Sárgabarackos, mandulás nyerstorták

Izgatott a sárgabarackos lehetőség nyerstorta ügyben! Nem csalódtam, ismét egy finom és mutatós darabot sikerült létrehozni. Ezzel a recepttel pedig két legyet ütök egy csapásra! Kombináltam ugyanazt a receptet. Csak kevés eltérés van a két torta között, de kicsivel több munkával készíthetsz a különleges nyerstortánál egy még különlegesebbet!

Először az egyszerűbb tortát mutatom meg.

barackos

Sárgabarackos, mandulás nyerstorta

Elkészítési idő: 1 óra

Költség: kb. 1500-1700 Ft

Hozzávalók:

az alaphoz:

a fehér réteghez:

a barackos réteghez:

  • fél kilogramm sárgabarack kimagozva, héjától megfosztva
  • 2 evőkanál útifűmaghéj
  • a felnőtt változathoz 2-3 evőkanál barackpálinka

Elkészítése:

alap:

  1. A beáztatott diót a datolyával együtt a darálóba tesszük, és megdaráljuk.
  2. Hozzáadjuk a kakóport és a felolvasztott kakaóvajat, és összekeverjük, gyúrjuk a masszát.
  3. Lehúzható tortaforma aljába nyomkodjuk.

fehér réteg:

  1. A mandulát a vízzel és a mézzel turmixban simára turmixoljuk.
  2. Megszórjuk a vaníliaporral vagy a tonkababporral, és szintén összekeverjük.
  3. Az agar-agart a vízben elkeverjük, kevergetve felforraljuk, majd langyosan a mandulás krémhez keverjük.
  4. Ráöntjük az alapra, és dermedésig hűtőbe - vagy, ha sietünk, akkor a mélyhűtőbe - rakjuk pár percre.

felső réteg:

  1. Közben a barackot lehéjazzuk és leturmixoljuk.
  2. Hozzáadjuk az útifűmaghéjat, és jól elkeverjük. Ha túl lágynak éreznénk, ezt is megerősíthetjük egy kevés vízben oldott agar-agarral.
  3. Amennyiben felnőttnek készül a torta, akkor most keverjük bele a barackpálinkát is! Nagyon ütős lesz tőle!

Sárgabarackos, mandulás nyerstorta - felturbózva

Ez pedig a kicsit feltúrbózott változat, még üdítőbb formában. Erről a menta gondoskodik! 

mentás-barackos

Nem írom le a receptet részletesen, mert annyit változtatunk csupán, hogy amikor a fehér krémréteget elkészítjük, kétfelé vesszük. Az egyik réteghez bő marék mentazöldet adunk, és ha van otthon, akkor néhány csepp borsmentaolajat is, és úgy turmixoljuk zöldre, simára.

A rétegrend ennél a tortánál a következőképpen alakul, az elkészítés sorrendjében:

  1. Diós, kakaós réteg
  2. Mentás zöld réteg
  3. Fehér krém réteg
  4. Barackos réteg

 Jó étvágyat hozzá!


Kapcsolódó tartalmak:

4.8
Értékelés: Nincs Átlag: 4.8 (5 votes)

Hozzászólások

Hány centis forma?

Nagyon gyönyörűen néz ki ez a torta! Hány centis  tortaformát ajánlanál hozzá?

Köszi:

Kriszti

Értékelés: Nincs
verebedit's picture

Tortaforma nyerstortához

Szia!

Egy normálméretű lapostányéron elfér, szerintem egy nyolcszeletes forma elég hozzá.

Értékelés: Nincs

Hozzászólás írása

Tartalom átvétel