Feltétek

Cukkini pogácsa

Az idén elég sok cukkini van a kertünkben, több verzióját próbáltam. Sütve, főzve, készítettem belőle "cukkini tésztát" (egyszerűen zöldségpucolóval vékony csíkokat vágtam, és forró kókuszolajban megsütöttem) és salátát is. Most egy új verziót próbáltam.

Cukkini pogácsa

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Zöldségfasírt cukkinivel, sárgarépával

Az Együtt-Egymásért klubban júniusban főzős estet tartottunk, én többek között zöldségfasírtot vittem. Már akkor megígértem, hogy még egyszer megcsinálom, és felteszem a receptet. A héten egy pici módosítással ismét elkészítettem. Nálunk a családban nagy sikert aratott. Ízlés szerint fűszereztem.

Zöldség fasírt cukkinivel, sárgarépával

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Paprikás-zsályás csirke

Nyáron, a nagy melegben nem szeretek órákig sütögetni a konyhában. Sokszor hetekig is elvagyok hús nélkül, de a férjemnek bizony hiányzik. Ilyenkor szívesen veszem elő a Boszorkánykonyhából az olyan egyszerű és finom húsos recepteket, mint az alábbi. /verebedit/

Paprikás - zsályás csirke

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Brokkolifasírt pirított magvakkal

Gyermekkoromban a fasírt egyet jelentett a húsból készült, zsemlemorzsába forgatott, és forró olajban kisütött gombóccal. El sem tudtam képzelni, hogy más alapanyagokkal, zöldségekkel is ilyen finom lehet. Mára már fordult a kocka: gyakrabban eszem zöldségekből készült fasírtot, mint a hagyományos húsos változatot. Nagyon szeretem, mert igen változatosan, és sokkal gyorsabban lehet elkészíteni, mint a hagyományos változatot. /verebedit/

Brokkolifasírt pirított magvakkal

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (9 votes)

Diófasírt

A diófasírtot azért szeretem, mert a jó magyar diónál nincs finomabb! Ha jól fűszerezzük, akkor a dió íze nem fog dominálni, viszont minden falatnál ott fogjuk érezni a háttérben. Ugyanezt a receptet elkészíthetjük napraforgómaggal is (mondjuk hétköznap), de az nem lesz ennyire finom.

Diófasírt

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

Csicsókás petrezselymes tócsni

A tócsnival még drága anyósom ismertetett meg engem, persze a krumplis fehérlisztes változatával. Az én falumban, ahol felnőttem sokféle krumplis ételt ismertek, de tócsnit, vagy másnéven lapcsánkát azt nem. Azóta már én is sokszor készítettem egy kicsit egészségesebbb változatban, teljes kiőrlésű lisztekkel. Nem csak krumplival finom, hanem csicsókával is. /verebedit/

Ez a recept csicsókából készül, de nagyon egyszerűen helyettesíthető burgonyával is.

Tócsni tejföllel, petrezselyemmel

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (6 votes)

Tócsni édesburgonyából

Lapcsánka, lepcsánka, krumpliprósza, cicege, bere, tócsi, tócsni, macok - és még folytathatnánk a sort. Tájegységenként változó a neve. Gyermekkorom kedvence. Persze a krumplis-fokhagymás-tejfölös változata. Éppen volt itthon édesburgonya, gondoltam kipróbálom, vajon milyen lehet belőle ez a végtelenül egyszerű és népszerű étel. (Ráadásul gluténmentesen, és a burgonya-liszt ételtársítás sem jön létre ennél a változatnál.)

Nekem nagyon ízlett. Persze más, mint a burgonyás változat, ezt kifejezetten édesburgonya-kedvelőknek ajánlom.

Tócsni édesburgonyából

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (18 votes)

Diós sörbundában sült hal

Ehhez a recepthez csak annyit szeretnék hozzátenni, hogy a Bionom táplálkozás nem helyesli a bő, forró olajban tartó sütést. Főleg nem a hidrogénezett olajban történő sütést. Én mindig kókuszolajat vagy megbízható helyről származó állati zsírt használok. Sosem sütöm sokáig bő, forró zsírban az ételeket. Csak kevés zsírt használok, vagy a sütőben sütést választom. Javaslom, hogy próbáljátok ki Ti is ezt a módszert. Higgyétek el, így nemcsak finom lesz, hanem egészséges is. Még egy nagy előnye van a kókuszolajnak: nem büdös.  /verebedit/ 

Nagyon finom lett ez a hal.  Úgy örültem neki, a bundája jó ropogós, a dió pedig különlegessé teszi. Karácsonykor is el fogom készíteni. A hal is, a dió is karácsonyi étel.  A férjemnek is ízlett.

dios-halas.jpg

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (10 votes)

Zöldségfasírt polentával

Petra ételeit ismerve biztos vagyok benne, hogy újból remeket alkotott.  Nem viszi túlzásba a dolgokat, az egyszerűségre törekszik. Olcsó fasírt egy hagyományos étellel (polenta) párosítva, tökéletes megoldás. Természetesen a zöld nyers saláta sem maradhat el. Örülök, hogy a krumpli és a rizs mellett egyre jobban előtérbe kerülnek a régi gabonák, mint pl. a kukorica a hajdina vagy a köles. (Riczu Anikó)
Zöldségfasírt polentával
5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

Húsvéti Zöldségfasírt, ahogy a Bionomosok szeretik...

Nálunk nincs konkrét húsvéti menü, vagyis inkább minden az, amit húsvétkor főzök!

Az biztos, hogy veszek egy füstölt csülköt, azt megfőzöm és mikor puha, lefejtem a csontról, és egy tepsibe fektetem, amit előtte savanyú káposztával bélelek ki, jó alaposan, vastagon. Sörrel locsolgatva, megsütöm, míg a bőrkéje ropogós nem lesz.  Ezt akár sztrapacskával, akár sült édesburgonyával, krumplival tálalom.

De! Amikor már elegem van a húsból, - és ez nagyon hamar bekövetkezik-, akkor jön az egyik húspótló, amit a húsevők is imádnak!

Egyszer szerkesztőségire vittem magammal egy tál frissen kisült zöldségfasírtot. Mire észbekaptam eltűnt! Az összes gombóc!

zoldseg_fasirt_palma_modra.jpg

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (7 votes)

Tócsni gluténmentesen

Van ahol röszti a neve, van ahol tócsni, de én már lapcsánkának is hallottam. Azt hiszem, mindegy hogy hívják, a lényeg az hogy nagyon finom és nagyon egyszerű, hagyományos étel. Jó magam is készítettem már, főzelékre feltétnek. Hát mit mondjak? 10 perc alatt elfogyott. /verebedit/

Tócsi, lapcsánka, macok, bere, borzaska…

4.666665
Értékelés: Nincs Átlag: 4.7 (6 votes)
Tartalom átvétel Tartalom átvétel