Zöldfűszerek

Görögsaláta

Egy hagyományos és nagyon ismert étel és ízvilág... Hogy mitől lesz mégis különleges? A zöldségek formáját bontottam meg, a tálalás egyedi. A színek nagyon fontosak, a világos-sötét, élénk-tompa árnyalatok megjelennek egymás mellett, így lesz egy egyszerű saláta a tányérunkon igazi költemény. 

Görög saláta

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

Paradicsomos angyalhaj - hőkezelt és nyers változatban!

Paradicsomos angyalhaj (mindenmentes - hőkezelt, valamint nyers változatban). Párom az olasz ételek imádója. Elkészítésük nagyon egyszerű, és kevés időt vesz igénybe. Ez a paradicsomos angyalhaj egy könnyű, olasz ízeket idéző csodaétel. És akkor lássuk készítését!

Paradicsomos angyalhaj - hőkezelt változat

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (6 votes)

Cukkinis lecsós vadrizses rizottó tejszínnel és sajttal

Valami egyszerű, gyors, finom ételre vágytam, ami egészséges, és a kislányom is szívesen megeszi. Szerencsére nem válogatós, és a zöldségeket nagyon kedveli, de azért nem minden formában. Így ma a rizottóra esett a választás. A rizst nagyon szereti, igaz eddig vadrizst még nem kapott. Gondoltam, itt az ideje kipróbálni, de szerencsére ugyanúgy ette, mint a barna változatot.

Cukkinis lecsós vadrizses rizottó, tejszínnel és sajttal

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Cékla-cukkini-édesburgonya spagetti, édes tokaji balzsamecettel

A téli időszakban a cékla az egyik legfontosabb vitamin- és ásványianyag-forrásunk, egy közepes méretű édesburgonyával pedig biztosíthatjuk a szervezetünk számára szükséges napi A- és C-vitamint, káliumot, magnéziumot, réz és mangán szükségletet, emellett rendkívül magas a rosttartalma. A cukkini már csak hab a tortán, hiszen ennek az ételnek a gyönyörű trikolor színével nemcsak az ízlelőbimbóinknak adunk maradandó élményt, hanem látványnak sem utolsó. (Katona Emese)

szines-spagetti

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

Süllő salátaágyon

Hagyományos karácsonyi ételek közé sorolható a hal. Sokan azt tartják, hogy karácsonykor halat kell enni, de hogy miért, az nem mindenki számára köztudott! A magyarázat azokra az időkre nyúlik vissza, amikor még tartották a böjtöt. A húsmentes időszak itt ért véget, és tanácsos volt könnyű étellel visszatérni az állati eredetű ételekhez!
Nem vagyok nagy hal-imádó, a halászlé nekem nem is a kedvencem, csak az "egy évben egyszer megeszem", kategória, de ha süllővel találkozom, nem bírok ellenállni! Most a karácsonyi nagytakarítás közben elérkeztem a mélyhűtőhöz is, és belebotlottam két kisebb süllőbe! Nem is maradtak ott sokáig, gyorsan elkészültek és nagyon finomak lettek. Így karácsony estére valami mást kell kitalálnom!

Süllő salátaágyon

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (18 votes)

Bundáskenyér muffin

Egy reggel sütöttem ilyet a páromnak, hogy ne csábuljon el valami „bűnös” nasira egy különösen hosszúnak ígérkező napján. Persze magamnak is hagytam belőle. Így, egymástól teljesen függetlenül jutottunk arra az észrevételre, hogy ez bizony pont olyan, mint a régi jó, nagyon hiányolt bundáskenyér! 

Bundáskenyér muffin

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (14 votes)

Karalábé krémleves tejsavóval

Ez a leves szintén saját találmány. Szerintem gyors, egyszerű és olcsó...

Gyönyörű szép zöldségeink vannak a kertben. Teljesen vegyszermentesek és óriásiak. 1 fej karalábét vettem ki , kerek 1 kg-ot nyomott. És nem volt fás! Friss, zsenge és nagyon finom, pedig csak egyszer locsoltam mezei zsurló főzettel és trágyáztunk. (na nem műtrágyával).

Szóval a minap hozzáfogtam sajtot készíteni: sajt készítés házilag recept alapján, és megmaradt 1/2 liter savóm. Ezt használtam fel a leveshez.

Hozzávalók:

  • tejsavos_karalabe_kremleves.jpg1 kg karalábé
  • 1/2 kg új krumpli
  • 1/2 liter savó, vagy joghurt
  • só izlés szerint
  • zöldfűszerek izlés szerint: petrezselyem, zeller zöld, sárgarépa zöld, új fokhagyma (szára is, ha gyenge), tárkony, kakukkfű
  • kb. 5 dkg házi vaj
  • 1 evőkanál házi csípős mustár

 

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

A legegyszerűbb legfinomabb kenyér

Ezt a kenyérreceptet a mindmegette.hu honlapján találtam „Vitalitás kenyér” névvel, és egyszerűsége azonnal rabul ejtett, mondhatni begolyóztam tőle!!! Gyorsan beszereztem a hozzávalókat (nem túl sok!), és megsütöttem, természetesen egy-két egészségessé tevő módosítással.

Kenyér

 

Páromnak is annyira ízlett, hogy azóta kb. hetente készítek egyet (bár nem tart ki egy hétig), már az ötödiknél tartok, és méltónak találtam rá, hogy elétek tárjam ezt a fantasztikus receptet. Íme:

4.77778
Értékelés: Nincs Átlag: 4.8 (18 votes)

Makréla római tálban

A párommal és a nagy fiammal együtt nagyon szeretjük a halat. Kicsit untam már a szokásos halas recepteket, mint pl.: paprikás liszt, rántott hal. A halászlét nem írom, mert azt sosem unom meg.

A piacon vásároltam és láttam a halasnál friss (már amennyire nálunk friss lehet) makrélát. Vettem belőle 2 szép darabot, és a következő recept szerint sütöttem meg.

Makréla római tálban

/ a kép illusztráció/

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)
Tartalom átvétel Tartalom átvétel