Köles Rudi

Itt egy szeretettel készült Túró Rudi alternatíva azoknak, akik nagyon megkívánják a Rudit, de nem szívesen kábítják sejtjeiket cukorral, margarinnal és bocinedűből nyert túróval.

Kölesrudi

Hozzávalók a Köles Rudi alapmasszához:

  • 1 bögre köles
  • 3 bögre tisztított víz
  • 1-3 kanál méz/candidásoknak 1-2 kanál nyírfacukor
  • fél bio citrom leve és reszelt héja és/vagy 1 csepp 100%-os citromolaj
  • harmad kiskanál vaníliapor

A mázhoz:

Elkészítése:

  1. A kölest megfőzzük. A víz szintje a lábosban kicsivel legyen feljebb a kölesénél. Jól szét kell főzni szinte addig, amíg a kölesszemek egységes pasztát nem képeznek (kb. 2-3x annyi lesz, mint nyersen). /ilyenkor 3-szoros mennyiségű vizet használok -verebedit/
  2. Miután langyosra hűlt, botmixerrel homogén állagúra varázsolhatjuk - ez a lépés kihagyható, a hűtőben túrósra összeáll.
  3. Hozzáadunk egy kis vaníliaport ízlés szerint, 1 csepp citromolajat/biocitromlét és reszelt héját, meg egy kis mézet, candidások nyírfacukorral próbálkozhatnak. Fel lehet dobni és sűríteni néhány kanál kókuszreszelékkel is (akár meg is őrölheted előtte), mandulával vagy 1 kanál kókuszvajjal.
  4. Jól keverd össze az egészet, és tedd a hűtőbe néhány óráig. Hidegen könnyen rudakra gyurmázható kézzel/sütőpapír segítségével vagy szilikonos formákat is használhatsz. Aztán ahogy jól esik, beleforgathatod olvasztott étcsokiba, étcsoki reszelékébe (így sokkal kevesebb kell - legkisebb lyukú reszelőn könnyedén reszelhető a csoki), karobporba, kókuszreszekékbe vagy őrölt mandulába. 

(A képen hibiszkuszos mákba van forgatva, ezt akkor javaslom, ha nagyon édes lett a masszád.)

Aki nagyon szereti a gesztenyét, mint én, az kb. fele-fele arányban a kölessel ugyanígy csinálhat Gesztenyés Köles Rudit is. Ehhez lehet használni otthon készített 100%-os gesztenyemasszát, a gesztenyeszemeket meg kell pucolni, párolni/főzni, lereszelni/villával széttörni. A gesztenyéshez 1 csepp 100%-os tisztaságú narancsolaj passzolhat.

4.727275
Értékelés: Nincs Átlag: 4.7 (11 votes)

Hozzászólások

Kételkedtem, hogy ebből Túró Rudi lesz...

Hogy oszinte legyek, nagyon ketelkedtem, hogy lesz ebbol turo rudi, mivel utalom a kolest. Kovettem a receptet, meg egy kis agave szirupot es naracshejat is raktam bele es mifene: tenyleg turo ize van. En osszeturmixoltam, es igy az allaga inkabb az észt kohuke-re hasonlit es iszonyat finom!

Ezer koszonet a receptert, mar nagyon hianyzott a turo rudi! :)

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

saját változat(ok)

Sziasztok!

Már rágóta olvasgatom az oldalt és ezen belül a ti fantasztikus recepjeiteket. A köles rudi volt az egyik első recept, amit innen elkészítettem és nagyon ízlett.  A második alkalommal a rudik kicsit vizesek maradtak, így nem fogytak a hűtőből. Ma fogtam magam és pároltam egy lereszelt almát, kis fahéjjal és barna nádcukorral, amihez hosszákevertem a rudikat, amikor ezzel kész voltam tettem még bele 2 ek. lenmagőrleményt is. Ekkor jelent meg a 2,5 éves fiam, hogy abból ő is kér. Epres joghurttal rétegeztem neki, amiből repetát is kért. 

 Köszönöm a receptet!

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Nem "rudi", hanem "trüffel golyók"

Én ezt most csináltam meg a hétvégén, csak nem rudiként került az asztalra, hanem "trüffel golyókat" csináltam belőle az egyiket kókuszba forgattam a másikat karobporba. Még a 2 éves kisfiam is megette...

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)
Okos Tojás's picture

Rizstejjel

Sziasztok!

Már többedik alkalommal készítem ezt a nagyon jó receptet, az elmúlt időszakban csak vízzel. Ehhez rögtön annyi hozzáfűznivalóm van, hogy kevés vízzel még lassú lángon is gyorsan oda tud égni a köles... Szóval én kb. 2x annyi vizet teszek hozzá, mint a köles mennyisége. Legutóbb minimális kókuszreszeléket és a víz egy része helyett rizstejet öntöttem hozzá. Így megmarad az illúziónk, hogy "tejterméket" eszünk. Íze utóbbitól lágyabb lesz. Legközelebb mellékelek képet. Üdv!

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)
diamia's picture

Gyorsan felszívódó CH?

Nem tudom, hogy tudtok-e erre válaszoni. Ez gyorsan felszívódó szénhidrátot tartalmaz?

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)
Varga Nikoletta's picture

A méz

mindenképpen... különben szerintem nem.

Niki

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)
diamia's picture

xilittel csináltam

Úgyhogy az lassú, csak azért kérdéses a dolog, mert ugye a köles szét van főzve meg pépesítve. Nem baj, ebéd után eszem desszertnek, akkor bármilyen CH jöhet. Nagyon finom lett, tényleg túrós íze van. :)

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)
ChichiLove's picture

kokuszvajas verziot csinaltam

kokuszvajas verziot csinaltam karobporba forgatva...hat nagyon finom lett, kinezetre meg allagra is szinte teljesen rudi..koszi a receptet!! :)

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)
RJudit's picture

túrós köleskása

Én is így jártam mint pötyike. Én túrógombócot akartam csinálni a köles-túró keverékből, de mivel lágy lett és a hűtő ellenére sem dermedt formázhatóvá, szépen elfogyott mazsola, citromhéj, méz és kis vanilia ízesítéssel. Isteni lett és sajnos nem lehet belőle sokat enni, mert hamar eltelít.

Szuper a rudi ötlet! Majd megpróbálom így is.

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Köszönjük szépen a receptet,

Köszönjük szépen a receptet, azt már meg sem érte a köleses massza, hogy formázzuk és beleforgassuk valamibe. Mazsolát kevertem bele, kicsit hígabban így akár palacsintatölteléknek is jó lenne.

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Hozzászólás írása

Tartalom átvétel