Rozmaring

Cukkinis lecsós vadrizses rizottó tejszínnel és sajttal

Valami egyszerű, gyors, finom ételre vágytam, ami egészséges, és a kislányom is szívesen megeszi. Szerencsére nem válogatós, és a zöldségeket nagyon kedveli, de azért nem minden formában. Így ma a rizottóra esett a választás. A rizst nagyon szereti, igaz eddig vadrizst még nem kapott. Gondoltam, itt az ideje kipróbálni, de szerencsére ugyanúgy ette, mint a barna változatot.

Cukkinis lecsós vadrizses rizottó, tejszínnel és sajttal

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Brokkolis "Lasagne"

Ez a brokkolis lasagne nagyon megmozgatta a fantáziámat, szerintem nemcsak a téli hónapokban kitűnő zöldséges eledel, hanem ilyenkor tavasszal is.  A recept szerkesztése közben nagyokat nyelek, a számban érzem az ízeket. Nincs mese, délután irány az ismerős zöldségesem, be kell szereznem a hozzávalókat. 

Brokkolis lasagne

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Rozmaringos "csodasó"

Ezt az egyszerű, de nagyszerű fűszerkeveréket azért hívjuk csodasónak, mert bármikor használom, a párom mindig megjegyzi: "Ez valami "csudafinom"... Szívem mesélj! Mi van benne?" 

A munkahelyemen, egy farmon, nagyon sok rozmaringbokor van, innen hordom haza, ha szükségem van rá. Általában mindig használok friss rozmaringot is, imádjuk az ízét.

Rozmaringos csodasó

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

EM - Erjesztett csicseriborsó vörös rizzsel

A csicseriborsó sajnos nem annyira ismert és elterjedt nálunk, mint kellene. Én is csak a humusz készítésekor ismerkedtem meg vele. Aztán ettem akkor is, amikor a csapatépítőn Pálma elkészítette a piláfját. Nagyon finom mindkettő, érdemes megkóstolni. Nagyjából ennyiből ki is merült a tudományom a csicseriborsót illetően, pedig érdemes jobban kihasználni. Így úgy döntöttem, ha már mindent erjesztek, kipróbálom ezt is erjesztve. Ez most egy próba, mert bevallom, erjesztett babot már készítettem, de csicseriborsót és rizst még nem. Ha van kedvetek, kísérletezzetek velem. /verebedit/

Erjesztett csicseriborsó

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

Nyers karfiolleves

Ilyenkor ősszel munka után nincs túl sok időm főzőcskézni a konyhában. Szeretem az egyszerű, finom, gyors recepteket. A karfiol igazi szezonja is most van, uborkával együtt igazán különleges ízkombináció. /verebedit/

Nyers karfiolleves

A kép csak illusztráció

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (8 votes)

Medvehagymás tormakrém

Egy ideje foglalkoztatott az a gondolat, hogy milyen lehet a medvehagymás tormakrém, de nem találtam sehol ilyen receptet, habár úgy láttam, egy kistermelő forgalmaz ilyen készítményt, de az összetétel nem elérhető. Így, "rossz úgysem lehet" alapon a hagyományos tormareceptet kiegészítettem medvehagymával és ízlésemnek megfelelő fűszerekkel. Az első adag gyorsan elfogyott, és mivel nagyon ízlett, újabb dupla adag készült, és végre sikerült fotózni is.Tormakrém medvehagymával

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (10 votes)

Pikáns kukoricakása medvehagymával és batátával

Nem tudom, Ti mennyire szeretitek a csípősebb ízeket, én mostanában rákaptam. Persze az is lehet, hogy a hidegebb időjárás teszi. Azért annyira nem szoktam még rá, mint az édesapám. Gondoltam, hogy neki adom azt a csomag chilit, amit itt vettem a Bionomban. Lassan egy éve már, hogy megvan, de alig fogyott belőle. Végül is nálunk maradt, mert az apuéknál szerintem 1 hónap alatt elfogyna. Így legalább, ha jönnek hozzánk, mindig van erős paprika a háznál.

Azért csak óvatosan bánjatok vele, mert valóban nagyon erős, nehogy pórul járjatok. /verebedit/

Pikáns kukoricakása

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (12 votes)

Fenyőmagos töltött pulykamell rolád

Vali aszaltszilvás töltött pulykamell receptjét szerettem volna kipróbálni, de a párom annyira ellenkezik a hús-gyümölcs társítás gondolatára, hogy más tölteléket kellett kiötletelnem. Ez lett belőle. Ez az első elkészített töltött húsroládom, amely ízre nagyon finom volt, az ínycsiklandó tálalás érdekében a tökéletes göngyöleg kivitelezésén még van mit gyakorolnom.   

Pulykamellrolád

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (9 votes)

Édesburgonyás sütőtökleves spenótos amarántgaluskával

Sütőtökös receptírás közben megkívántam a forró pikáns ízű töklevest. Így e vágytól vezérelve a hűtőben alvó fél Hokkaidó tökből és már 2 hete várakozó édesburgonyából gyorsan összedobtam ezt a krémlevest.

Gondoltam, ha már főzök, akkor kísérletezek is egyet, és kiderítem, lehet-e gluténmentes "grízgaluskát" (búzadara nélkül) készíteni.

Néha szoktam készíteni petrezselymes vajgaluskát, de azt töménynek találom a krémleves mellé, így erre és a grízgaluskára asszociálva megalkottam a spenótos amarantgaluskát, ha már a friss spenót is felhasználásra vár. És sikerült, ízletes és állagra tényleg olyan, mintha búzadarából készítettem volna, csak a színe más. 

edesburgonyas-sutotokkremleves-amarantgaluskaval

4.933335
Értékelés: Nincs Átlag: 4.9 (15 votes)

Csilis-rozmaringos sütőtök Pálma módra

Ez a recept egy hirtelen ötletből született, mint minden jó társa! Csak azt sajnálom, hogy nem küldhetem be a receptversenyre, mert Bionomos dolgozó nem vehet részt rajta! Pedig aki ezt kipróbálja, biztosan rám szavazna, illetve a sütőtökömre! Utálom a diszkriminációt!

Még annyit fűznék hozzá, hogy a magokat ma már nem kaparom ki a tök belsejéből, velük együtt sütöm meg! Mennyei az ízes, átsült magokat ropogtatni!

 


Csilis-rozmaringos sütőtök

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (12 votes)
Tartalom átvétel Tartalom átvétel