Savanyúságok

Kovászos dinnyehéj

Tombol a nyár, ilyenkor leginkább csak a gyümölcsöt kívánom, főként a görögdinnyét. Viszont - illessenek is akármilyen jelzővel a takarékosságom miatt - nem esik jól eldobni a dinnye harmadát, majdnem felét! Bizony, lemértem, vékonyabb héj esetében is kiteszi kb. 33%-át, vastagabbnál pedig kb. 45%-át. (haszonállataim pedig nincsenek, hogy nekik tudnám adni) Tavaly először kipróbáltam, hogy milyen lehet kovászolva, nagyon jól sikerült! Gondoltam hát, ha valahova, akkor az "ínségkonyhába" pont passzol!

Kovászos dinnyehéj

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

EM-savanyúság - akár télire is

A nyár nálam a kisérletezések ideje. Tulajdonképpen ezt a savanyúságot már 1 hónapja megcsinálltam, de az eredményét csak tegnap kóstoltam. 

Nem bírtam télig várni. Sokat agyaltam azon, hogy miként tehetek el savanyúságot télire, nem hagyományos módon eltenni. 

A minap egy kedves olvasónk kért ilyen receptet. Akkor még nem tudtam rá válaszolni, de most már tudnék.

Kovászolni eddig is tudtam és sokféle zöldségből készítettem így savanyúságot. Egy gondom volt vele: sem az uborkát sem a paradicsomot nem tudtam így tartósítani hosszabb ideig. Egy pár nap után ugyanis felpuhult mindegyik. 

Azt hiszem most megtaláltam a megoldást. /verebedit/

EM-savanyúság – akár télire is

(A kép csak illusztráció, mivel nem fotóztam le sajnos... )

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (8 votes)
Tartalom átvétel Tartalom átvétel