Főzelék cukkiniből és padlizsánból

Szeretek kísérletezni, és már régóta tervezem, hogy a padlizsánt kipróbálom más szerepkörben is. A zakuszkát és a padlizsánkrémet már ismerem, de kíváncsi voltam, hogy más ételben - mondjuk főzelék alapanyagként - is beválik-e. Nos, nekem bevált. A másik kísérletem a kókuszliszt volt, mivel eddig főleg édes ételekhez, süteményekhez használtam, most kipróbáltam sósban is. Őszintén szólva nem csalódtam, mert a hagyományos főzelékből egy igazán különleges és finom étel született.

Főzelék cukkiniből és padlizsánból

Elkészítési idő. kb 30 perc
Költség: kevesebb mint 400 Ft/fő

Hozzávalók:

Elkészítése:

  1. A cukkinit és a padlizsánt megpucolom, kockákra vágom.
  2. Kókuszolajon egy pici vízzel fedő alatt puhára párolom (kb.10 perc)
  3. Közben a kókuszlisztet csomómentesen elkeverem a kókusztejszínnel és a rizstejjel (habarást készítek), majd hozzáöntöm a  párolt zöldséghez.
  4. A fokhagymát megpucolom, és fokhagymanyomón átnyomom.
  5. Egy picit még tovább főzöm, és a végén fűszerezem. 

Kapcsolódó tartalmak:

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

Hozzászólások

Hozzászólás írása

Tartalom átvétel