Élesztő

Tökmagos rozskenyér (nem csak) cukorbetegeknek

A terhességi diabétesz sok mindenre megtanított. Egyfelől arra, hogy a meglévő tudásomat használnom kell, olyan nincs, hogy tudom, hogy mi a jó és egészséges, és mégsem aszerint élek, táplálkozom (késő bánat). Ugyanakkor azt is megtanultam, hogy ha már kialakul a betegség, akkor néha a "minden" sem elég, például hiába tartom be szóról szóra a diétát, sütöm a 100% teljes kiőrlésű kenyeret, mérem ki mg-ra pontosan a mennyiségeket, ez nem elég, reggeli után még mindig felmegy a cukrom, és egyre emelnem kell a reggeli inzulint. Valami csodakenyérre lenne szükségem, de kisvárosunkban ilyet nem kaptam a boltokban. Ez a recept végül bevált: kordában tudom tartani vele a reggeli utáni vércukoremelkedést, és szerintem különlegesen zamatos, finom is.

Rozskenyér tökmaggal

A kép illusztráció

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

"Hirtelen" kenyér

Ez az első recept, amit felteszek ide, sőt egyáltalán az internetre. Szeretek sütni, főzni, szeretek kísérletezni, szeretek örömöt okozni szeretteimnek. Már jó néhányszor sütöttem kenyeret, kiflit, zsemlét stb. Innen az oldalról is. Találtam a neten egy receptet. Hagyományos kifli recept. Kelesztés nélkül. Ezért is lett szimpi, mert gyors, könnyű dolgozni a tésztával. Én ezt a receptet sokféle módon próbáltam. Rátérnék a névre. Azért "hirtelen" kenyér, mert eredetileg kifli recept, és hirtelen pattant ki a fejemből, hogy én ezt ma reggel márpedig kenyérnek fogom elkészíteni, s talán azért is hirtelen, mert viszonylag gyorsan megvan. Nem kell órákat kelni, pihenni hagyni.

Kenyér kiflitésztából

 A kép illusztráció

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (6 votes)

Vendégváró sós sütik

Ebből a tésztából többféle gluténmentes sós sütit lehet elkészíteni, minden vendég nagy örömére!

Pogácsa gluténmentesen

Pogácsa gluténmentesen

Sós csiga és rudacska gluténmentesenSós csiga és rudacska gluténmentesen

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (7 votes)

Pizzás csiga többféle töltelékkel

Nagy kedvenc ez a pizzás tekercs. A gyerekek uzsonnás dobozába is bekerülhet, de vacsorára is kitűnő lehetőség. Többféle töltelékkel is elkészíthetjük. Pontos arányokat nem tudok adni, mindig szemre készítem, meg ugye attól is függ, hogy a tésztából egyféle vagy éppen többféle tölteléket készítünk. 

Pizzás tekercs

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (21 votes)

Mosolygós csipkebogyós-gesztenyés táska

Ha nagyritkán megkívánom a kelt tésztát édesen vagy sósan, akkor töltve készítem el kizárólag teljes kiőrlésű lisztekből. Most farsangi fánk helyett a - hirtelen ötletből született és nyomban kedvencemmé vált - csipkebogyómártással ízesített gesztenyekrémet elevenítettem fel. Ezzel a krémmel már töltöttem fonott kalácsot decemberben, de önmagában is szeretem.  

Mosolygós gesztenyés-csipkebogyós táska

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (6 votes)

Sajtos-tejfölös-szalonnás karácsonyfa

Ez a recept igazság szerint Riczu Anikó Kakaós karácsonyfájának az átdolgozása. Maga a recept is más egy picit, mert a bevált kelt tészta receptemhez ragaszkodtam, illetve az ízesítés elég rendesen sós, de maga az ötlet és a design Anikótól származik, ezúton köszönöm neki!

Sós-szalonnás karácsonyfa kalács

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (15 votes)

Karácsonyi klasszikus újragondolva, avagy bejgli Tibi módra

Tibi kollégám receptje bizonyítja azt, hogy nem kell a bejglisütésre mumusként tekinteni, mivel egy férfi is egyszerűen el tudja készíteni. Az már csak "hab a tortán", hogy ez a recept tej- és tojásmentes is. (Riczu Anikó)

Bejgli Tibi módra

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (17 votes)

Reform pizzás csiga

Ismét egy nagyszerű, házilag is elkészíthető, gluténmentes péksütemény recept Ági tollából. Nagyon szépen köszönjük ezt a pizzás csiga receptet is. Szerintem nem egy nagy ördöngősség megcsinálni. Még az is lehet, hogy a hétvégi, karácsonyi bulira elkészítem. Mindenesetre a recept szerkesztése közben már elképzeltem, hogy milyen finom lesz.  /verebedit/

Pizzás csigák

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (21 votes)

Máglyarakás bionom módra

Sokak nagy kedvencét, a máglyarakást én általában a téli időszakban szoktam elkészíteni, mivel az illatos alma, a fahéj, a dió és a rumos mazsola nagyon beleillik az advent hangulatába. Délben egy kiadós leves mellé is passzol, de önmagában desszertként is jól megállja a helyét.

A hagyományos máglyarakást bionomosítottam, hiszen a tésztája nem bolti kifliből vagy kalácsból való, hanem a házilag készített Berni féle kalács adja a máglyarakásom alapját, amit általában előző napokban elkészítek, és hagyom, hogy pár napig szikkadjon. A többi hozzávalón is módosítottam egy csöppet, íme:

Máglyrakás bionom módra

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (25 votes)

Húsvéti fonott kalács

Bolti kalácsot már "ezer éve" nem veszek, amikor  a gyerekek kérik, akkor inkább sütök nekik. Ez egy univerzális kalácstészta, én ebből készítek kakaós csigát, túrós batyut vagy brióst is (a kakaóport akkor kihagyom a tésztából). Bátran ajánlom kipróbálásra. (Riczu Anikó)

Húsvéti fonott kalács

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (11 votes)

Karácsonyi mandulás kuglóf

Eddig nem sokszor ettem házi kuglófot, és jómagam még nem sütöttem. Amikor olvastam ezt a receptet, bizony elképzeltem, hogy milyen jól esne az ünnepek alatt egy-egy szelet kuglóf egy csésze forró csokival a jó meleg kályha mellett. Romantikus, nem? Azt hiszem, ideje lesz beszereznem egy formát, hogy minél előbb el tudjam készíteni ezt a finomságot. /verebedit/

Karácsonyi mandulás kuglóf

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (15 votes)

EM - magvas, gluténmentes kenyér

Mostanában szoktam kenyeret sütögetni megrendelésre a kollégáknak. Többfélét szoktam, de úgy vettem észre, hogy a legnagyobb sikere ennek a gluténmentes kenyérnek van. Az elkészítési ideje viszonylag hosszú, de a konkrét munka vele max. 30 perc.

Állni kell hagyni sokat: Én már előző este bekeverem a tésztát. Áll egy éjszakát. Ez azért kell, mert így a gluténmentes tészta összeáll, és az Emóció pici mikroorganizmusai elkezdenek dolgozni. 

Én nagyon megkedveltem, és ajánlom mindenkinek a figyelmébe. Nem csak diétázóknak. /verebedit/

em-magvas-kenyer

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)
Tartalom átvétel Tartalom átvétel