Rizskenyér (gluténmentes, élesztőmentes)

Rizs kenyérGluténmentesen étkezem már több mint egy éve, és időközben rengeteg recepttel találkoztam. Legjobban egy normális kenyér recept hiányzik. Az egyedüli, amit ezenkívül sütök, az az itteni gluténmentes zsemle, ami egy igazi etalon!!! A bolti szörnyűségeket én nem tudom megenni. Időközben találkoztam ezzel a recepttel. Finom, ízes, jó állagú kenyér, remek alapszendvicseknek, jól eláll pár napig, és kiváló pirítós készíthető belőle, mint ahogy a képen is látható.

Hozzávaló szárazanyagok:

Hozzávaló nedves anyagok:

  • 2 csésze kefir (vegánoknak kókuszkrém)
  • 3 bio vagy házi tojás (vegánoknak 3 evőkanál chia mag+6 evőkanál víz)
  • szerintem egyáltalán nem kíván édesítést, de az eredeti recept szerint hozzáadható 1 evőkanál juharszirup

Elkészítése:

  1. Összekeverjük először a szárazanyagokat, majd külön edényben a nedves anyagokat is, és egybe vegyítjük őket, jól elkeverve fakanállal, hogy sima állagot kapjunk.
  2. Előmelegített sütőbe tesszük, egy kiolajozott (kókuszolajjal) vas lábasba vagy üvegedénybe.
  3. Süssük közepes lángon körülbelül egy órát, tűpróbát csinálhatunk, hogy biztosak legyünk a dolgunkban.
  4. Ha megsült, vegyük ki  a sütőből, hagyjuk állni 20 percet, majd fordítsuk ki az edényből, és hagyjuk kihűlni egy rácson.

Jó étvágyat hozzá!


Kapcsolódó tartalmak:

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (6 votes)

Hozzászólások

Gluténmentes kenyér élesztőmentesen.

Kedves Móni, 

Ez a recepted nagyon jól hangzik, 2 kérdésem lenne csak:

1.Élesztő helyett szódabikarbónát használhatok? Mennyi kellene bele, ugyanúgy megkel?

2. Lenmaglisztet a nyílgyökér helyett: mennyi tegyek bele és az kb hány gramm?

 

Nagyon köszönöm válaszodat!

Értékelés: Nincs
verebedit's picture

Gluténmentes kenyér szódabikarbónával

Szia!

Gondolom sütőport akartál írni, mivel élesztő nincs a receptben. Tehetsz bele szódabikarbónát nyugodtan. Ha azt szeretnéd, hogy könnyebb, levegősebb legyen a tészta és ne érződjön a szódabikarbóna jellegzetes íze jó ha egy citrom levét is beleteszed. Ugyanannyi lenmagliszt is mehet a nyílgyökér helyett.

Értékelés: Nincs

Rízskenyèr kefírmentesen

Szia! Nagyon szeretem sütni a rízskenyeret, csak az a problèmàm, hogy a csalàdom imàdja èn pedig csak szagolgatom, mert enni a kefír miatt nem tudom. Segítenèl hogy tudom kivàltani a kefírt??? A többi recepttel nem boldogulok, mert az útifű jellegzetes íze nekem nem tetszik. Èn semmifèle tejtermèket nem ehetek, mèg laktózmenteset sem. Előre is köszönöm ha tudsz segíteni. Üdv Kriszta

Értékelés: Nincs
verebedit's picture

Kefírpótló kenyérbe

Szia!

Ahogy a receptben is benne van, a kókuszkrém egy citrom levével felturbózva nagyon jó választás a kefír helyettesítésére.

Értékelés: Nincs

Kefír helyett mit lehet használni?

Szia!!! Köszönöm gyors vàlaszod, de mèg egy kèrdèsem lenne! 2 ève műtöttek epehólyaggal- kivettèk- ès a kókuszos dolgot ezèrt ugorhattam àt, mert nem tudom megemèszteni.

Értékelés: Nincs
verebedit's picture

Kefírhelyettesítő a kenyérbe

Szia!

A rizstejszín is jó. 

Értékelés: Nincs

Nyers gluténmentes kenyér

Sziasztok!

Szeretném a segítségeteket kérni abban, hogy megsütöttem a glutén és élesztőmentes rizskenyeret a receptnek megfelelő alapanyagokkal, mindent gondosan kimérve, azonban 2 óra sütés után sem sült át a kenyér. A belseje teljesen nyers maradt. Amikor vágtam belőle, akkor tapintásra tömör volt, és mintha vizes lett volna. Mit csináljak másképpen?

Már több fajta gluténmentes kenyeret, zsemlét próbáltam megsütni, különböző receptek alapján, más- más lisztekkel, útifűvel stb..., de eddig kevés sikerrel, mert a vége mindegyiknek ugyanaz, még a zsemlének is, hogy a belseje nyers marad. Gondoltam, ez egy tuti, és könnyen elkészíthető recept, nekem azonban nyilván feladta a leckét.

Várom szíves válaszotokat, tanácsotokat.

Köszönettel: monika

Értékelés: Nincs
B.Kinga's picture

A gluténmentes kenyér ilyen!

Szia Mónika!

Nem vagyok biztos benne, hogy valóban nem sikerült a kenyered...

A gluténmentes tészta, kenyér állaga egyáltalán nem olyan, mint a gluténnal készült társaié: kicsit mindig "nyers"érzetű! Szóval ne keseredj el, szerintem mindent jól csinálsz, csupán még szokatlan ez a fajta ízvilág. Próbáld elengendni az eddigi megszokott kenyér gondolatát, ízét, biztos vagyok benne, hogy kis idő elteltével már a gluténmentes változat állaga, íze is éppen annyira megszokottá válik! A "kezdeti" időszakban segíthet, ha a vékonyra szelt kenyeret kissé megpirítod (kenyérpirítóval) fogyasztás előtt!

Szép napot neked! 

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Csésze mekkora?

Szia, azt szeretném kérdezni hogy a csésze mekkora? Bocsi ha hülye a kérdés :-) kösziii

Értékelés: Nincs

Csésze mérete

Szia,

Több helyen lehet venni üvegből vagy műanyagból készült kisebb mérőpoharat amin ml-es és csésze(=cup) szerinti beosztás is van. Az én ilyen csészémen az 1 cup = 250ml. Jó sűtögetést!

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

A nyilgyokerport lehet

A nyilgyokerport lehet valamivel helyettesiteni? Példaul utifumaghejjal? Egyaltalan mire valo a nyilgyokerpor?

Értékelés: Nincs
verebedit's picture

Nyílgyökérpor helyettesítése

Szia!

Bármilyen magliszttel helyettesítheted a nyílgyökérport. A nyílgyökér gumós növény, melyet Dél-Amerikában és a Karib-tenger térségében termesztenek. A gumójából készítik a lisztet, mely tulajdonképpen egyfajta keményítő, általában a kukorica keményítőt váltják ki vele. Az utifűmaghéjat ilyen mennyiségben én nem ajánlom, mert nagyon nyúlós, kocsonyás lesz a tészta, inkább lenmagliszttel, kendermagliszttel, vagy napraforgó magliszttel helyettesítsd szerintem. 

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Hozzászólás írása

Tartalom átvétel