A legegyszerűbb legfinomabb kenyér

Ezt a kenyérreceptet a mindmegette.hu honlapján találtam „Vitalitás kenyér” névvel, és egyszerűsége azonnal rabul ejtett, mondhatni begolyóztam tőle!!! Gyorsan beszereztem a hozzávalókat (nem túl sok!), és megsütöttem, természetesen egy-két egészségessé tevő módosítással.

Kenyér

 

Páromnak is annyira ízlett, hogy azóta kb. hetente készítek egyet (bár nem tart ki egy hétig), már az ötödiknél tartok, és méltónak találtam rá, hogy elétek tárjam ezt a fantasztikus receptet. Íme:

Elkészítési idő : Kb 70 perc

Összeg: Kb 600,- Ft

Hozzávalók:

Elkészítése:

  1. A kézmeleg vízben elkeverem az élesztőt, amíg homogén lötyit nem kapok.
  2. Hozzáadom a lisztet (ez lehet akármilyen, én rozst használok, a képen is az van), a magokat, a sót és a fűszereket. Én olaszos fűszereket szoktam bele tenni, pl. oregano, majoranna, bazsalikom, vagy náha kakukkfű, borsikafű. Legutóbb fokhagymás fűszersót tettem 1 teáskanállal az egyik teáskanál só helyett, ettől nagyon finom lett!!! Igazi mediterrán hangulatú lesz ezektől a kenyér, de szerintem érdemes kísérletezni más ízvilágokkal is..... És persze a magokat is lehet variálni!
  3. Ezt mind puszta kézzel összegyúrom. Elég ragacsos tésztát kapunk, de ettől nem kell megijedni, egy kis gyömöszkölés után elég jól össze fog állni (így is ragacsos marad).
  4. Egy tepsibe, sütőpapírra teszem, ízlés szerint lehet belőle lapos cipót formázni, lehet formába tenni, meg is lehet vagdosni a tetejét.
  5. Szórok rá szezám- és lenmagot, ez főleg dekorációs célt szolgál, mert a szeletelésnél a nagy részét úgyis leverem róla. Persze oda lehet ragasztani tojással, én ezt még nem próbáltam.
  6. Mindenféle kelesztés nélkül betolom a hideg sütőbe, és 180 fokra melegítem.
  7. A melegítéssel együtt (!!!) kb 50-55 percig sütöm, de jó folyamatosan nézegetni, amíg ki nem tapasztalod az optimális sütési időtartamot.
  8. Amikor kivettem, megspriccelem vízzel, ettől jó ropogós lesz a héja.

Ezzel készen is van egy körülbelül 1 kg-os kenyér, amely tömegéhez viszonyítva elég aprócska, de annál laktatóbb!

A belseje, ha még melegen-langyosan felszeleteled, ne ijedj meg, elég ragacsos, olyan, mintha nyers lenne még. De erről szó sincs, ettől éppen csak nagyon finoman "szaftos" lesz! Ha kihűl, látszik, hogy az a rész is megsült.

Mindenkinek nagyon jó, örömteli kenyérsütögetést kívánok!


Kapcsolódó tartalmak:

 

4.77778
Értékelés: Nincs Átlag: 4.8 (18 votes)