Kölesliszt

Gluténmentes pizza alaptészta

Már nagyon régen szeretett volna a fiam egy jó pizzát enni, de a diétája miatt nem volt egyszerű dolgom. Addig-addig kért, amíg a múlt héten rászántam magam, és megalkottam ezt a receptet. Finom pizzatészta lett belőle. A tetejére növényi tejfölös tonhalkrém került. Hát mit mondjak? Alig maradt belőle valami nekem.

Gluténmentes pizza

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Zöldségfasírt cukkinivel, sárgarépával

Az Együtt-Egymásért klubban júniusban főzős estet tartottunk, én többek között zöldségfasírtot vittem. Már akkor megígértem, hogy még egyszer megcsinálom, és felteszem a receptet. A héten egy pici módosítással ismét elkészítettem. Nálunk a családban nagy sikert aratott. Ízlés szerint fűszereztem.

Zöldség fasírt cukkinivel, sárgarépával

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Gluténmentes, vegán babakeksz

Végre egy egészséges és finom babakeksz, ami nincs túlédesítve és mégis finom! Szerintem jobb, mint az üzleti. Ennek a receptnek nagyon örülök, mert sajnos a legkisebbekre ritkán gondoltok kedves receptbeküldők, pedig egyáltalán nem mindegy, hogy mit adsz a babádnak enni, mivel ebben a korban lehet a legjobban formálni, alakítani az izlésüket.  /verebedit/

Gluténmentes, vegán babakeksz

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Spárga besamelmártással, cukkini tócsnival

Tócsnit először drága anyósom készített nekem, hagyományosan krumpliból. Sokáig azt hittem, hogy hevesi sajátosság, mert nálunk otthon nem nagyon ismerték, nekünk más hagyományos ételeink voltak. Hát mit mondjak? Szerelem volt első kóstolásra, és azóta is tart. kezdetben én is főleg krumpliból készítettem, de aztán szépen kipróbáltam a többi zöldséggel is. Cukkinivel, répával is imádom, holnap tesztelem spárgával is.  A spárga kiváló vízhajtó hatású, sőt a vesekő elhajtásában is jeleskedik, ezenkívül vitaminban és ásványi anyagokban is gazdag. Vízhajtó hatása miatt jól méregtelenít, ezért érdemes a méregtelenítő kúrákban is alkalmazni. Én nagyon szeretem nyersen is. /verebedit/

Spárga besamel mártással, cukkini tócsnival

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Mindenmentes, mediterrán fűszerezésű kenyér

Úgy hozta a sorsom, hogy diétáznom kell nekem is és a fiamnak is. Így ismét előveszem a fantáziámat, és gyártom a glutén-, tej-, tojás- és cukormentes recepteket, amelyek nagy része a Candida diétába is beilleszthető. Igyekszem ezeket is megosztani veletek. A fiamnak ez első étel, ami hiányzik: a kenyér. Ki kellett találnom valami egyszerű, gyors receptet, ami ráadásul még finom is. Az alapot a Gluténmentes zsemle receptje szolgáltatta, egy kicsit a mi szánk ízére formálva.

mindenmentes-kenyer

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (8 votes)

Bögrés gluténmentes mákos-meggyes

A szekrényemben lévő lisztekre pillantva jutott eszembe, hogy a bögrés sütiben kicserélem a lisztet többféle gluténmentesre. Fő a változatosság, egy próbát megér. A végeredmény finom lett , a recept pedig nagyon egyszerű, "bögrés" recept.

MákA kép illusztráció

4.88889
Értékelés: Nincs Átlag: 4.9 (9 votes)

Vörösáfonyás krémmel töltött csokis muffin - gluténmentes

Mostanában elkapott a kísérletezési hév, és "lássuk, mi van az élésraktárban"-alapon, amiből "minden-mentes" édességet lehet kotyvasztani, elkezdtem összegyűjteni az alapanyagokat.  Nem volt nehéz, mert pillanatnyilag semmilyen tejtermék nem volt a lakásban, így önmagától adódott az alábbi összetétel. Személy szerint nincs gondom a gluténnal és a sütéshez használt tejjel, vajjal sem, csupán szeretek új, különleges alapanyagokból ételeket kreálni, legyen az sütemény vagy főétel.

Vörös áfonyás krémmel töltött csokis muffinA kép illusztráció

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

Medvehagymás-gombás kifli - mindenmentes

A medvehagymás zsemle mellé mindenképp mindenmentes medvehagymás sós kiflit szerettem volna sütni, de nem állt rendelkezésemre kész recept. Gondoltam, nekiállok a lisztek összedolgozásának, és időközben intuitíven ráérzek, milyen ízre vágyom, és összeáll a teljes kép. Amikor új recepteket alakítok ki, rendszerint így cselekszem, és működik. Biztos voltam benne, nem száraz péksüteményt szeretnék, hanem kiflit, és valamivel meg is kellene tölteni. Időközben gombából készítettem a vacsorát, amelyből semmiképp nem akartam kihagyni a medvehagymát. Így merült fel a kérdés, hogy mi lenne, ha ezt használnám tölteléknek. Innentől már egyszerű volt, csak a fűszerezést kellett összehangolni.

Töltött kifli

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (14 votes)

Kukoricás muffin medvehagymával vagy vaníliával

A Boszorkánykonyhában több kukoricamálés recept is szerepelt, de engem zsuzsafejer muffin málé receptje ihletett meg. Az alaprecepten nem sokat variáltam, mégis teljesen más keveredett ki belőle! Azóta folyamatosan kísérletezem vele, már van sós és édes kedvencem is!
A sós most éppen aktuális is a receptversenyre. Benevezném, ha tehetném!

medvehagymás

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (15 votes)

Kókuszos batáta pogácsa

Van egy kedvenc kapros-túrós pogácsám, amelyet tönkölylisztből szoktam elkészíteni. Múltkor elkezdtem kikísérletezni ennek a gluténmentes verzióját, és sütés közben bevillant az édesburgonya felhasználása pogácsakészítéshez. Hétvégén el is készült egy nagy adag, ami egy nap alatt elfogyott, de éreztem, hogy még csiszolni kell a recepten. Az alábbi formát kapta, és így nem tikkasztós, puha, önmagában is ehető pogácsa született belőle.

Kókuszos batáta pogácsa

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (6 votes)

Tócsni édesburgonyából

Lapcsánka, lepcsánka, krumpliprósza, cicege, bere, tócsi, tócsni, macok - és még folytathatnánk a sort. Tájegységenként változó a neve. Gyermekkorom kedvence. Persze a krumplis-fokhagymás-tejfölös változata. Éppen volt itthon édesburgonya, gondoltam kipróbálom, vajon milyen lehet belőle ez a végtelenül egyszerű és népszerű étel. (Ráadásul gluténmentesen, és a burgonya-liszt ételtársítás sem jön létre ennél a változatnál.)

Nekem nagyon ízlett. Persze más, mint a burgonyás változat, ezt kifejezetten édesburgonya-kedvelőknek ajánlom.

Tócsni édesburgonyából

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (18 votes)
Tartalom átvétel Tartalom átvétel