Sárgarépa

Zöldségfasírt cukkinivel, sárgarépával

Az Együtt-Egymásért klubban júniusban főzős estet tartottunk, én többek között zöldségfasírtot vittem. Már akkor megígértem, hogy még egyszer megcsinálom, és felteszem a receptet. A héten egy pici módosítással ismét elkészítettem. Nálunk a családban nagy sikert aratott. Ízlés szerint fűszereztem.

Zöldség fasírt cukkinivel, sárgarépával

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Színes, nyers ételtorony Lénárt Gittától

Személyesen Lénárt Gittától tanultam ezt a szemnek szép, gyomornak jó, nyers kaja receptet.

Az előkészületeket (reszelés, darálás, turmixolás) leszámítva pillanatok alatt elkészíthető egy 4-5 fős vendégség részére. Azt hamar megtanultam, hogy a nyers konyha legalapvetőbb szükséglete a jó konyhai munkaeszköz. Nem szabad sajnálni a pénzt egy erősebb darálóra vagy robotgépre, ami darál és turmixol is, de ennek hiányában is megoldható egy jó minőségű kézi reszelővel, húsdarálóval minden mozzanat, csak kicsit több időt vesz igénybe!

Színes nyers ételtotrony

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (6 votes)

Sárgarépa leves

Imádom a sárgarépát, nyersen is szívesen elrágcsálok belőle naponta egy-két darabot, de salátákba, levesekben és főzelékekben is nagyon finom. Gyerekkoromban drága nagymamámtól mindig azt hallottam, hogy ha szeretnék megtanulni jól fütyülni, úgy, mint a fiúk, bizony sokat kell enni belőle. Megfogadtam a tanácsát, meg is tanultam valamennyire fütyülni, bár a fiúkat sosem sikerült legyőznöm. Azóta persze azt is tudom, hogy a fütyülésen kívül még számos más előnye van a fogyasztásának, hiszen rendkívül vitamindús zöldségről van szó. Tudtad például, hogy már egy szál vegyszermentes sárgarépa elegendő béta-karotint tartalmaz ahhoz, hogy a napi A-vitamin szükségletet a testünk előállítsa belőle?

Sárgarépa leves

A kép illusztráció

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

Napolaj

Ismét egy egyszerű és nagyszerű házi napozókence recept Pingallótól, csupa-csupa finom ehető olajból, sárgarépából és körömvirágból. A körömvirágról már sokat olvashattál itt az oldalon, de vajon az olajokról tudsz mindent? Tudtad például, hogy a dióolaj késlelteti a bőr öregedését? /verebedit/

Napolaj

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Répatorta

A répatorta mindig is a kedvenceim közé tartozott. Dióval kiváló párost alkot a répa! Ezt a receptet nemrég találtam meg a hozzászólások között. Még akkor írta meg nekünk Anikó (2008. szept. 30.), amikor nem volt Boszorkánykonyha sem. Anikóról sem tudunk semmit, hisz akkor még regisztráció nélkül is hozzá lehetett szólni bármihez.

A torta isteni finom, úgyhogy keressük Anikót - a beküldőt - hátha azóta is hűséges olvasónk, csak más néven regisztrált.

/Antal Vali/

Répatorta

A kép illusztráció

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (7 votes)

Vega töltött paprika

A töltött paprikáról mindig gyermekkorom nyarai jutnak eszembe: édesanyám gyakran készített a családnak a kertből szedett paradicsomból és paprikából. Akkoriban még szerencsére nem volt primőr áru, és a szárán érett meg a zamatos paradicsom és a paprika, még a hús is a saját disznónkból származott.  Vega változatban még nem készítettem, de ez a recept nagyon felkeltette az érdeklődésemet. Alig várom már, hogy érjen a kertünkben a paradicsom, hogy minél előbb kipróbálhassam. /verebedit/

Vega töltött paprika

A kép illusztráció

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (6 votes)

Színes mandulasajt golyók

A nyerskonyhában nem használunk, nem festünk tojást, de a hangulat kedvéért készíthetünk színes ételeket, amik méltán aratnak nagy sikert, ha vendégeink meglátják. Színezőanyag lehet bármi, fűszerek, szuperételek, friss vagy aszalt zöldségek, prémium szárítmányok. Elég csak körülnézni a konyhában, biztosan találunk színes zöldségeket, szuperétel porokat, amik alkalmasak lesznek a fehér sajtgolyót szépen megszínezni.

Színes mandulasajt

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (6 votes)

Laktató zöldséges tészta

Íme az újabb gyors és egyszerű ebéd receptem. Éppen ma készült, gondoltam, megosztom veletek. A zöldségek természetesen ízlés szerint variálhatók, és a fűszerezést is lehet alakítani, nekünk ez így nagyon ízlett.  A cékla miatt igen érdekes színe lett, de az autista nagyfiam így is simán elfogadta. 

Tészta glutén és tojásmentesen, zöldségekkel

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (7 votes)

Téli Tzatziki

A tzatziki a görög konyha elmaradhatatlan ínyencsége. Sokféleképp készítik a leleményes háziasszonyok. Személy szerint nagyon szeretem, ezért nem elég, ha csak nyáron fogyaszthatom. Szerencsére létezik téli változat is! Télen még Görögországban sem terem uborka, ezért ilyenkor pár szem répával helyettesíthetjük azt.

Tzatziki répából

A kép illusztráció

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

Mázsa Viki kemencés levese

Én csak azért sütöm a levest, mert kerámialapos tűzhelyem van, és a fazekasok azt mondták, hogy arra nem tehetem a fazekat. Az enyém kicsi, 1,5 literes, van kicsi füle és teteje, 2200 ft-ért vettem, nagyon helyes. Mivel ebben megfuttatni nem tudom a répát és gyökeret, így mindent egyszerre beleteszek, felöntöm hideg vízzel, és beteszem a sütőbe.

Levesek cserépedényben

A kép illusztráció

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (8 votes)

Édesburgonyás quinoa fasírt

Az alábbi plecsnik édesburgonyával és répával készültek, de nyakunkon a sütőtökszezon, azzal is tökéletesen működik. Főételnek salátával vagy joghurtos-avokádós szósszal kiváló könnyed ebédként vagy vacsoraként, de akár köretként is. Sütés közben képes szétesni, tojással vagy bármilyen tojáshelyettesítővel megfogatható. Sütőben is süthető.

Fasírt quinoával

A kép csak illusztráció

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

Kínai sült uborkás, zöldséges sertés kocka

Kínai sertéskocka fafülgombávalA kínai gyógyászat és ízvilág régóta vonzalmába kerített, és szeretem a gyorsan elkészíthető, félig nyers zöldséges ételeiket, amelyek szín- és ízvilágban (savanyú, édes, sós, keserű-fanyar, csípős-pikáns-erős) harmonikusan ötvözik az 5 fázis tulajdonságait. Az alábbi recept kínai fűszerezésű improvizáció, mivel vendégeim lévén gyorsan elkészíthető, ízletes és könnyű vacsorát szerettem volna készíteni. Emellett már napok óta kívántam a kocsonyás ropogós állagú fekete Mu-er (fekete fafül) gombát, és ráadásul a biopiacon találtam keserű uborkát is (lat. Momordica charantia, magyarul még balzsamtökként, keserű dinnyeként is ismert), amelyről gyakran olvastam kínai gyógyászati könyvekben és receptekben, de még soha nem láttam, ettem ilyen zöldséget. Be is vásároltam belőle, csak az volt a kérdés, miként hasznosítsam, mert kimondhatatlanul keserű. A kínai kaja jó ötletnek tűnt a kipróbálására.

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (9 votes)
Tartalom átvétel Tartalom átvétel