Indiai paprikás rizs

Autentikus forrasbol (vegetarianus indiai kollegámtól) jutottam ehhez a könnyű, gyors recepthez, mert már untam, hogy olyan mostohán viszonyulok a rizshez. Magában a (parolt) rizs, mint köret nekem valahogy nem elég csábító, de amint be van keverve valamivel (mint ez is itt), máris új távlatok nyílnak...Ezt ők főételként/egytálételként fogyasztják, de akár köretként is adhatjuk grillezett zöldségek/húsok mellé.

indiai_paprikas_rizs

És akkor a recept hozzávalói:

  • 1 bögre basmati rizs (vagy más tetszőleges fajta)
  • 1-1 piros, zöld és sárga (kalifornai/ramiro/kapia) paprika (a lényeg, hogy vastagabb húsú legyen)
  • chilipaprika (ízlés szerint)
  • 1 tk. barna mustármag
  • 1 tk. köménymag (én ezt őrölttel váltottam ki, mert egészben nem szeretem a köménymagot a fogam alatt )
  • 1 csipet garam masala indiai fűszerkeverék
  • 1 ek. olaj/vaj (tetszés szerint)

Elkészítése:

  1. A rizst a szokásos módon kifőzzük, félretesszük.
  2. Felhevítjük az olajat (vagy vajat), rádobjuk a mustármagot, a köménymagot és a kisebbre kockázott paprikákat, és jól átforgatjuk.
  3. Amikor már majdnem teljesen átpárolódott a paprika, hozzáadjuk a főtt rizst, a garam masalát, és sózzuk tetszés szerint.
  4. Tovabbi 5-7 percig még pirítgatjuk az egészet, majd tálalhatjuk is.

Nem csak egyszerű és finom, de hozzá még szemet gyönyörködtető látvány is a szinkavalkád a tányérunkon!

Candida-diétába is bátran beilleszthető!

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

Hozzászólások

serfru's picture

Szeretem ezt a receptet!

Szeretem ezt a receptet.

Már sokszor elkészítettem. Szerintem magában (hús nélkül) is megállja a helyét, elég laktató. :)

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Hozzászólás írása

Tartalom átvétel