Zabpehely

Svéd rebarbaratorta

A rebarbarát nem ismerem sajnos, de már sokat hallottam róla. Így utánaolvastam egy kicsit: "Furcsa egy növény: nem a levelét, nem a termését, de még csak nem is a gyökerét esszük - bár mindegyiket felhasználják gyógyászati célra -, hanem a szárát. Ez a sóskafélék családjába tartozó zöldség leginkább gyümölcsként kerül az asztalunkra.

A felhasználásához pedig ezt a tanácsot olvastam: A rebarbara savanykás íze nagyon is markáns, ezért érdemes más gyümölccsel, például eperrel, almával vagy körtével társítani. Főzéskor sok levet ereszt, ezért csak keveset tegyünk alá, például kompót készítésekor. Ízesítésére kitűnő a vanília, a gyömbér és a fahéj. Elkészíthetjük húsok mellé is. /verebedit/

Svéd rebarbara torta

A kép illusztráció

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (9 votes)

Brokkolifasírt pirított magvakkal

Gyermekkoromban a fasírt egyet jelentett a húsból készült, zsemlemorzsába forgatott, és forró olajban kisütött gombóccal. El sem tudtam képzelni, hogy más alapanyagokkal, zöldségekkel is ilyen finom lehet. Mára már fordult a kocka: gyakrabban eszem zöldségekből készült fasírtot, mint a hagyományos húsos változatot. Nagyon szeretem, mert igen változatosan, és sokkal gyorsabban lehet elkészíteni, mint a hagyományos változatot. /verebedit/

Brokkolifasírt pirított magvakkal

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (9 votes)

Illatos medvehagymás-rozsos zsemle

Második medvehagyma-begyűjtő túránkra készült Enikő ezzel a remek péksüteménnyel. Ott, frissiben lefotóztuk, hogy ne csak az íze, hanem a hangulata is maradandó legyen számunkra! /Pálma/

Medvehagyma szedő túrára készülve, gondoltam kedvhozó ételként és szendvics helyett, készítek 1-2 féle medvehagymás pogácsát vagy töltött táskát, kiflit stb. Eredetileg Riczu Anikó vágott rozs buciját szándékoztam kipróbálni, de a szükséges alapanyagok közül egyedül a teljes kiőrlésű rozsliszt állt rendelkezésemre. Így maradt az improvizálás, amelyből az alábbi medvehagymás zsemle született, és jó szokásom szerint ebből sem hagyhattam ki a fűszereket.

Medvehagymás zsemle

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (16 votes)

Lucy zabpelyhes keksze

Ezt a receptet egy angol horgolós blogon találtam, aminek egy Lucy nevű hölgy az írója. Átalakítottam, hogy egészségesebb legyen. A teljes munkafolyamat - a tálak kipakolásától a kész süti kivételéig a sütőből - kb. 20 perc.

Zabpelyhes keksz

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (11 votes)

Kókuszhabos zabkása, fahéjas pirított magokkal

Nálunk a kása mindennapi eledel. Én nem tudok ráunni, és a gyerekeim is imádják. A minap éppen egy gesztenyés kókuszkrémet készítettem, és kimaradt egy fél doboz cocomas. Így ez a kókuszkrém a kásámban landolt. 

Kókuszhabos zabkása

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (8 votes)

Csokis keksz újratöltve!

Elrontottam, vagy éppenséggel megalkottam? Avagy, az igazán jó dolgokat néha a véletlen hozza létre! Igaz vagy sem, de azt olvastam, hogy például Napóleon kedvenc fogása, a csirke Marengó módra úgy született meg, hogy a szakács az éppen tálalás előtt álló ételeket elejtette, azok összekeveredtek. Idő már nem volt új fogások elkészítésére, így a "keveréket" fűszerezték be és sütötték át. Máig ismert, kedvelt fogás lett!

Az én általam kreált csokis keksz recepteje valószínűleg nem él meg évszázadokat, de legalább én sem adtam fel! 

csokis keksz

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (15 votes)

Mandarin- és limeolajos almáskeksz

A citrusfélék héja számtalan desszert elkészítéséhez nélkülözhetetlen, azonban sajnos vegyszermaradványokat tartalmazhatnak, ezért érdemesebb, gyorsabb és gazdaságosabb is, ha olajokat használunk "fűszerezésre". Illetve így biztosan nem lesz keserű a desszert a belereszelt héj miatt.

A tél közeledtével egyre népszerűbbek a melegítő hatású fűszerek, így a fahéj és alma kombináció is méltán népszerű, amit egy kis citrusolajjal még ízletesebbé tehetünk. Ez a süteményreceptet nagyon egyszerű elkészíteni, és napokig eláll, emellett még egészséges is. Az olajos részt a lenolaj adja, amely esszenciális olaj. Az esszenciális zsírsavak megakadályozzák az érben a lerakódások kialakulását. Emellett a lenmag számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Gluténmentes keksz mandarin- és limeolajjal

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (16 votes)

Mákos sárgadinnyetorta

A héten Pálma kolléganőm receptversenyt hirdetett. Erre a versenyre kaptuk ezt a finom sárgadinnye receptet. Nem csak jól néz ki, hanem nagyon finom is lehet. Igazán könnyen elkészíthető, hiszen sem sütni, sem főzni nem kell. Én a cukor helyett, még akkor is ha csak dísz, inkább mandulát használnék. /verebedit/

Mákos sárgadinnyetorta

4.833335
Értékelés: Nincs Átlag: 4.8 (18 votes)

Bombajó reggeli kása

Ezt nevet nem véletlenül adtam a receptnek, ugyanis valóban kirobbanó formában éreztem magam a fogyasztása után.  Valóban energiát adott, és felpörgetett. 

Talán a melegnek köszönhető, nem tudom, de mostanában reggel nem kívánom annyira az édeset. Inkább valami kissé keserű-sós ízre vágytam. Én egyébként is azok közé tartozom ,akik reggel nem tudnak közvetlenül enni. Nekem kell legalább 2-3 óra míg enni tudok. Eztr a  Kollath jellegű reggelit felébredés után áztattam be, és olyan 10 óra körül ettem meg. Az elkészítési ideje max 2 perc volt, Megenni tovább tartott. Friss paradicsommal és paprikával ettem.

Reggeli quinoa kása

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

Eperszezonra, egészségbarát epres kölesgombóc (mert a kölesből sosem elég)

Nagyon szeretem az epret, májusban elélnék csak epren és cseresznyén. Na de a köles is nagy kedvenc, így a kettő együtt egy szuper párosítás. Én is szoktam kölesgombócokat készíteni, van olyan, amikor datolyakrémmel töltöm meg, de volt már olyan is, amikor házi szilvalekvár került bele. Mindenesetre ez is kipróbálásra érdemes. Gluténmentessé is tehető, ha  a kenyérmorzsa helyett pirított darált dióba forgatjuk meg a gombócokat. (Riczu Anikó)

epres kolesgomboc

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Glutén- és cukormentes vegán zabkeksz (cookie) - Csokis-céklás és Almás-diós

A méregtelenítés alatt sok külföldi vegán receptblogot böngésztem, és kísérletezgettem pár recepttel, hogy betárazzak egy-két nasit a méregtelenítés idejére is.

Nagyon jó ötleteket találtam a tojás kiküszöbölésére - hogy a keksz/süteményt azért mégis egyben tartsa valami. 

Egyrészt hasznos dolog a tésztát állni hagyni (én egy éjszakát hagytam), hogy felvegye a folyadékot a zabliszt, zabpehely, és "öszenyákosodjon" tőle. Ez a nyákosság tudja összetartani a süteményt tej, cukor, tojás és glutén nélkül is. 

Ebben nagy segítség a lenmag! Mákdarálóban picit összezúztam, majd leöntöttem kevés forró folyadékkal, és hagytam, hogy benyákosodjon. 

Reszelt almát vagy banánt is javasoltak a vegán blogok. A méregtelenítés alatt banán nem ajánlott, így én 1 almát reszeltem a kekszek egyik feléhez, a másikhoz, ami kakaóval készült, egy céklát (nagyon jól illik a csokis dolgokhoz!)

Javasolják még, hogy a liszt egy részét helyettesítsük kukorica- vagy tapióka keményítővel. (Én most csak lenmagot és almát használtam, így is egyben maradtak a kekszek!)

(Én a xilitet részben helyettesíteném stevia levéllel. Riczu Anikó)

keksz

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

Tahinis kuszkusz pirított dióval

Ismét egy kása receptet hoztam. Ha szereted a kuszkuszt, akkor ez az étel is ízleni fog neked. A kuszkusz észak-afrikai, berber eredetű, durumbúza-darából készült tésztaétel. Gyorsan elkészül, bár a makrobiotikus ételek szinte minden esetben főzéssel készülnek, így ebben az esetben is ez történt.

Tahinis kuszkusz pirított dióval

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)
Tartalom átvétel Tartalom átvétel