Szódabikarbóna

Gluténmentes pizza alaptészta

Már nagyon régen szeretett volna a fiam egy jó pizzát enni, de a diétája miatt nem volt egyszerű dolgom. Addig-addig kért, amíg a múlt héten rászántam magam, és megalkottam ezt a receptet. Finom pizzatészta lett belőle. A tetejére növényi tejfölös tonhalkrém került. Hát mit mondjak? Alig maradt belőle valami nekem.

Gluténmentes pizza

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Zöldségfasírt cukkinivel, sárgarépával

Az Együtt-Egymásért klubban júniusban főzős estet tartottunk, én többek között zöldségfasírtot vittem. Már akkor megígértem, hogy még egyszer megcsinálom, és felteszem a receptet. A héten egy pici módosítással ismét elkészítettem. Nálunk a családban nagy sikert aratott. Ízlés szerint fűszereztem.

Zöldség fasírt cukkinivel, sárgarépával

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Gluténmentes golyózsemle

A korábban ismert, nyersnek tűnő gluténmentes zsemle után kellemes meglepetés lett ez a változat, amit egy paleo receptből kiindulva kísérleteztem ki. Számomra ez a lisztösszeállítás vált be legjobban, nyersen sem ragacsos annyira, és ízre is rendben van. Golyó helyett rúd formában is süthető, ha pedig nem fogy el frissen, 2-3 naposan felszeletelve, újrasütve remek rágcsálnivaló.

Számomra külön előnye, hogy az útifűmaghéj ilyen formában is végzi a dolgát, mert folyadékban meginni nekem nem valami kellemes. 

Gluténmentes golyózsemle

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

Rebarbarás piskóta

Egy, az oldalon talált rebarbarás muffin receptjét variáltam át egy kicsit. Ennek két oka is volt. Az egyik, hogy fáradt voltam, és nem szerettem volna a muffinformával vacakolni, a másik ok pedig az volt, hogy az alaprecept nem igazán azt nyújtotta, amit elsőre vártam. Nem volt édes egyáltalán, sőt inkább savanyú lett a sok rebarbarától. Szóval én így csináltam.

Rebarbarás piskóta

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (7 votes)

Répatorta

A répatorta mindig is a kedvenceim közé tartozott. Dióval kiváló párost alkot a répa! Ezt a receptet nemrég találtam meg a hozzászólások között. Még akkor írta meg nekünk Anikó (2008. szept. 30.), amikor nem volt Boszorkánykonyha sem. Anikóról sem tudunk semmit, hisz akkor még regisztráció nélkül is hozzá lehetett szólni bármihez.

A torta isteni finom, úgyhogy keressük Anikót - a beküldőt - hátha azóta is hűséges olvasónk, csak más néven regisztrált.

/Antal Vali/

Répatorta

A kép illusztráció

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (7 votes)

Svéd rebarbaratorta

A rebarbarát nem ismerem sajnos, de már sokat hallottam róla. Így utánaolvastam egy kicsit: "Furcsa egy növény: nem a levelét, nem a termését, de még csak nem is a gyökerét esszük - bár mindegyiket felhasználják gyógyászati célra -, hanem a szárát. Ez a sóskafélék családjába tartozó zöldség leginkább gyümölcsként kerül az asztalunkra.

A felhasználásához pedig ezt a tanácsot olvastam: A rebarbara savanykás íze nagyon is markáns, ezért érdemes más gyümölccsel, például eperrel, almával vagy körtével társítani. Főzéskor sok levet ereszt, ezért csak keveset tegyünk alá, például kompót készítésekor. Ízesítésére kitűnő a vanília, a gyömbér és a fahéj. Elkészíthetjük húsok mellé is. /verebedit/

Svéd rebarbara torta

A kép illusztráció

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (9 votes)

Mézes-mákos süti

Imádom a mákot. Nagyon. Szerettem volna valami nagyon gyors mákos sütit, így vettem a régi "bögrés süti" receptjét, és a hozzávalókat kicsit variálva megsütöttem. Az eredmény azonban nem volt elég édes, és gondoltam, meglocsolom egy kis mézzel. Isteni lett...

Mézes-mákos süti

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

Háziszer makacs címkék eltávolítására

Egy olvasónk talált a neten egy háziszer receptet, amely nem tudom, hogy képes-e lekörözni a mindenféle ragaccsal hipp-hopp elbánó narancsolajos tisztítót, mindenesetre a beküldőnek nagyon bevált. Mivel pofonegyszerű elkészíteni, érdemes kipróbálni. Íme a beküldő véleménye:

"Még nem találkoztam itt a Boszorkánykonyhában ezzel a remek címkeeltávolítóval. Nem az én ötletem. Sajnos nem emlékszem, hol találkoztam vele, magyar vagy angol nyelvű oldalon. Nekem bevált. Gyakran megesik, hogy befőttes és egyéb üvegről, tégelyről nehéz eltávolítani a címke ragasztóját. Erre kerestem megoldást."

Makacs címkék eltávolítása

A kép illusztráció

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (7 votes)

Mindenmentes, mediterrán fűszerezésű kenyér

Úgy hozta a sorsom, hogy diétáznom kell nekem is és a fiamnak is. Így ismét előveszem a fantáziámat, és gyártom a glutén-, tej-, tojás- és cukormentes recepteket, amelyek nagy része a Candida diétába is beilleszthető. Igyekszem ezeket is megosztani veletek. A fiamnak ez első étel, ami hiányzik: a kenyér. Ki kellett találnom valami egyszerű, gyors receptet, ami ráadásul még finom is. Az alapot a Gluténmentes zsemle receptje szolgáltatta, egy kicsit a mi szánk ízére formálva.

mindenmentes-kenyer

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (8 votes)

Banános gyümölcskenyér

Beszereztem egy indonéz szakácskönyvet és feltett szándékom, hogy lefőzök minden benne található receptet. Annyira az én ízvilágom, hogy eddig még nem találtam olyat, ami nem keltette fel az érdeklődésemet! Ez a süti-kenyér a ma délutáni próbasütés következménye. Úgy gondolom, hogy annyira egyszerű, hogy kezdők is sikerrel elkészíthetik. (Én a kezemben a mobillal kb. 10 perc alatt sütőbe tettem a tésztát.) Kicsit Bionomosra vettem persze, fehér liszt helyett tönkölyt tettem bele, és a cukor is kókuszvirágcukorrá változott!

banánkenyér

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (8 votes)

Gyors fahéjas-almás pite

Almát egész évben lehet kapni, de most ősszel a legfrissebb és legzamatosabb. Egy almás pite mindig nagyon jólesik, főleg Amikor korábban sötétedik, hidegebb időnk van. Bevált, nagyon finom.

Gyors fahéjas almás pite

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (7 votes)

Vaníliás házi keksz

Sok keksz receptet próbáltam már. Ez saját recept. Természetesen variálhatóak a hozzávalók, lehet csokis keksz kakaóporral, csokidarabokkal, ilyenkor kevesebb lisztet használok, s helyettesítem a kakaóporral. Ha csokit is darabolok bele, akkor nem nyújtom, hanem gombóccá formázom, és elnyomogatva teszem a tepsibe. Lehet kókuszos kekszeket is készíteni. Diót, mandulát, mogyorót és aszalt gyümölcsöket is használhatunk. Pl. a csokis-aszalt vörösáfonyás fincsi lehet, nemsokára kipróbálom. 

Vaníliás házi keksz

A kép illusztráció

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (7 votes)

Házi babapiskóta

Nagyon kedvelem azokat a recepteket, amelyek üzleti kedvencek házi készítésű egészséges variációi, mint például ez a finom babapiskóta is. Sokan kerestek nálunk babáknak, kicsiknek adható finomságot, rágcsálnivalót. Nos, ezt a finomságot bárki nyugodtan eheti. /verebedit/

 

Babapiskóta

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (7 votes)

Rizskenyér (gluténmentes, élesztőmentes)

Rizs kenyérGluténmentesen étkezem már több mint egy éve, és időközben rengeteg recepttel találkoztam. Legjobban egy normális kenyér recept hiányzik. Az egyedüli, amit ezenkívül sütök, az az itteni gluténmentes zsemle, ami egy igazi etalon!!! A bolti szörnyűségeket én nem tudom megenni. Időközben találkoztam ezzel a recepttel. Finom, ízes, jó állagú kenyér, remek alapszendvicseknek, jól eláll pár napig, és kiváló pirítós készíthető belőle, mint ahogy a képen is látható.

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (6 votes)

Kakaós brownie

Azt hiszem, brownie-ból sohasem lehet eleget sütni. Ki ne szeretné ezt az egyszerű, mégis nagyszerű süteményt? Számtalan variációja van. Nekem a csokis a kedvencem vanília öntettel, de nagyon finom aszalt gyümölccsel, mogyoróliszttel és lekvárral is. A receptben édesítésként xilit szerepel, de én szeretném mindenkinek a figyelmébe ajánlani a csicsóka sűrítményt. Nagyon finom és sokkal édesebb, mint a xilit, és ugyanúgy ehetik candidások is. Én úgy szeretem, ha egy kicsit krémesebb a belseje, nem száraz. /verebedit/


Ezt a receptet Ritánál találtam, a candida diétám első napjaiban, és nagyon megörültem neki, hogy van valami édesség, amit megehetek, és nem is bonyolult. Kicsit módosítottam rajta, mert semmi búzafélét nem ehetek, de szerintem így is szuper.

Kakaós brownie

A kép illusztráció

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)
Tartalom átvétel Tartalom átvétel