Piláf Pálma módra

A badacsonyi csapatépítők kedvence, ezen a hétvégén is hozta a formáját! A szakmai zsűri dobogósnak ítélte, de a közönség egyik kedvence is volt!

  A története a következő: még a Nagymező utcában volt egy kedvenc falafelező helyünk, ahol egy alkalommal belekóstoltam Vali kajájába, mert remekül nézett ki, és az illata is mennyei volt. Nem is csalódtam és elhatároztam, hogy legközelebb én is ilyet fogok enni. Csakhogy a piláf nem minden nap szerepelt az étlapon, és valahogy soha nem sikerült többet kifognom. Mérgemben felmentem a netre és elolvastam, amit a piláfról tudni kell. Az arab konyhában sok húsos változata szerepel, de rengeteg a vega formátum is. Én erre gerjedtem rá.  Ahogy lenni szokott, több receptből megalkottam a saját ízlésemnek legjobban megfelelőt, majd persze ezt is elkezdtem variálni. Nagyon egyszerű elkészíteni, gyors, és újra melegítve is finom.

pilaf-palma

 

Íme, a recept:

Hozzávalók:

Elkészítése:

  1. Hagymát, fokhagymát szeletekre vágva, olajon (én libazsíron!) megfonnyasztjuk, az  1-2 cm-es csíkokra vágott káposztát is hozzárakjuk, és szintén megpirítjuk.
  2. Megmosott barnarizst hozzákeverjük, felöntjük vízzel (vagy húslevessel, húslével ha a kevésbé vega változatot választjuk!)
  3. Ha már kezd a rizs puhulni, mehet hozzá a csicseriborsó is, és az összes fűszer, meg a mazsola.
  4. Negyedórát, húsz percet fedő alatt pároljuk, és kész is van. Ilyenkor ellenőrzöm, hogy elég fűszeres-e, és végezetül reszelek bele egy kis friss gyömbért, úgy kisujjnyit. 

Legutoljára a káposzta helyett zöldborsót, idei répát és zöldséget is tettem bele, káposztát viszont nem. Melléje a fokhagymás-joghurtos mártás!  Mennyei! Még a húsevő barátaim sem tudtak kifogást emelni ellene.


Kapcsolódó tartalmak:

kurkuma-fekvo-banner

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (18 votes)

Hozzászólások

Húsimádóknak is!

Tegnap este megcsináltam kókuszolajon lilakáposztával, amitől az egésznek olyan misztikus lilás színe lett és nagyon guszta  Nálunk nem tilos a másik főztjét megkóstolni, így mikor a totálisan nem bionom, húst hússal evő lakótársam, Ricsi megkóstolta, azzal a művem fele el is fogyott. Szerinte olyan íze van, mint a tölött káposztának és tuti, hogy raktam bele szalonnát, pedig nem  Köszönjük, Pálma!!!

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

Isteni Pálma piláf!

Kedves Pálma!

Ez a recepted valami fantasztikus !

Ez volt életünk első piláfja (káposzta helyett most friss zöldborsó és sárgarépa ment bele), mindenkinek ízlett, de az egész csicseriborsó nem aratott osztatlan sikert. Az biztos, hogy ezt a receptet több variációban is elkészítem majd, mert az ízvilága szuper. A receptben feltüntetett adag nagyon kiadós, maradt másnapra is (2 felnőtt és 3 gyerkőc ette), és melegítve is finom.

Köszönöm, hogy megosztottad!

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

Pálma piláf

Mit rontottam el? Aniyra készültem erre az ételre, beáztattam szépen a csicseriborsót, szépen ki is jött az edényből, mert jól megduzzadt. Ez életem első csicseriborsós étele és mindent úgy csináltam szerintem, ahogy kell, de a csicseriborsó kemény maradt.. ezt is túl lehet főzni, mint a többi hüvelyest? Vagy főzzem még? A rizs már szinte pép, de a csicseriborsó még azért kemény.. Segítsetek..

Értékelés: Nincs

Csicseriborsó a piláfban

Én gyakran készítem ezt az ételt, a csicseriborsó meg amúgy is a kedvencem. Én 1 éjszakára be szoktam áztatni, BŐ vízbe, mert nagyon sokat képes felvenni. Sőt van olyan is, hogy a beáztatott, leszűrt borsót beteszem a hűtőbe 1-2 napra, a pici csírák megjelennek, így akár ehető is.

Én a barna rizzsel együtt szoktam a csicseriborsót is hozzáadni az ételhez, a zöldségeket (pl. répát) meg félidőben. Nekem kellőképpen megfő, persze nem lesz olyan puha, mint pl. a bab, az szinte szét tud főni. Nekem egy picit roppanós marad. De nagyon finom ám!

Anikó

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

Csicseriborsó a piláfban

Kedves Anikó!

Nagyon köszönöm gyors válaszod. Valószínűleg akkor az lehetett a baj, hogy későn adtam hozzá a csicseriborsót.. legközelebb az elején a rizzsel teszem majd bele.. a csicseriborsó konzerv milyen lehet? Találtam olyan receptet, amiben konzervet ír.. használtad már? Szereted? Egyszerűbb vagy gyorsabb vele a főzés? Ez a csírás dolog is nagyon tetszik, köszönöm 

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)
Varga Nikoletta's picture

Konzerv

Purplegrape, ha teheted, kerüld a konzerv táplálékot :)

Értékelés: Nincs Átlag: 4 (3 votes)

Még mindig isteni

Már többször elkészítettem de mindig nagy sikert arat. Nem vagyok egy konyhatündér, ezért örülök hogy lehet tanulni itt a boszi konyhában a profiktól, mint pl Pálma és Vali laugh.gif thumbsup.gif

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)
Mártu's picture

Már rotyog a piláfom

Mindjárt kész! Az illata nagyon jó!!!!!

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

Piláf

Mennyi folyadékkal kell felönteni kb? Konzerv csicseriborsót használtok?

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)
Bionom.hu - Pálma's picture

Piláf egytálétel

Először annyi folyadékkal öntsd fel, hogy 2 ujjnyira ellepje, majd főzés közben pótolhatod. "Hivatalosan" kétszeres mennyiségű vízben kell főzni  gabonákat, de ahhoz, hogy ne legyen végül túl sok víz alatta, így érdemes pótolni igény szerint.

Nem konzerv, hanem száraz csicseriborsót használj, amit előtte be kell áztatni.

Meglátod belejössz, jó étvágyat hozzá!

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)
makimura hiraku's picture

Finom piláf

Nagyon-nagyon finom, felvesszük a reperotárba!! Én nem tettem bele gyömbért a lurkó miatt, chili helyett kevés cayenne-i paprika és káposzta helyett zöldborsó került bele. Így is nagyszerű étek!! Köszönjük a remek receptet!!

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

Nagyon Finom

Hát ez nagyon finom volt. Köszönöm a receptet!

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

Főzési idő

A csicseriborsó ilyen rövid idő alatt megfő?

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)
Bionom.hu - Pálma's picture

A csicseriborsót,

ha beáztatod hamarabb megfő... de akár elő is főzheted.

Niki

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)
Dortsa's picture

Piláfrajongó lettem! :-)

Tavaly olvastam egy könyvet, A félhold vándora című kalandregényt, ami egy török utazóról szól. (Nagyon aranyos könyv, tele olyan cifra szóvirágokkal, mint a háremek voltak akkor.) Na, abban folyton piláfot ettek, én meg sose tudtam, mi az, azt hittem, valami lepénykenyér. Na, most már tudom! És bizony megértem, hogy miért ették mindig ezt! 

Káposztám nem volt, paprikát tettem bele, és joghurt helyett tejfölt ettünk hozzá. Számomra az az egyik legnagyobb dicséret, amikor párom beleeszik a tányéromba, amíg kimegyek valamiért. Nos, ezt rendesen megdézsmálta! 

Mindenkinek ajánlom! Szép napot! 

Értékelés: Nincs Átlag: 4.8 (4 votes)

Ez egy nagyon szuper étel,

Ez egy nagyon szuper étel, alig lehet abbahagyni az evését. Gratulálok Pálma, nagyon jót alkottál!

 

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)
Zsani's picture

Piláf

Életem első piláfját néhány hónapja etttem. Egyszerű étel és mennyei finom. Pálma készítette. Istenien főz ez a nő!

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

Ez a kedvencem lett!

Nagyon köszi Pálma ezt a szuper receptet! Tegnap megcsináltam, mindent a leírtak szerint. Tök jó kaja!Minenkinek ajánlom kipróbálásra!

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)
Antal Vali's picture

Elkészítettem a vörösbabos változatot!

A hétvégén ezt a receptet használtam alap piláf receptnek. Minden volt benne, ami az alapreceptben, csak én még tettem hozzá egy bögre vörösbabot is. Isteni lett így is!

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Hozzászólás írása

Tartalom átvétel