IBS, Crohn, Colitis

Gluténmentes pizza alaptészta

Már nagyon régen szeretett volna a fiam egy jó pizzát enni, de a diétája miatt nem volt egyszerű dolgom. Addig-addig kért, amíg a múlt héten rászántam magam, és megalkottam ezt a receptet. Finom pizzatészta lett belőle. A tetejére növényi tejfölös tonhalkrém került. Hát mit mondjak? Alig maradt belőle valami nekem.

Gluténmentes pizza

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Zöldségfasírt cukkinivel, sárgarépával

Az Együtt-Egymásért klubban júniusban főzős estet tartottunk, én többek között zöldségfasírtot vittem. Már akkor megígértem, hogy még egyszer megcsinálom, és felteszem a receptet. A héten egy pici módosítással ismét elkészítettem. Nálunk a családban nagy sikert aratott. Ízlés szerint fűszereztem.

Zöldség fasírt cukkinivel, sárgarépával

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Főzelék cukkiniből és padlizsánból

Szeretek kísérletezni, és már régóta tervezem, hogy a padlizsánt kipróbálom más szerepkörben is. A zakuszkát és a padlizsánkrémet már ismerem, de kíváncsi voltam, hogy más ételben - mondjuk főzelék alapanyagként - is beválik-e. Nos, nekem bevált. A másik kísérletem a kókuszliszt volt, mivel eddig főleg édes ételekhez, süteményekhez használtam, most kipróbáltam sósban is. Őszintén szólva nem csalódtam, mert a hagyományos főzelékből egy igazán különleges és finom étel született.

Főzelék cukkiniből és padlizsánból

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

Pácolt, sült kacsacomb almás cukkinivel

Már a pácolós blogomban is írtam, hogy nagyon szeretek pácolni, mert leegyszerűsíti az életemet. Hétvégén, amikor kicsit több időm van, egyszerre többféle húst veszek, és többféle pácot is készítek, hogy hétköznap, amikor rohanunk, csak elő kelljen vennem, hogy pár perc alatt készre süssem. Friss salátával, párolt zöldséggel tálalva igazán különleges és változatos  vacsora készíthető belőle a családnak. Sosem csinálok egyforma pácokat, mindig variálom, néhány receptemet megtalálsz a Pácok című blogomban is. 

Most igazi ínyencségre vágytam, így a pácolt kacsacomb mellett döntöttem, kis francia fűszerezéssel. Íme, ez lett belőle!

Sült kacsacomb sült almás cukkinivel

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

Cukormentes házi baracklekvár kókusszal és fahéjjal

A lekvárokról mindig drága nagyanyám és a gyermekkorom jut eszembe, nálunk ilyenkor nyáron nagyüzemben folyt a befőzés. Gyümölcsöt, zöldséget alig vettünk, hiszen gyakorlatilag minden megtermett a kertünkben. Még most is a számban ézem azoknak a lekvároknak, befőtteknek az ízét, amiket ő rakott el, és amelyekbe minden szeretetét belefőzte. Már évek óta nem fogyasztok cukrot, és idén téltől inzulin-rezisztencia miatt mézet sem, így csicsókasűrítménnyel főztem a lekvárokat. Nagyon finomak lettek, érdemes kipróbálni. 

Cukormentes házi baracklekvár kókusszal és fahéjjal

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

Kovászos dinnyehéj

Tombol a nyár, ilyenkor leginkább csak a gyümölcsöt kívánom, főként a görögdinnyét. Viszont - illessenek is akármilyen jelzővel a takarékosságom miatt - nem esik jól eldobni a dinnye harmadát, majdnem felét! Bizony, lemértem, vékonyabb héj esetében is kiteszi kb. 33%-át, vastagabbnál pedig kb. 45%-át. (haszonállataim pedig nincsenek, hogy nekik tudnám adni) Tavaly először kipróbáltam, hogy milyen lehet kovászolva, nagyon jól sikerült! Gondoltam hát, ha valahova, akkor az "ínségkonyhába" pont passzol!

Kovászos dinnyehéj

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

Paprikás-zsályás csirke

Nyáron, a nagy melegben nem szeretek órákig sütögetni a konyhában. Sokszor hetekig is elvagyok hús nélkül, de a férjemnek bizony hiányzik. Ilyenkor szívesen veszem elő a Boszorkánykonyhából az olyan egyszerű és finom húsos recepteket, mint az alábbi. /verebedit/

Paprikás - zsályás csirke

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Zöld leves a hátsó kertből

A spenótot vagy imádja valaki vagy nem, de olyan emberrel még nem találkoztam, aki teljesen közömbös lenne iránta. Bár nem vagyok Popeye, de nagyon kedvelem én is. Tettem már salátába, zöldturmixba, mártást és levest is készítettem már belőle. /verebedit/

Zöld leves a hátsó kertből

4.5
Értékelés: Nincs Átlag: 4.5 (4 votes)

Cukkinivel töltött cukkini

A cukkini soha nem ér véget! A szezonja legalábbis! Szerencsére bőven terem, és most már érik a kerek is! Annyira szép, hogy rögtön megihletett, és egy nagyon egyszerűen elkészíthető töltött cukkinit alkottam. Na jó, nemcsak cukkinivel töltöttem meg!  Került bele még más is a kertből! Ha sajtot nem teszünk a tetejére (én is csak kiványcsiságból tettem rá, de anélkül is ugyanolyan jó), akkor a legbigottabb vegán is fogyaszthatja!

Cukkinivel töltött cukkini                 Sütés előtt....                                        és utána....

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

Kókusztejes cukkiniragu kölessel

Minden szempontból egészséges, minden ételtársításnak megfelelő gyors kaját dobtam össze, a kertemben éppen dömpingező cukkiniből. Nem panaszképpen mondom, de nem győzöm elajándékozni, szerencsére bőséges az utánpótlás. 
Ezen a recepten már régebb óta gondolkodtam, aztán ma összedobtam, a gyomrom nagy megelégedésére! 

cukkiniragu

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

Gyümölcsleves (főtt)

Ez a "hagyományos" főzött verzió, de cukor és glutén nélkül. Tudom, a nyers gyümölcs sokkal gazdagabb vitaminokban, de néha én még ezt a változatot is szívesen megeszem. A párom meg főleg!

Gyümölcsleves

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (7 votes)
Tartalom átvétel Tartalom átvétel