A kutyákat megöli, minket meghajt

A xilitolt sokan azért fogyasztják cukor helyett, mert - szemben a finomított, ipari cukorral - valamiféle természetes édesítőszerként él a fejükben. A helyzet ezzel szemben az, hogy a nyírfacukorként is ismert xilitolt bonyolultabb kémiai folyamat során nyerik ki a gyakran genetikailag módosított kukoricából, mint a kristálycukrot a cukorrépából.

kutyaxylitForrás: Pataky Zsolt

Egy kis kémia az elején

A nyírfacukorként vagy xilitként ismert és népszerű alapanyag kémiailag a cukoralkoholok csoportjába tartozik, akárcsak a másik népszerű édesítőszer, az eritrit. A cukoralkoholok szénhidrátok redukciójakor keletkező többértékű alkoholok, a monoszacharidok oxocsoportjának hidroxilcsoporttá változásakor keletkeznek. Általában édes ízűek, vízben jól oldódnak.

A táplálkozási szempontból két legismertebb cukoralkoholt, a xilitolt (népszerű, de kevésbé helyes elnevezéssel xilitet) francia és német vegyészek fedezték fel egymástól függetlenül, a 19. század második felében. Az eritritolt (eritritet) valamivel korábban, 1848-ban John Stenhouse. Komolyabban 1977-ben kezdtek a xilittel foglalkozni, amikor finn kísérletek során bebizonyosodott, hogy csökkenti a fogszuvasodás kialakulásának esélyét. 

Cukor helyett, kalória nélkül vagy kevés kalóriával

A xilitolt és eritritolt cukorhelyettesítésre szokás használni. A xilitol energiatartalma kétharmada a hagyományos cukorénak, az eritritolé pedig - mivel a szervezetben egyáltalán nem hasznosul, hanem felszívódás után maradéktalanul kiválasztódik - gyakorlatilag nulla.

Mivel a xilitol az emberben nem okoz inzulinreakciót - szemben a hagyományos szénhidrátokkal -, alacsony glikémiás indexű tápláléknak minősül, amit cukorbetegek vagy metabolikus szindrómában szenvedők is fogyaszthatnak.

Fini GMO kukoricából van, nem bionyírfából

Xilitol, eltérő mennyiségben, nagyon sok növény rostjában van, például a kukoricáéban is. Nem véletlen, hogy a boltokban kapható xilitol általában kukoricából készül. Nagyipari előállítása többlépcsős, bonyolult kémiai folyamat.

A növényben található xilánt hidrolizálják, ehhez nikkel-alumíniumpor ötvözetet használnak katalizátorként. A folyamat eredményeképpen létrejövő xilóz és ecetsav keverékéből eltávolítják az ecetsavat, a megmaradt szirupot etanol segítségével kikristályosítják, majd centrifugálással elválasztják a xilitolt, a szorbitolt és az etanolt. 


Forrás: Flickr/Mathias Liebing

Ennek lesz a végeredménye az a fehér, szemcsés por, amit xilitolként megveszünk. Éppen emiatt az ipari folyamat miatt - bármilyen szépen is hangozzék - a nyírfacukorral szemben a xilitol nem természetes alapanyag. Aki ebből a megfontolásból fogyasztja, az inkább felejtse el, vagy szerezzen be garantáltan természetes forrásból származó, kézműves nyírfacukrot.

A xilitollal kapcsolatban felmerülő másik gyakran hangoztatott probléma, hogy kukoricából készül, méghozzá GMO kukoricából. Aki tehát szeretné kizárni az emésztőrendszeréből a Monsanto által megtervezett géneket, az ellenőrizze le, hogy a zacskóba kerülő xilitol milyen forrásból származik.

Miért okoz hasmenést?

Aki életében először fogyaszt xilitoltartalmú ételt vagy bármilyen édességet (például cukormentes rágót), hasmenést tapasztalhat. Ennek az az oka, hogy a cukoralkoholokat a szervezet nem tudja olyan teljességben lebontani, mint a hagyományos szénhidrátokat, így azok a vastagbélbe kerülve hashajtó hatásúak. A tolerancia mindenkinél más. 


Forrás: AFP/Leon Neal

Az eritritolnak, noha az is cukoralkohol, azért nincs ilyen hatása, mert a vékonybélben felszívódik, és utána a szervezet a vizelettel kiválasztja, tehát a vastagbélbe - oda, ahol a xilit a hashajtó hatását kifejti - alig jut el belőle.

Ezt a kellemetlenséget leszámítva semmiféle egészségkárosító hatása nem ismert: az egyik legkomolyabb kísérlet során a résztvevők átlagosan havi 1,5 kg xilitolt fogyasztottak el (a legnagyobb napi adag 430 g volt), mindenféle negatív hatás nélkül.

Miért nyírja ki a kutyát?

A xilitol a kutyák szervezetében másképpen hat, mint az emberekében, és komoly egészségkárosító hatása van. Míg az emberi szervezetbe kerülve a xilitol semmiféle hatással nincs az inzulintermelésre, addig a kutyáknál a fogyasztást követően nagyfokú inzulinelválasztás indul be - a xilitol a kutyák szervezetében hatszor nagyobb inzulinreakciót vált ki, mint azonos mennyiségű cukor.

Az inzulin feladata - egyebek mellett -, hogy a vérből a vércukrot a sejtekbe juttassa, a hasnyálmirigy béta-sejtjei akkor választják ki, amikor a vércukorszint megemelkedik. Ha valaki normális vércukorszintre inzulininjekciót kap, akkor az inzulin ezt a normális vércukorszintet csökkenti le veszélyesen alacsony szintre. Ez történik a kutyákkal is.

Három gramm xilitol egy körülbelül 30 kilós kutyánál akkora vércukorszint-csökkenést okozhat, amekkora megöli az állatot. Egy kistestű kutyának jóval kevesebb is elég: egy spániel például már két darab cukormentes rágótól is kikészülhet.

Ha valakinek a kutyája mindezek ellenére xilitolos édességet fogyasztott - lenyúlt egy csomag rágót stb. -, ne habozzon hívni az állatorvost, és próbálja meghánytatni a kutyát. A xilitolmérgezést általában huszonnégy órás, intravénás glukózinfúzióval szokták kúrálni, ezzel lehet helyreállítani a vércukorszintet úgy, hogy ne károsodjon az állat mája.

Nem csak a kutyákra veszélyes a xilitol: a tehén-, a kecske-, a nyúl- és a páviántulajdonosok is legyenek résen. 

Szerző: Táfelspicc

Szeretnénk felhívni a figyelmed arra, hogy a Hírszem rovatban megjelenő tartalmak tallózások a nagyvilág híreiből, NEM az AntalVali.com szerkesztőinek tollából származnak, utánközlések, és nem minden esetben tükrözik a véleményünket. Sok esetben a felkerült cikkeket vitaindítónak szánjuk, mert kíváncsiak vagyunk a véleményedre. A hírszemek eredetijét a cikk végén, a "Forrás" címszó alatti linken találod meg. A tartalmi kifogásokat se nekünk, hanem a cikk szerzőjének küldd! Köszönjük! 

 


Kapcsolódó tartalmak: 

Forrás: 
http://www.origo.hu/tafelspicc/alapanyag/20140826-a-xilit-tonkreteszi-a-kutyak-majat-emberekben-hasmenest-okozhat.html
5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (13 votes)

Hozzászólások

Xilit jó vagy sem?

Sziasztok!

Már rég jártam az oldalatokon, most olvasom ezt a cikket...

Emlékszem korábban mikor itt jártam, a cukor helyettesítésére volt egy listátok, hogy miket érdemes édesítésre használni, és ott az első helyek egyikén szerepelt a xilit! Akkor be is vásároltam belőle, azt ette a család, gyerekek. Várandós voltam, amikor nem bírtam enni a xilites dolgokat, így azóta már nem használom, gondolom nem véletlenül jelzett a szervezetem.

Szóval csak azt akartam írni, hogy ez a cíkk teljes szemléletváltás a korábbi ajánlással ellentétben!!!

Ez hogy fordulhat elő???

Értékelés: Nincs
Kardos-Lőkös Melinda's picture

Nem teljes szemléletváltás

Szia! 

Annak idején, amikor a xylit bekerült a köztudatba, elkezdtük használni, még nyírfából készítették. Utána a kereslet egyre nőtt iránta, és már nem volt elég nyírfa... Így kukoricacsutkából kezdték el gyártani, és hát tudjuk, a legtöbb kukorica génmódosított. 

Egyébként nem volt első számú édesítőszer sosem, inkább amolyan megtűrt kategória volt nálunk, ha nagyon muszáj, akkor legyen inkább az, a mesterséges édesítőszereknél mégiscsak jobb. Azóta találtunk jobbat, tisztábbat, egészségesebbet. Kalóriamentes változatban a steviát, alacsony felszívódó kalóriatartalommal a biocsicsóka sűrítményt, magasabb kalóriatartalommal, de sokkal egészségesebb alternatívaként pedig a kókuszvirágcukrot vagy a rapadurát ajánljuk. És persze a méz is itt van még mindig. 

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

xilit

Szerintetek akkor sem jó a xilit, ha rá van írva, hogy valódi nyírfából készült?

Értékelés: Nincs
Varga Nikoletta's picture

Nyírfacukor

Kedves Ann316!

Hamarosan elolvashatod véleményünket a Cukor ABC következő részében.

Niki

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)
Antal Vali's picture

Nos, itt a válasz, hogy miért nincs Xilit a Bionom Bioboltban!

Nos, itt a válasz, hogy miért nincs Xilit a Bionom Bioboltban!

Elég megosztó a valódi és hozzáértő táplálkozástudományi szakértők véleménye is, ráadásul az állatok nagy részére nézve halálos!

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (7 votes)

Eritriol és a kutyák

Szeretném megkérdezni, hogy az eritriolnak is ilyen hatása van a kutyákra?

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

Kutyának édesség?

Edit megelőzött, mert pont ezt akartam kérdezni, miért akarsz kutyaeledelt édesíteni? Én a cikket sem értettem, hogy hogyan hozták a kuyákkal össze a xilit-et, mert ki az az elvetemült, aki rendszeresen xilitet akar adni az ebnek???? Ha nagy ritkán adsz neki egy-egy falat sütit, attól persze baja nem lesz, de minek?  És, sütivel jutalmazni a négylábúakat nem jó ötlet!

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (6 votes)
verebedit's picture

Eritriol és a kutyák

Bevallom fogalmam sincs, hogy milyen hatással van az eritriol a kutyákra. Azt sem értem, hogy miért akarod édesíteni a kutyád ételét vele.? 

Nekem is van kutyám, de soha nem jutott eszembe, hogy  édességet adjak neki, vagy édesítsem. 

Az EM-BIOS kutya takarmány inkább nekik való.

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

Sok ember elég érdekesen áll

Sok ember elég érdekesen áll hozzá az állatokhoz. Egy alkalommal mikor a veresegyházi medvefarmon voltunk, egy látogató negro cukorkát akart adni az egyik farkasnak (rászóltunk, hogy nem kéne)... Szóval...

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Köszönöm a bizalmat, hogy

Köszönöm a bizalmat, hogy mindketten ilyen ostobának és kreténnek gondoltok. Nem, egyszerűen arról van szó, hogyha készítek egy egyszerű, pl. bögrés sütit, történetesen eritriollal ízesítve és ha a kutyám könyörög egy apró falatért, nagy bajt csinálok-e vele. Nem szoktam sem gumicukorral, sem negróval etetni állatokat, kedves jóindulatúak...

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)
verebedit's picture

Eritriol kutyának

Szia!

Senki nem akart megbántani Téged. Elnézést kérek, ha félreérthető voltam, de valóban nem értettem, hogy miért akarod eritriollal édesíteni a kutyád ételét. Sajnos van olyan ismerősöm, aki ezt tette a kutyájával, bele is betegedett szegény.

Nem gondolom, hogy ha néha kap a sütidből baja lesz a kutyádnak.

Őszintén szólva, nekem magával az eritriollal is gondom van. Én jobban szeretem a természetes feldolgozatlan édesítőszereket. Ezért ajánlom mindenkinek inkább a mézet, a sztéviát, kókuszvirág cukrot, és a Rapadurát édesítésre. 

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

Az eritrit napi rendszerességgel fogyasztható

Kedves Edit!

Miért írod, hogy nem lesz baja a kutyájának, ha előtte kijelented, hogy fogalmad sincs róla?

Egyébként egy cikkben ezt találtam: "Állati, ill. humán klinikai vizsgálatok is bizonyították, hogy az eritrit napi rendszerességgel fogyasztható, nagyobb mennyiségben bevéve sem okoz negatív hatást."

Értékelés: Nincs
verebedit's picture

Azt nem értem, hogy Te mit nem értesz

Kedves Husztisanyi!

Ha elolvastad végig a párbeszédünket, akkor azt gondolom elég egyértelmű volt , hogy a válaszom arra vonatkozott, hogy ha néha napján kap a kutyus  az eritrittel készült süteményből, nem hiszem hogy különösebb gond lenne belőle. Sajnálom, ha félreérthető voltam.

Egyébként köszönöm a kiegészítést! Ennek ellenére sem támogatom az eritritol napi rendszeres fogyasztását. 

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

Hozzászólás írása

Tartalom átvétel