Zöldpaprika

Brokkolis-karfiolos rakottas

Ilyenkor télen mindig van a hűtőben brokkoli, de a változatosság kedvéért került még mellé egy kis karfiol is. Egyszerűen kihagytam a húst, készítettem egy lecsós alapot, és el is készült az isteni finom rakottas. Elkészíthető más zöldséggel is, mint pl. zöldbab vagy akár kelkáposzta. Ja, és akár külön-külön is, tehát lehet csak karfiolos vagy csak brokkolis is.

Brokkolis karfiolos rakottas

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (18 votes)

Gesztenyével és gombával töltött sült paprika zellerraguval

A gesztenyét nem csak sütve, pürésítve és édességeknek elkészítve szeretem, de főzve és zöldséges vagy húsos ételekhez hozzáadva is. Még a receptverseny kiírása előtt nagyobb adag gesztenyét vettem, hogy megfőzve eltegyem különböző ételek készítéséhez, így hétvégi szórakozás gesztenyefőzésből állt. 

A gesztenye nagyon jól kiegészíti a fűszeres, csípős ételeket, imádom a kínai, indiai fűszerezésű ételekben. A Boszorkánykonyhát végigböngészve csak édességek, levesek részeként láttam a gesztenyét felhasználva, és csak Vali töltött pulykás receptjénél jelenik meg köretként.

gesztenyes-gombas-toltott-paprika.jpg

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (10 votes)

Tormás cukkinikrém

Gyakran elkészítem ezt a krémet. A cukkinihez társított zöldségeket, fűszereket is szoktam variálni. Van, amikor póréhagymával, petrezselyemgyökérrel, fokhagymával és kaporral készítem. De az is előfordul, hogy gombával, kakukkfűvel és rozmaringgal, vagy kevés paradicsompürével és bazsalikommal készítem el.

Elrontani nem lehet, így bátran lehet változtatni a hozzávalókat.

Tormás cukkini krém

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Póréhagyma krémleves

A férjemmel bevásároltunk póréhagymából a piacon annak ellenére, hogy én még csak a kezembe se fogtam azelőtt póréhagymát, nem hogy főztem volna! Álltak, álltak a hűtőben már másfél hete. Annyi hiányzott belőle, amennyit a férjem esti salátájába tettem. Nem szerettem volna kidobni, úgyhogy elhatároztam magam, hogy megfőzöm levesnek, annak ellenére, hogy semmihez nem volt kedvem és nem is szeretek levest enni. Épp skype-oltam a barátnőmmel, aki szintén főzött, ez azért nagyban megkönnyítette a folyamatot.

Még sose csináltam azelőtt hagymalevest, pláne krémlevest, úgyhogy átfutottam az internetes szakirodalmat és a barátnőmmel is megtárgyaltam, hogy a hűtőből mit ne tegyek bele! Az interneten olyanokat olvastam, hogy 'húsleves lé' és egyéb borzalmak, úgyhogy inkább a saját fejünkre hagyatkoztam.

Szépen körvonalazódni is kezdett A LEVES, amit ma újra megfőztem és mivel diétára fogtam magam, ma még csak ezt ettem, de ebből egy fél fazékkal. Nem várok túl nagy fogyást.

Póréhagyma krémleves répával, paprikával

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Karalábé brassói tört burgonyával

Nagyon szeretjük a brassói aprópecsenyét, de a burgonyát is, ezért az ételtársítás szabályait figyelembe véve született meg ez a recept. Amikor füstölt mangalica szalonnát sütünk, a visszamaradt jó sok zsiradékot egy kis csavaros üvegbe öntve hűtőben tároljuk és bizonyos ételeket ezzel készítünk el, mint ezt is.

Ez a mennyiség négy adag és nagyon finom!

Karalábé brassói tört burgonyával

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

EM-savanyúság - akár télire is

A nyár nálam a kisérletezések ideje. Tulajdonképpen ezt a savanyúságot már 1 hónapja megcsinálltam, de az eredményét csak tegnap kóstoltam. 

Nem bírtam télig várni. Sokat agyaltam azon, hogy miként tehetek el savanyúságot télire, nem hagyományos módon eltenni. 

A minap egy kedves olvasónk kért ilyen receptet. Akkor még nem tudtam rá válaszolni, de most már tudnék.

Kovászolni eddig is tudtam és sokféle zöldségből készítettem így savanyúságot. Egy gondom volt vele: sem az uborkát sem a paradicsomot nem tudtam így tartósítani hosszabb ideig. Egy pár nap után ugyanis felpuhult mindegyik. 

Azt hiszem most megtaláltam a megoldást. /verebedit/

EM-savanyúság – akár télire is

(A kép csak illusztráció, mivel nem fotóztam le sajnos... )

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (8 votes)

Csicseriborsó curry

Olvastam pocimaci73 receptjét a naan kenyérről, és úgy gondoltam, na ezt a receptet be kell küldenem, hogy legyen a naan mellé mit elkészíteni. Íme egy curry a sok közül a naan kenyér mellé:

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

Egzotikus egytálétel wokban

Az alábbi zöldséges, pikáns egytálételt Vali ihlette, amikor beszámolót tartott a costa rica-i és a thaiföldi ízekről, amihez fotókat is csatolt. A képeket nézegetve egyből beindult a nyálelválasztásom, és hazaérve elhatároztam, hogy juszt is csinálok valami hasonló finomságot vacsorára. Kipakoltam a hűtőt, és a következő összetevőkből nekiálltam elkészíteni az egzotikus finomságot.

wok-450x.jpg

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)
Tartalom átvétel Tartalom átvétel