Wellness pizza tönkölylisztből

Tönkölypizza
 Legyen a kezed ügyében:

  • 2 csésze teljeskiőrlésű tönkölyliszt
  • 1 csomag élesztő (7 gramm)
  • 1 teáskanál tengeri só
  • 1 csésze meleg víz (nálam csak 2 dl)
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál méz (nálam csak egy-két csepp)

Így használd a hozzávalókat:

  1. Semmi ördöngösség nincs benne, mindent összekeversz, majd gyúrsz egymással. Birkózzatok egymással néhány percig (4-5 perc), s ha már nem ragad a kezedhez a tészta, pakold vissza a tálba kicsit pihenni, takard is be, nehogy megfázzon! Kapcsold be a sütőt 250 fokra.
  2. Ez alatt a 10 perc alatt, amíg a pizzád alszik, szépen elő is készítheted a feltéteket. Ízlés szerint pakolj rá zöldségeket (cukkini és/vagy gomba és/vagy padlizsán, paprika stb.), de ki ne feledd alóla a darabolt paradicsomot se! Ezt a részét Rád bízom! A tetejére ismét a tofus sajt .
  3. Térj vissza a tésztához, nyújtsd kerek lappá, a sütőd formájától/a kész pizza vastagságától függően két pizzára is elegendő ez a mennyiség, pakold meg minden jóval, majd a forró sütőben hagyd kb. 15 – 20 percig sülni.

Tálald friss vegyessalátával. Tökéletes vendégváró kaja, mert több időt tölthetsz a vendégekkel!

Jó étvágyat: dehira

4.666665
Értékelés: Nincs Átlag: 4.7 (3 votes)

Hozzászólások

Kisütöttem valamit ;)

Sziasztok!

Néha komolyan azt érzem, hogy egyedül vagyok a korosztályomban,azzal, hogy az egészséges ételek sokkal finomabbak, mint a mirelitkaja, kóla hambrugerrel, vagy jobb esetben - mert sajnos sok helyen ez a jobb eset - anyuci hétvigi zsíros pörköltje fehér kenyérrel ... így egy kis hackelésre készülök 
Azt hiszem, hogy most, szombat hajnalban/reggel lett elegem a "rendeljünk pizzát mer' az jóóó"-ból. Bár nem vagyok nagy tésztás, ezt már többször kisütöttem, de hiába ízlett eddig mindenkinek, a lakótársak még megkóstolni sem akarják :/

Egy nagyobb adagot kelesztés után 3 felé vettem, ebből lett az egyik friss és ropogós, a másik kettő költözött a fagyóba már a feltétekkel: a házi paradicsomszószom fűszerekkel az alap, kukorica, paradicsomkarikiák és sajt, illetve (mivel én vegetáriánus vagyok sosem gondolnák, hogy én voltam...) csirkecsíkok az egyikre és házisonka a másikra.

Hogy teljes legyen a kép, legutóbb megőriztem két pizzásdobozt így abban várják a bevetést :D

A legjobb barátnőm szerint: "minek az embernek barát, ha ilyen gonosz ellenségei vannak!?" 

Értékelés: Nincs

mennyiségek tisztázása

SZiasztok!

A recept amit beküldtem eredetileg jtkata-nál olvastam. Már nagyon sokszor készítettem és ha jól megkelesztjük (sokáig), könnyű, finom tésztát kapunk. Veréb Edit hozzászólásai jól mutatják, hogy mit hogyan mérj bele: 

1 bögre = 2,5 dl

1 csomag élesztő = 4-5 dkg friss (de nekem sokszor csak szárított van itthon, abból 1 csomag, de talán 2 is mehet bele)

Én is csináltam már elősütéssel (kb 15 perc), mikor olyan vastagon ment rá a feltét, hogy nem sült volna át alatta a tészta teteje. 

Ízre persze más lesz a pizza, mint a fehér, ezért akár keverhető finomliszztel is, míg valaki hozzászokik. Az állaga viszont pont olyan lesz, mint a hagyományos, tepsis házi pizzának (kicsit vastagabb lesz készen, de aki ügyes, vékonyra pörgetheti, mint az olaszok). 

Olaszos ízekkel jól harmonizál, ha szárított fűszereket (oregano, bazsalikom, kakukkfű) gyúrsz a tésztába.

Mivel ez gyakorlatilag egy kenyértészta, szerintem vékonyan lepénynek is kisüthető natúrban, hogy kenőkékkel és csírákkal "szendvics" készüljön belőle.

Remélem nektek is kedvencetekké válik ez a recept.

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

élesztő

Sziasztok, 

Illetve milyen élesztő kell bele?

A bolti egy csomagnyi az 50gr-os, amitvenni szoktam.v

Értékelés: Nincs
verebedit's picture

Pizza

Én is szoktam készíteni, és bolti 5 dkg-osat  használom. Nekem bevált.

Értékelés: Nincs

csésze

Sziasztok, 

A csésze mekkora űrtartalmú?

Azért kérdem, mert én utoljára más recept alapján csináltam  pizzat és 25 dkg fehérliszt + 25 dkg teljes kiorlesu tonkolylisztbol rettentő sűrű lett a tészta, inkább kenyér lett belőle hiába a teljes csomag élesztő :) Sima fehér lisztbol Okes volt, de egészségeset szeretnék csak jo aranyokkal :)

Előre is köszönöm,

Timi

Értékelés: Nincs
verebedit's picture

Csésze űrtartalma

Amit én használok az 2,5 dl.

Értékelés: Nincs

liszt

Köszönöm a gyors választ :)

Ha csak teljes kiorlesu a liszt akkor mi segít hogyne legyen olyan sűrű nehéz a tészta, nálam csak a fele volt ilyen liszt és nagyon nehéz, tömény

lett. 

Illetve a "sima" élesztőből elég lesz 7 gr, az nem kevés? Nem 7 dkg?

Bocsánat a sok kérdésert, de nekem az 50 dkg fele ilyen feleolyan lisztnel a csomag 5 dkg-s élesztő is kevés volt :)

Értékelés: Nincs
verebedit's picture

Pizza

Én 2,5 dkg-ot tettem bele az élesztőből.  A teljeskiőrlésűbűl készült kenyerek, tészták sokkal töményebbek, mint a sima lisztből készültek.

Szerintem több élesztővel.és ha hagyod egy kicsit tovább állni könnyebb lesz a tészta is.

Értékelés: Nincs

Szuper pizza recept

Bárkié is a recept, örülök, hogy megosztottátok. :) Megcsináltam teljeskiőrlésű lisztből és fehér lisztből (férj csak azt eszi meg...) is, és nagyon fini lett mindkettő verzió, szuper ropogós és tényleg nagyon gyors! :)

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

liszt

Szeretném megkérdezni, hogy a tönkölyliszt helyettesíthető-e valamilyen magliszttel? (szezám, len, zab) Köszönöm!

Értékelés: Nincs
Varga Nikoletta's picture

Gluténmentes pizza

Kedves Czera!

Gluténmentes pizza-tészta receptet ITT találsz.

Különben bátran lehet kísérletezni, majd a bevált receptet beküldeni Boszorkánykonyhánkba, hogy mások is kipróbálhassák :)

Niki

Értékelés: Nincs

Meg tud-e savanyodni a teljes kiőrlésű tönkölyliszt?

Napos vasárnapot!

Elkészítettem ezt a pizzát, savanyú lett! A szekrényben találtam a lisztet, ami jó pár éve ott lapulhatott... Lehetséges, hogy megromlott vagy erre a lisztre a savanyú íz a jellemző?

Most ettem meg és fura volt. Csak miután végeztem vele, akkor filóztam el a miérteken és megnéztem a szavatossági időt, valamikor 2009-ben járt le...

Tapasztaltabbak jelentkezését várom! Ha mindenki a vasárnapi sziesztáját tölti, akkor szerintem egy-két óra múlva magam is rájövök...

Erika

Értékelés: Nincs
Varga Nikoletta's picture

A teljes őrlésű íze és szavatossága

Kedves Erika!

A teljes kiőrlésű lisztek íze egy cseppet "savanykásabb" - állítják a fehér liszten élők, én már nem is tudom... ez nem jelenti azt, hogy sosem kóstolok fehér lisztből készült terméket, mert pl. a zalai mamám fánkjából is ettem farsang idején.

A teljes őrlésű lisztek szavatossága max. 14. nap. Bővebben a "liszt - halott táplálék" című hozzászólásban olvashatsz róla (valamiért nem ugrik pont oda, egy picit lejjebb kell tekerni az egeret).

Nálunk kisütött a nap délutánra

Niki

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

:-)

Köszi a választ. Ez a pizza kifejezetten savanyú volt, a 4 év tehát nem tett neki jót!

Itt Békéscsabán is sütött a napocska!

Erika

Értékelés: Nincs

Ropogós pizza

En egy angol oldalon futottam bele ugyanebbe a receptbe, aztan vettem eszre, h. itt is fenn van. Tenyleg egyszeru es gyors. Eloszor 1 db sutotepsi meretu pizza lett belole, jo vastag tesztaval, masodszor kiprobaltam vekonyan, ropogosra sutve, amikor is mar csak a teszta felet nyujtottam sutotepsi mereture. Igy jobban izlett, a masik fele meg bement a fagyasztoba, legkozelebbre :)

Értékelés: Nincs

Pizzaszósz és zöld turmix

Sziasztok!

Ez a recept tényleg nagyon jó. Én is készítettem pizzát több alkalommal, igaz nem pont ezekkel a mennyiségekkel. Szerintem egész kevés élesztő kell hozzá, nekem mindig szépen megkelt. Én a pizzatésztát mindig elősütöm (kb. 8-10 perc), és csak 220 fokot használok.

Szoktam pizzaszószt készíteni hozzá, ezt szeretném megosztani veletek. Régen mindig vettünk "bótit" és azt kentük a pizzára, de hát mondanom sem kell, annak az összetétele hagy némi kívánni valót maga után. Az utóbbi időben viszont ebből is az egészségeset kerestem, és egyszer, mikor a férjem a tyúkcomb-pörköltjéhez turmixolta a paradicsom-piroshúsú paprika-hagyma "koktélt", úgy döntöttem, hogy kiveszek belőle, és felhasználom a pizzához. A "piros turmixot" a férjem mindig felfőzi. Addig rotyog, amíg el nem fő belőle a víz, és csak a sűrű massza marad. Na, én ehhez adtam kevés himalája sót, fűszereket (oregano, bazsalikom, bors stb.), fokhagymát. Mikor levettem a tűzről és kezdett kihűlni, adtam hozzá egy pici mézet vagy xilitet, és olíva olajat. Ez a szósz nagyon finom. Mindig ezt kenem a pizzára, aztán jöhet a többi "anyag". Próbáljátok ki!

Az is eszembe jutott, hogy ugyanez a "piros turmix" akár zöld turmixként is működhet, ha zöld leveleket (zeller, sárgarépalevél, spenót stb.,) keverünk hozzá, hiszen a paradicsom és a paprika gyümölcsnek számít. Bár a színe lehet, hogy barna lesz hm? :)Ilyenkor a hagymát ki kell hagyni belőle, vagy az is mehet?

Köszönöm! Zsuzsa

Értékelés: Nincs
Kíra's picture

Megcsináltam,

isteni lett :) Én kápia paprikát, lilahagymát, fekete olajbogyót és kaprit sütöttem rá, a paradicsomszósszal és némi sajttal. Köszi a receptet! regular_smile.gif

Értékelés: Nincs

Forrás megjelölése?

Kedves Dehira!

Remélem, csupán feledékenységből nem jelölted meg a blogomat, ahonnét a receptet szóról szóra bemásoltad ( bár a lányomra vonatkozó megjegyzést azért kivetted ... ), megkérlek rá, hogy ezt pótold és ha máskor is használnád valamelyik írásomat, esetleg szólj! :) http://href.hu/x/dko3 Köszönöm!

Kata www.hobbifozocske.blogspot.com

Értékelés: Nincs

nem szándékosan

Kedves jkatka! Úgy érzem, bocsánatkérésre vársz, amit megértek, bár az írásod hangnemével ellentétben, bennem semmilyen rossz szándék nem volt, mikor beküldtem a receptet. Csupán arról van szó, hogy a jó recepteket word-ben el szoktam menteni a gépemre, ezért maradt le a forrásmegjelölés, stb. Remélem, nincs harag. Ha mindenki egyből a boszikonyhába teszi majd a recepteket, akkor ilyesmi még véletlenül sem fordulhat elő. Ismétlem, nem akartam más tollával ékeskedni, de olyan szupi a receptED, hogy gondoltam, más is élvezhetné, mert a hsz-ek közt már nem tudtam visszakeresni. Minden jót! wave.gif

Értékelés: Nincs
Antal Vali's picture

Kedves Kata! Örülök, hogy jelentkeztél!

És annak is örülök, hogy nem ellenségesen álltál hozzá Dehira mulasztásához.

Én, mint az AntalVali.com főszakértője két lehetőséget szeretnék Neked felajánlani engesztelésül:

  1. Az egész recept - természetesen a Te eredeti változatodban - a TE neved alatt jelenik meg. (Én ezt szeretném, hisz a Te közzétételed, és a Te tapasztalataid!)
  2. Így hagyjuk a receptet, de megjelöljük a forrást.

Annak is örülnék, ha tapasztalataidat és receptjeidet megosztanád velünk máskor is.

Az AntalVali.com Boszorkánykonyhája az egészséges étkezést, és az egészségromboló alapanyogakkal készült ételek megreformálását tűzte ki célul. Receptjeink által nagyon sok embernek változtattuk meg az életét, vált tudatos étkezővé, és igen sok ember lépett a gyógyulás mezejére gyógyító receptjeink segítségével.

A Boszorkánykonyhába bármelyik olvasónknak lehetősége van saját receptet beküldeni, vagy akár olyan máshonnan átvett recepteket is, amelyeket "megreformált" az antalvalis étkezési és ételkészítési szempontok szerint.

Mivel ennek a receptenek az esetén egyik verzió sem áll, jobban örülnék, ha a Te neved alatt jelenne meg ez az írás.

Dehirára meg semmi esetre se neheztelj, mert bizonyára nem szándékos volt a "lopás", csak nincs tisztában a netes utánközlés íratlan szabályaival.

Szeretettel: Antal Vali

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

Hozzászólás írása

Tartalom átvétel