Mazsolás kölespuding

Sziasztok!

Nagyon sok jó receptet olvasok a honlapon, amik mindig felvidítanak, mert valami újat (és egészségeset) próbálhatok ki a konyhában. Én most küldök be először receptet, ezt az Ízek és érzések című újságban olvastam, és módosítottam egy picit az egészséges elvárásnak megfelelően. Remélem ízleni fog Nektek, és én is legalább akkora örömet tudok okozni Nektek, mint amilyet én élek át egy-egy recept elkészítésekor... és elfogyasztásakor.

Kölespuding

Szerintem egy jó étel lelket-testet egyaránt gyógyít, képes helyretenni az univerzum megbillent erőit. :)) Ez egy köles puding recept, amit én nagyon szeretek elkészíteni is, és legalább annyira enni is.  

Hozzávalók:

  • 15 dkg köles
  • 10 dkg mazsola (én aszalt cseresznyével szoktam kombinálni, aminek egy kicsit olyan finom savanykás íze van, de itt nyugodtan el lehet engedni a fantáziát egyéb aszalékok hozzáadásával)
  • 1/2 l növényi tej (aki nem érzékeny rá, annak állati tej is lehet)
  • 2 dl víz
  • 1 ek. kukoricakeményítő (én volt úgy, hogy nem tettem bele, és úgy is nagyon tartotta magát :))
  • 3-4 ek. méz (érdemes először kóstolgatni, hogy a saját szájízeteknek megfelelően legyen édes)
  • 1/2 bio citrom reszelt héja, vagy bio citromolaj
  • 1 kk. bourbon vaníliakivonat vagy 1/2 vaníliarúd kikapart belseje
  • 1-2 egész fahéj (én van úgy, hogy szegfűszeget is teszek bele, és mostanában kacérkodtam a szegfűbors gondolatával is, úgyhogy elkészítettem úgy is, és nem okozott csalódást :))
  • 1 csipet só

Elkészítése:

  1. Megfőzzük a kölest a víz és a tej keverékében, a keményítő és a méz kivételével az összes hozzávalóval.
  2. Amikor megpuhult, hozzáadjuk a kevés vízben elkevert keményítőt, majd édesítjük.
  3. Még forrón, vízzel kiöblített formákba adagoljuk, majd lehűtjük, és fogyasztásig hűtőszekrényben tartjuk.
  4. Tálaláskor dió, mák vagy lekvár illik hozzá. (én a maga nemes egyszerűségében natúr is nagyon szeretem :))

Jó étvágyat kívánok hozzá!! :)) További szép napot!

4.5
Értékelés: Nincs Átlag: 4.5 (4 votes)

Hozzászólások

Isteni kölespuding

Kedves Bkit!

Ez isteni finom, hálás vagyok a receptért, mert édességekben nagyon eltér az ízlésünk Párommal, de ez még neki is nagyon ízlett. =)

A savanyúbb aszalt gyümölcs tényleg jó ötlet, szerintünk kell hozzá a savanyú íz is. Mondjuk én ezt elfelejtettem, így csak mazsi került bele, és bár nagyon fincsi volt, de aztán utólag megcitromoztam, s úgy viszont egyenesen mennyei lett! :)

És tényleg ugyanúgy "egyben marad" keményítő nélkül is, csak nem lett teljesen pudingos állaga a darabossága miatt, de botmixerrel krémesebb lett, az íze pedig sokkal jobb volt, mint bármelyik pudingnak, amit ettem eddig! Biztos eszünk még ilyet máskor is.

Szóval köszönöm! :)

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)
Vinchy's picture

Nagyon finom ez a puding

A bounty mellett ezt a receptet is elkészítettem és valami csodálatosan finom lett! Nekem csak őrölt fahéjam volt itthon, de szerintem ez teljesen mindegy íz szempontjából.

Egy kicsit színezi a kölest -egész egzotikus lett angel_smile.gif Mivel én nem vagyok annyira édes íz párti, mézből csak 1 evőkanállal tettem bele. Az egész karácsonyi menüt innen a honlapról állítom össze, mert számomra fontos az ízek mellett az egészség is.

Itt mind-mind tökéletes receptek vannak, amik teljességgel kivitelezhetőek. Szakácskönyvi receptnél nem egyszer jártam úgy, hogy nem ízlett, nem olyan lett. Itt még a hozzászólásokból is sok-sok értékes információkat lehet kapni, mindig elolvasom őket egy-egy recept végén és van hogy nagyon megtetszik és már én is úgy készítem el.

Tini lányom elég édesszájú, és a sok bolti -ki tudja miből van- keksz és süti helyett itt még a legfinnyásabb gyermeknek is lehet a kedvére valót találni. És ami nagyon fontos, nem fehérlisztes, cukros, aromás vackok vannak!!! mml.gif Ajánlom mindenkinek a Boszikonyhát!!!!

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)
Évke's picture

köles candidásoknak

Mikor candida diétáztam, remek édességpótlóm lett a köles. Na azóta is megmaradt... teeth_smile.gif Csak annyit csináltam, hogy háromszoros mennyiségű rizstejjel kifőztem. Esetleg egy kis almával.

Semmi macera, és abszolút édes! Ráadásul lúgosító gabona (bár a rizstejjel már nem hiszem, hogy az marad...).

Üdv

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

Hozzászólás írása

Tartalom átvétel