Savanyúkáposzta

15 perces egytálétel batátával, csicsókával és kölessel

Nem csalás, valóban 15 perc alatt elkészült ebédre ez az egytálétel. Egyszerűen csak benéztem a kamrába, hogy mi van itthon, és abból dobtam össze. A nagyfiam és én is főételként ettük, de nyugodtan ehető köretként is, vagy kihűlve esetleg salátaként is fogyasztható. Nálunk nem volt ideje kihűlni. 

15 perces egytálétel batátával, csicsókával és kölessel

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (8 votes)

Savanyú káposztával rakott köles

Régóta kedvencem a rakott akármi... köles, batáta, cukkini stb. Kicsit mindegyik más, de az ízük fenséges. Ezt a savanyúkáposztás kölest akkor találtam ki, amikor egyszer húsmentes heteket kellett tartanom. A vegetáriánus változat nekem nagyon bejön, de a szülinapi bulimra hússal készítettem el. Csináltam egy jófajta lábszárpörköltet, és a kölesre előbb ezt halmoztam, és utána a káposztát...
Megszórhatod sajttal, vagy ha nagyon húsimádóknak lesz , vékonyra szelt baconszalonnát is tehetsz rá. 

Rakott köles

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (6 votes)

Savanyúkáposztás paradicsomleves

A paradicsomlevest eredetileg hagyományosra terveztem, de megláttam a hűtőben a céklát, egyet gondoltam, és az alábbi recept született belőle. Nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető ízletes leves, férfitársaimnak is ajánlom, főként, ha egyszerű, kevés bíbelődést igénylő, meleg levesre vágynak.

Paradicsomleves céklával

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (9 votes)

Sárgarépás savanyúkáposzta saláta

A savanyúkáposzta a tél vitaminja. Minden nap kellene enni, nemcsak a C-vitamin tartalma miatt, hanem azért is, mert remekül támogatja a bélflórát. Nem kell félni, hogy unalmassá válik a mindennapos fogyasztása, mivel bármilyen más zöldséggel együtt keverhetjük. Adok pár tippet, de kísérletezz bátran! 

Savanyúkáposzta saláta sárgarépával

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Savanyúkáposztás sztrapacska

A sztrapacskát én először anyósomnál ettem még évekkel ezelőtt, ő túróval szokta készíteni. Nos, egy másik, de ugyanolyan ízletes formája ez a recept, így télen gyakran kerülhet az asztalra. A tésztából a tojás nyugodtan elhagyható, így is szép galuska lesz belőle.

Sztrapacska savanyú káposztával

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (6 votes)

EM-erjesztett zöldségek

Aki ott volt Hatvani Galina előadásán, hallhatta, hogy mennyire fontos a szerveztünknek a fermentált ételek fogyasztása. Aztán olvastam Anikó blogját őseink étkezéséről. Ott is olvastam, hogy bizony elődeink rendszeresen fogyasztottak erjesztett zöldség és gabonaféléket. Régebben én is készítettem ilyen ételeket, gondoltam felélesztem a tudományom. Az első receptnél  az EM savanyúság receptjéből indultam ki. Kicsit megvariáltam. /verebedit/

Erjesztett zöldségek – káposzta, répa

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Nyers, vega "székelykáposzta"

Nem vagyok kizárólag nyersétel evő, de rendszeresen fogyasztok nyers ételeket. Van néhány olyan, aminek a rabja lettem, mint például a nyers székelykáposzta. Felveszi a versenyt a hagyományossal. Szerencsére jóban vagyok Lénárt Gittával, a recept megalkotójával, aki el is árulta nekünk a receptet. /AntalVali/

A székelykáposzta nevének eredetéről több történet is kering, a nyers-vegán székelykáposztáról én ezt tudom írni (hátha még bevonul ez is a történelembe).  A Nyersétel Akadémián Peti, a szakács megkérdezte egyszer: “Annyira nagy sikere van a korhely levesnek, és a rakott savanyú káposztának. Ki kellene találni még valamilyen ételt savanyú káposztából, valami finomat”. Erre a másik szakács, István: “Csináljunk székelykáposztát! Nyers pörkölt alapot hagymásan, paprikásan, mandulával helyettesítjük a tejfölt, holnap kipróbáljuk!”
És másnap megszületett a nyers vegán székelykáposzta, ami azóta is az egyik legnagyobb kedvenc.
Sok szeretettel küldöm a Boszorkánykonyha olvasóinak!
/Lénárt Gitta/

A paradió és a mandula illik legjobban ehhez az ételhez. De használhatunk bármilyen más olajos magot, diófélét, pl. napraforgó mag, kesudió, dió, stb…

Nyers székelykáposzta

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (6 votes)

Olajos káposzta

olajos-savanyukaposzta-krumplivalNagyon szeretem az egyszerű, gyorsan elkészíthető ételeket. Amikor ezt a receptet olvastam, rögtön arra gondoltam, hogy mennyire sokrétűen felhasználható. Lehet fogyasztani egytálételként, de el tudom képzelni köretként mondjuk Mártu növényi fasírtja mellé. Esetleg este salátának,  vacsoraként. Pontosan olyan, amit szeretek: nem túlfőzött, sok benne a vitamin, gyors és finom.  Szerintem a tavaszi méregtelenítésbe is belefér /verebedit/

4.7
Értékelés: Nincs Átlag: 4.7 (10 votes)
Tartalom átvétel Tartalom átvétel