GAPS diéta

Patisszonpaprikás

A zöldségből készült pörköltek legnagyobb előnye, hogy nagyon hamar elkészülnek, és igen változatos ízvilággal rendelkeznek. Készítettem már zöldbabból, zöldborsóból, karfiolból is pörköltet, mindegyik nagyon finom volt. Itt az ideje, hogy a tököt is kipróbáljam. A finom házi kolbász pedig csak hab a tortán.  /verebedit/

Patisszon

A kép illusztráció

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Cukkini pogácsa

Az idén elég sok cukkini van a kertünkben, több verzióját próbáltam. Sütve, főzve, készítettem belőle "cukkini tésztát" (egyszerűen zöldségpucolóval vékony csíkokat vágtam, és forró kókuszolajban megsütöttem) és salátát is. Most egy új verziót próbáltam.

Cukkini pogácsa

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Paradicsomos cukkinikarikák

Ígérem, ez az idei utolsó cukkini receptem.  Lassan már amúgy is leérik a kertben, már csak néhány zsenge darab van, de azokat még érdemes megsütni a paradicsombefőzésből megmaradt szósszal!

Ugyanis az előző napi befőzésből kimaradt egy bögrényi sűrítmény, amit sajnáltam kidobni, így ezt kombináltam a cukkinivel.

cukkini

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Pácolt, sült kacsacomb almás cukkinivel

Már a pácolós blogomban is írtam, hogy nagyon szeretek pácolni, mert leegyszerűsíti az életemet. Hétvégén, amikor kicsit több időm van, egyszerre többféle húst veszek, és többféle pácot is készítek, hogy hétköznap, amikor rohanunk, csak elő kelljen vennem, hogy pár perc alatt készre süssem. Friss salátával, párolt zöldséggel tálalva igazán különleges és változatos  vacsora készíthető belőle a családnak. Sosem csinálok egyforma pácokat, mindig variálom, néhány receptemet megtalálsz a Pácok című blogomban is. 

Most igazi ínyencségre vágytam, így a pácolt kacsacomb mellett döntöttem, kis francia fűszerezéssel. Íme, ez lett belőle!

Sült kacsacomb sült almás cukkinivel

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

Cukormentes házi baracklekvár kókusszal és fahéjjal

A lekvárokról mindig drága nagyanyám és a gyermekkorom jut eszembe, nálunk ilyenkor nyáron nagyüzemben folyt a befőzés. Gyümölcsöt, zöldséget alig vettünk, hiszen gyakorlatilag minden megtermett a kertünkben. Még most is a számban ézem azoknak a lekvároknak, befőtteknek az ízét, amiket ő rakott el, és amelyekbe minden szeretetét belefőzte. Már évek óta nem fogyasztok cukrot, és idén téltől inzulin-rezisztencia miatt mézet sem, így csicsókasűrítménnyel főztem a lekvárokat. Nagyon finomak lettek, érdemes kipróbálni. 

Cukormentes házi baracklekvár kókusszal és fahéjjal

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

Kovászos dinnyehéj

Tombol a nyár, ilyenkor leginkább csak a gyümölcsöt kívánom, főként a görögdinnyét. Viszont - illessenek is akármilyen jelzővel a takarékosságom miatt - nem esik jól eldobni a dinnye harmadát, majdnem felét! Bizony, lemértem, vékonyabb héj esetében is kiteszi kb. 33%-át, vastagabbnál pedig kb. 45%-át. (haszonállataim pedig nincsenek, hogy nekik tudnám adni) Tavaly először kipróbáltam, hogy milyen lehet kovászolva, nagyon jól sikerült! Gondoltam hát, ha valahova, akkor az "ínségkonyhába" pont passzol!

Kovászos dinnyehéj

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

Paprikás-zsályás csirke

Nyáron, a nagy melegben nem szeretek órákig sütögetni a konyhában. Sokszor hetekig is elvagyok hús nélkül, de a férjemnek bizony hiányzik. Ilyenkor szívesen veszem elő a Boszorkánykonyhából az olyan egyszerű és finom húsos recepteket, mint az alábbi. /verebedit/

Paprikás - zsályás csirke

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Brownie chia magos ribizli öntettel

A brownie mindig egy csoda. Olyan embert nem láttam még, akinek ez ne ízlett volna. Kakaós, krémes, mégis kicsit darabos, ropogós a magok miatt. Ehhez a tömör édes ízhez nagyon megy a ribizli savanykás, élénk zamata... A ribizlis pépből zselés krémet varázsol a chia mag, ezért is nagy kincs a nyerskonyhában.

Brownie chia magos ribizli öntettel

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Görögsaláta

Egy hagyományos és nagyon ismert étel és ízvilág... Hogy mitől lesz mégis különleges? A zöldségek formáját bontottam meg, a tálalás egyedi. A színek nagyon fontosak, a világos-sötét, élénk-tompa árnyalatok megjelennek egymás mellett, így lesz egy egyszerű saláta a tányérunkon igazi költemény. 

Görög saláta

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

Cukkinivel töltött cukkini

A cukkini soha nem ér véget! A szezonja legalábbis! Szerencsére bőven terem, és most már érik a kerek is! Annyira szép, hogy rögtön megihletett, és egy nagyon egyszerűen elkészíthető töltött cukkinit alkottam. Na jó, nemcsak cukkinivel töltöttem meg!  Került bele még más is a kertből! Ha sajtot nem teszünk a tetejére (én is csak kiványcsiságból tettem rá, de anélkül is ugyanolyan jó), akkor a legbigottabb vegán is fogyaszthatja!

Cukkinivel töltött cukkini                 Sütés előtt....                                        és utána....

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

Zöldségek édes-indiai szószban, Gittától

Az a bibi ezzel a szószos gyümölcssalátával, hogy nem lehet abbahagyni. Mármint az evését...

Az öntet annyira pikáns (ízlés szerint egy kis chilivel még hozzá lehet szólni ehhez!), a látvány annyira szép, és az ízek olyan harmonikusak....

A saláta összetétele nem kőbe vésett... Én most azon filózok, hogy egy kis kovászos uborkát is csempészek bele!

szószos

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

Diófasírt, almás öntetes salátával

Az embert a gasztronómiában mindig érik meglepetések. Azt hittem, velem ez már nem fordul elő, de miután Gitta nyersételeivel megismerkedtem, rájöttem, hogy vannak még csodák! Maradéktalanul jól lehet lakni néhány marék maggal és zöldséggel. A fűszerek segítségével az ízeknek sem szabhatunk határt. Egyetlen dolgot fájlalok: sokkal hamarabb megéhezem! Viszont bármennyit eszem, nem hízok!!!!  Enni meg amúgy is szeretek, tehát sokszor csinálok nyers kaját, hogy sokat ehessek!

Diófasírt

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)
Tartalom átvétel Tartalom átvétel