Tökmagos gluténmentes kenyér

Mint a legtöbb "valamire való" gluténmentes kenyér, így ez a tökmagos verzió is a gluténmentes zsemlék egyenes ági leszármazottja. Családilag kipróbáltunk elég sokféle keveréket, de eddig otthon ez kapta a legtöbb szavazatot.  Az alábbi mennyiségekkel kb. 1,5 kg-os kenyérkét kapunk.

Tökmagos, gluténmentes kenyér

Költség: kb. 1500 Ft
Elkészítési idő: 90 perc

Hozzávalók:

Elkészítése:

  1. A liszteket a sóval, a szódabikarbónával és a maghéjjal jól összekeverem, majd hozzáadom az olajat és a meleg vizet is.
  2. Alaposan összegyúrom, majd kb. 10-15 percet pihentetem.
  3. Eközben előmelegítem a sütőt. 
  4. A pihenési idő lejárta után egy sütőformát kiolajozok, átgyúrva belenyomkodom a tésztát. Vizes kézzel lenyomkodom, lesimítom, hogy szép egyenletes formájúra süljön. 
  5. Tetejét megszórom tökmaggal, kissé bele is nyomkodom a tésztába. (Aki még nem készített gluténmentes tésztát, annak lehet fontos információ, hogy természetes a ragacsosság! Én kerámia bevonatos formát használok, mindig gyönyörűen kiborul belőle a kész kenyér.) 
  6. 210 fokon sütöm (alsó-felső sütéssel) 15 percig, majd visszaveszem a hőt 180 fokra és úgy folytatom a sütést további 50 percig. A formából kivéve hűtöm.

Jó étvágyat kívánok hozzá!


Kapcsolódó tartalmak:

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (10 votes)

Hozzászólások

shida's picture

Candida kenyér

Sziasztok ! 

Bocsánat előre is de nem tudtam hol tegyem fel a kérdésem.

A  po oldalán vannak candida diétába beilleszthető kenyerek. Mi a véleményetek róla?

 

Előre is köszönöm a választ! !

Értékelés: Nincs
verebedit's picture

Candida kenyér

Szia!

Amennyiben élesztőmentesek, teljeskiőrlésű lisztekből készültek és adalékmentesek  úgy beilleszthetők a Candida diétába

Értékelés: Nincs
shida's picture

Kovász alapanyaga

Elvileg teljesen adalékmentes teljes kiőrlésű tönkölyliszből kovásszal készült kenyerek, azonban a kérdés a kovász...

Búzaliszt, kukoricaliszt, borsóliszt...

 

Nagyon köszönöm a  gyors segítséget!

Értékelés: Nincs
verebedit's picture

Megbízható lisztek a kovászban

Szia!

Ezekkel a lisztekkel alapvetően nincs gond. A cég lisztjeit én is használom, innen válogatom, organikus gazdálkodásból származik az alapanyag. Gondolom a kenyereiket is ezekből a lisztekből készítik, szerintem nyugodtan fogyaszthatod. 

Értékelés: Nincs
shida's picture

Jó, hogy vagytok!

Nagyon szépen köszönöm a gyors segítségedet...nekem nagyon sokat segítetek a diétába...Biztos lesznek még kérdéseim

Jó, hogy vagytok!

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Hozzászólás írása

Tartalom átvétel