Saláták, salátaöntetek

Kovászos dinnyehéj

Tombol a nyár, ilyenkor leginkább csak a gyümölcsöt kívánom, főként a görögdinnyét. Viszont - illessenek is akármilyen jelzővel a takarékosságom miatt - nem esik jól eldobni a dinnye harmadát, majdnem felét! Bizony, lemértem, vékonyabb héj esetében is kiteszi kb. 33%-át, vastagabbnál pedig kb. 45%-át. (haszonállataim pedig nincsenek, hogy nekik tudnám adni) Tavaly először kipróbáltam, hogy milyen lehet kovászolva, nagyon jól sikerült! Gondoltam hát, ha valahova, akkor az "ínségkonyhába" pont passzol!

Kovászos dinnyehéj

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

Cékla-cukkini-édesburgonya spagetti, édes tokaji balzsamecettel

A téli időszakban a cékla az egyik legfontosabb vitamin- és ásványianyag-forrásunk, egy közepes méretű édesburgonyával pedig biztosíthatjuk a szervezetünk számára szükséges napi A- és C-vitamint, káliumot, magnéziumot, réz és mangán szükségletet, emellett rendkívül magas a rosttartalma. A cukkini már csak hab a tortán, hiszen ennek az ételnek a gyönyörű trikolor színével nemcsak az ízlelőbimbóinknak adunk maradandó élményt, hanem látványnak sem utolsó. (Katona Emese)

szines-spagetti

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

Medvehagymás turbolyás körözött

Imádom a medvehagymát, így nyersen és főzve is, számos formában fogyasztom. Ritkán fogyasztok tejterméket (tejet egyáltalán nem, már gyerekkorom óta), de most megkívántam a tehéntúrót, és sikerült háztájit beszerezni, na meg sok-sok medvehagymát, és így gyorsan összekavartam egy körözöttet.  Hamarosan kikísérletezek egy tejmentes, házi medvehagymapástétomot is. Ha sikerül, akkor annak a receptjét is megosztom.

Medvehagymás turbolyás kőrözött

A kép illusztráció

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

Téli Tzatziki

A tzatziki a görög konyha elmaradhatatlan ínyencsége. Sokféleképp készítik a leleményes háziasszonyok. Személy szerint nagyon szeretem, ezért nem elég, ha csak nyáron fogyaszthatom. Szerencsére létezik téli változat is! Télen még Görögországban sem terem uborka, ezért ilyenkor pár szem répával helyettesíthetjük azt.

Tzatziki répából

A kép illusztráció

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

Sütőtök céklával, naranccsal és pirított tökmaggal

Melegítő ételek, melegítő saláták. A cékla és a sütőtök is a kínai filozófia szerint  a jang típusú, vagyis a melegítő ételek közé tartoznak. Most a kertekben bőven teremnek, a piacokon fillérekért lehet hozzájuk jutni. Érdemes kísérletezni velük. Ezt tette Icsu77 is, a recept beküldője. Én is megcsináltam, és két ilyen tányérkával betoltam, csak úgy nasiként. Igaz, utána már ebédelnem sem kellett! A második tálkára öntöttem egy kis balzsamecetet is! Nekem úgy még jobban tetszett!  (Pálmingó)

Sütőtök céklával, naranccsal és pirított tökmaggal

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

Porcsinsaláta gazdagon

Nyáron minden egyes esőzős nap után örömmel siettem ki a kertbe, és gyűjtöttem be a frissen sarjadó, gyorsan növő porcsint. Igen, azt a gazt, amit mások kikapálnak, gyomirtóznak stb. Na én nem. Gyűjtöm, eszem. Bizonyítékom is van rá, hogy nagyon finom: A vízitúrára egy zacskó megtisztított porcsint vittem magammal, más zöldségekkel együtt. Reggel ezt a salátát készítettem el, és akiket megkínáltam vele, mind büszkén mesélték, hogy gyomot ettek, és milyen jó volt.

porcsinsaláta

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (11 votes)

Tabbouleh

A tabbouleh (ejtsd: tabulé) egy libanoni zöldfűszer saláta, amely bulgurral vagy kuszkusszal készül. A szó eredeti jelentése is nem más, mint ízesíteni, fűszerezni. Már nálunk sem ismeretlen, számos orientális büfében feltűnik. Igen, ez az a közel-keleti saláta, amiben nagyon sok illatos, friss zöld levélke van, és előszeretettel szokták nekünk ajánlgatni akár a legközelebbi giroszosnál is a hús elé vagy mellé. A tabbouleh-t elsősorban előételként vagy salátaként fogyasztják, de ebéd és vacsora közötti időszakban önálló ételként is felszolgálják. Grillezett, sovány húsok mellé pedig tényleg kiváló köret.

Tabbouleh

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (12 votes)

Tavaszi medvehagymás zöldbabsaláta

Dr. Csomai Zitát szerintem már sokan ismerik, hiszen ő a Bionom Mami klub vezetője, és nemrégiben egy hiánypótló könyve is megjelent Baba-elsősegély címmel. Ezt az egyszerűen elkészíthető salátát bátran ajánlom kipróbálásra, így a tavasz közeledtével már csak a medvehagyma beszerzését kell megoldanunk. Csak a szín kedvéért én reszeltem bele egy kis sárgarépát is.  Önálló köretként is megállja a helyét. (Riczu Anikó)

 Zöldbabsaláta medvehagymával

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (15 votes)

Grépfruitsaláta almával, kölesmajonézzel

Több olyan ismerősöm is van, aki a hagyományos majonéz, tartármártás élvezettel történő elfogyasztása után ezerrel rohan abba a bizonyos mellékhelyiségbe. Valamiért az emésztésük nem birkózik meg a tojás, olaj, tejföl, stb. kombinációval!  Nemrég láttam nálatok a kölesmajonéz receptjét, és bár nehezen hittem, hogy pótolható az igazi, de rávettem magam az elkészítésére. Nem csalódtam - vagy inkább úgy fogalmazok, hogy megdöbbenten tapasztaltam, hogy -, nagyon finom! Nem teljesen ugyanolyan, mint az eredeti, de ehhez a "majonézes" grapefruit-gyümölcssalátához jobb, mint az igazi!

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (25 votes)

Joghurtos medvehagyma saláta

Ha gyors vacsorára vágyunk, akkor a legegyszerűbb egy salátát "összedobni". Önállóan is ehetjük, vagy akár ízletes kísérője lehet héjában sült krumplinak, de köretként is tálalhatjuk.

Egyszerű saláta

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (8 votes)
Tartalom átvétel Tartalom átvétel