Egészséges táplálkozás - 5 étel amit célszerű kerülni...

A környezetünknek vagy saját döntésünknek köszönhetően próbálunk odafigyelni az egészséges táplálkozásra, figyelünk a termékek összetételére, és megpróbálunk kizárni bizonyos élelmiszereket.

A média igyekszek alkalmazkodni az vásárlók igényeihez, és a termékeiket megfelelő kampány keretében egészségesként reklámozni, azonban érdemes jobban utánajárni, hogy az adott termék, a számunkra fontos tápanyagokon (ha az eljárás során nem vész teljesen kárba) kívül mivel egészítik még ki...

Tartalom:egeszseges_taplalkozas_cukor.jpg

5 nagy tévedés az egészséges táplálkozásról

Az egészséges életmód ma már mindannyiunknak fontos fogalom. Megpróbálunk tudatosan vásárolni, figyeljük, tanulmányozzuk az élelmiszerek címkéjét, de sajnos még így is kerülhet egészségtelen étel a kosarunkba. Manapság szinte már mindenki tudja, hogy egészséges táplálkozással kordában tarthatjuk súlyunkat, ellenállóbbá válunk a betegségekkel szemben, jól érezzük magunkat és jobban is nézünk ki. Az alábbiakban bemutatunk néhány ételt, melyek egészséges ételként szerepelnek a köztudatban, de jobban tesszük, ha inkább óvakodunk tőlük, ha nem akarunk pár plusz kilót felszedni.

Ízesített joghurt, gyümölcsjoghurt

A joghurt remek kalcium- és vitaminforrás, ezt nem vitatjuk. Viszont az ízesített vagy gyümölcsjoghurtoknak sajnos nem sok köze van a valódi, élőflórával rendelkező termékekhez. A gyümölcsjoghurtok legtöbbször nem láttak egészséges gyümölcsöt, hanem a más termékek gyártása során visszamaradt cukrozott pépet használják fel.

egeszseges_taplalkozas_joghurt.jpg

FOTÓ: Flickr (Creative Commons) - Jason Cartwright 

Egészséges alternatíva: vegyünk natúr joghurtot – lehetőleg piacon – majd daraboljunk bele gyümölcsöt. Ha megszoktuk az édes ízeket, tegyünk bele egy kis mézet, juharszirupot vagy sztíviát.

Hal rudacska

Az alapgondolat nem rossz, ugyanis táplálkozási szakértők szerint hetente minimum egyszer halat kellene fogyasztanunk, hiszen a halhús rengeteg ásványi anyagot, természetes omega-3 zsírsavat és létfontosságú vitaminokat tartalmaz. Sajnos ennek nem a halrudacska a legjobb formája. Igaz, hogy rendkívül egyszerű elkészíteni, finom, és még a finnyásabb gyerekek is megeszik, de sajnos rengeteg mesterséges anyagot tartalmaz, és ha jobban megnézzük a doboz oldalát, akkor láthatjuk, hogy nem hal filéből, hanem hal reszelékből készül. Már nem is hangzik olyan jól, ugye?

egeszseges_taplalkozas_halrud.jpg

Egészséges alternatíva: a halhús szerkezete miatt rendkívül gyorsan elkészül, így a legjobb, ha magunk veszünk halfilét (a harcsa filék teljesen szálkamentesek) és próbáljuk ki a sütőben rántást vagy a roston sütést, így sokkal kevesebb zsiradékot fog magába szívni az étel.

Gyümölcslé

Reggelire egy pohár narancslé nagyon jó választás: rostokban, vitaminokban és energiában gazdag, segít, hogy energikusabban induljon a napunk. De ha egész nap gyümölcslével fedezzük folyadékigényünket, igen hamar felcsúszhat ránk jó pár kiló, hiszen minden pohárral 100-150 plusz kalóriát viszünk be a szervezetünkbe. Tehát a jelszó itt is: csak mértékkel.

egeszseges_taplalkozas_gyumolcsle.jpg

Egészséges alternatíva: víz, víz, víz. Ha nem tudunk lemondani az édes ízekről, tehetünk bele egy kevés bioszörpöt, narancskarikát, esetleg készíthetünk limonádét édesítővel, de előbb utóbb szokjunk rá, hogy a reggeli egy pohár gyümölcslé után már csak vizet iszunk.

Zsírszegény vagy cukormentes édességek

Elsőre nagyon jól hangzanak és valljuk be, az ízük sem rossz. Hogy hány kalóriát tartalmaznak? Már meg sem nézzük, pedig itt van a csapda. Sajnos gyakran ellensúlyozzák a zsírt cukorral, a cukrot pedig zsiradékkal. Érdemes figyelmesen végigolvasni, hogy miből mennyit tartalmaz egy-egy ilyen édesség!

egeszseges_taplalkozas_zsirszegeny_cukormentes.jpg

Egészséges alternatíva: ha édességre vágyunk, a magas kakaótartalmú, minőségi étcsokoládé jó alternatívának bizonyulhat. Persze csak mértékkel!

Gabonapehely

Igaz, hogy a legtöbb reggeliző pehely rostokban és vitaminokban gazdag, de az ízesített, csokis, mézes, stb. fajtái rengeteg cukrot – tehát kalóriát - és mesterséges anyagot tartalmaznak.

egeszseges_taplalkozas_gabonapehely.jpg

Egészséges alternatíva: Vegyünk natúr, bioboltban kapható gabonapelyhet és turbózzuk fel otthon ízlésünk szerint: egy kis aszalt gyümölcs, dió vagy mogyoró, egy kanál méz vagy egy kávéskanálnyi reszelt étcsokoládé – ez mind belefér egy kiegyensúlyozott diétába, és még mindig kevesebb benne a kalória, mint a boltban vásárolható változatok esetében.

(Forrás: life-style.hu)

További oldalak:

Forrás: 
hírszem
5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (7 votes)

Hozzászólások

Hal-cián?

Azt hallottam egy előadótól, hogy a hal (már nem csak a tengeri) ciánt tartalmaz, ezért mérgező, és inkább a lenmagból szerezzük be a szervezet számára az omega 3-at. Mi a véleményetek erről?

Értékelés: Nincs

A lenmagolaj kiváló! :)

Bátran ajánlom a lenmagolajat, mivel az egyik legértékesebb növényi olaj.

Fukushima óta a halak azon kívül, hogy eddig nehéz fémekkel voltak szennyezettek, most már sugárfertőzöttek is. Jómagam nem fogyasztok belőlük, mivel nem biztonságos. A pangasiushoz meg annyit, hogy az egyik legundorítóbb húsú hal. Többnyire tápon nevelt, zsíros húsa van és rengeteg méreganyag van benne, mivel ragadozó hal. Ne egyétek, nem hiába ilyen olcsó!

Értékelés: Nincs Átlag: 4.5 (2 votes)
Hortenzia's picture

Lenmagolajat folyamatosan?

A lenmagolaj valóban értékes táplálék, de mint növényi omega forrás hosszú távon nem ajánlatos a szedése, mert nagyon rossz az omega 3:6 aránya.

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

lenmagolaj

Szia! Ezt én még nem hallottam senkitől. Miért lenne rossz az arány? Én már évek óta szedem nap mint nap a lenmagolajat, és semmi bajom nincs tőle. Légyszíves fejtsd ki nekem.

Értékelés: Nincs

Jó olaj - rossz olaj

Úgy tudom, a kendermag olajban mindhárom omega megtalálható optimális arányban. Nem azt kellene fogyasztani?

Értékelés: Nincs
Varga Nikoletta's picture

Omega zsírsavak - jók-e vagy rosszak?

Szia Krisz 43!

Bár Vali tökéletesen és lényegretörően levezette alábbi hozzászólásaiban az összefüggéseket, de ha még többet szeretnél a témáról tudni, akkor mindenképpen ott a helyed az erről szóló előadáson!

December 10.-én Dr. Ládi Szabolcs fog nekünk beszélni az omega zsírsavakról, én biztos ott leszek!

Niki

Értékelés: Nincs
Antal Vali's picture

Nem csak 3 féle omega zsírsav van, hanem sokkal több!

Az emberi szervezet egészségét, illetve a betegségeket kiváltó immunreakció - a gyulladás létrejöttét és mértékét az omega 6 / omega 3 aránya határozza meg. Az omega 6 (=arachidonsav) a gyulladás benzinje, minden fájdalom, és gyulladással járó betegség hátterében az omega 3-hoz képest megnövekedett mennyiségű omega 6 áll.

Az omega 6 (GLA)-nak nem kell bejutnia pluszban, mert abból az urbanizációs életforma miatt több van bennünk (több jut be), mint szabadna. Ezért a legideálisabb étkezési olajak azok, amelyek alig tartalmaznak omega6-ot! (Olívaolaj)

Az omega 6 / omega 3 optimális aránya a szervezetben 3:1. Minél magasabb az omega 6 javára az arány, annál betegebbek vagyunk, ugyanis, ha az omega 6 (arachidonsav) aránya elkezd emelkedni, akkor valahol (ahol a szervezetünk gyenge láncszeme van) kialakul a gyulladás, amely szép lassan elkezdi rombolni a szervezetet. Az idegi sejtmembránban lévő zsírsavak főleg omega 6 zsírsavak. Az idegsejt felszíne olyan, mint a tenger - minél nagyobb az omega 6/3 arány a 6 javára, annál jobban "hullámzik" az idegsejt működése. Ennek következtében indulnak el bizonyos idegi eredetű betegségek is (hiperaktivitás, SM, Alzheimer, Parkinson, agyérelmeszesedés, stb.)

Ehhez képest ez az arány nagyon durván el van csúszva az omega 6 felé.

  • Olaszországban, ahol omega 3-ban igen dús ételeket fogyasztanak (olívaolaj, tengeri halak, rákok, kagylók) ez az arány 17:1
  • Magyarországon 20:1
  • Az Egyesült Államokban 27:1
  • egy depresszióra hajlamos embernél 30:1
  • egy hiperaktív gyermeknél 40:1
  • egy halálos betegnél 50:1

A cél nem az, hogy nyakló nélkül juttasunk be omega zsírsavakat a szervezetbe, hanem azt, hogy a 3:1 arány visszaálljon, mert a szervezet zsírháztartását, és idegi munkáját nézve ez az egészség záloga. Az egyensúly megtartásához EPA-ra és DHA-ra van szükség, bizonyos betegségek esetén igen nagy dózisra (akár 10-12 grammra is = 10 000 - 12 000 mg!!!).

És pont ezért nem alkalmasak az omega 6/3 arány beállítására a növényi omega zsírsavak ( lenmag, ligetszépe, kendermag stb.), még akkor sem, ha a lehető legoptimálisabb bennük az omega 3:6 arány. Azért, mert a növényi omega zsírsavakban csak nyomokban található EPA és DHA, mert a növényi omega 3 nem más, mint az ALA. Az ALA alkalmatlan a helyes omega 6/3 arány beállítására, semmilyen terápiás hatása nincs, és nem gátolja a gyulladást. Ez annak köszönhető, hogy a növényi omega 3 zsírsavakban nincs meg a triglicerid forma, azaz 18 szénatomosak (alfa linolénsavak = ALA), az EPA és a DHA olyannyira nem számottevő, hogy nem is jegyzik! Míg a halakban az EPA 20, DHA pedig 22, az ALA pedig minimális.

Az emberi máj képes ugyan arra, hogy az ALA-t átalakítsa EPA/DHA-vá, de ehhez rengeteg energiára van szüksége, ráadásul a bevitt növényi omega 3 olajnak csak a 2-3%-a képes átalakulni a máj közreműködésével. Nagyon sok növényi omega olajat be kéne juttatni a szervezetbe ahhoz, hogy annyi EPA/DHA képződjön, amennyi képes fenntartani a helyes omega 6/3 arányt! Ez bizonyos esetekben meghaladhatja akár a fél litert is. Ennyi olaj viszont teljesen felborítaná a zsírháztartásunkat, és kikészítené a gyomrot.

Sajnos a növényi omega olajak alkalmatlanok a helyes omega 6:3 arány beállítására és fenntartására, viszont kiváló bőrápolók, májregenerálók, hajszépítők, körömerősítők, növelik az energiát, regenerálják a szöveteket és táplálják az ereket, támogatják a keringést. De elengedhetetlen melléjük az EPA/DHA pótlás! És mindenképpen csak kúraszerűen szabad őket fogyasztani!

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)
Antal Vali's picture

A lenmagolaj és az omega 3:6 arány

Az omega3 növényi változata at ALA, azaz az alfa linolén acid. Az emberi szervezet ezt a formát belsőleg nehezen képes hasznosítani, mert nekünk az omega3 EPA formájára ven szükségünk. Sajnos EPA csak az állati eredetű zsírokban található, mint pl. a lazacolaj, vagy a krillolaj.

A növényekben az ALA mellé társul az omega6, vagyis az arachidon sav, ami az egyik legjobb gyulladásgátló, bőrgyógyító omegasav, viszont csak külsőleg. Ugyanis az arachidonsav belsőleg gyulladást generál hosszútávú fogyasztás esetén. Ezéert nagyon fontos, hogy a magas omega6 tartalmú növényi olajakat csak kúraszerűen szabad fogyasztani, és tilos évekig alakalmazni.

Mesélek egy példát. 57 éves férfi keresett meg izületi gyulladással, és kiderült, hogy jóhiszeműen a prosztatájára megelőzés miatt szedett 4 éven keresztül tökmagolajat, amelynem nagyon rossz az omega 3:6 aránya. Igaz, hogy prosztata problémája nem volt, viszont a túl sok omega6 gyulladást generált az ízületekben.

Ez nem azt jelenti, hogy a rossz omega3:6 arányú olajakat kerüljük, csak ne együk őket évekig minden nap, mert tuti, hogy valahol megbosszulják magukat.

Ilyen olajok:

  • napraforgó olaj
  • mákolaj
  • szőlőmagolaj
  • tökmagolaj
  • dióolaj
  • pisztáciaolaj
  • lenmagolaj
  • ligetszépe olaj (nagyon magas az omega 6 aránya a 3-hoz képest, viszont bőrápolásra kiválóak, akár minden nap is!)

A lenmagolaj esetén nem árt 3 hónap szedés után 1 hónap szünetet tartani. Ugyanis ha folyamatosan nap mint nap szeded, akkor 5-6 év után ne csodálkozz, ha valamid begyullad.

Rosszat nem teszel magadnak a kiváló élettani hatásokkal rendelkező lenolaj szedésével, csak kérlek vedd figyelembe azt, hogy mértékkel!

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (7 votes)

Omega 6:3 arány vegánoknál

Több kérdés is motoszkál bennem az omega zsírsavakkal kapcsolatban. Az egyik, hogy a vegánoknál vajon milyen értéket mutat az omega 6:3 zsírsav arány? Az ő esetükben mi lehet a megoldás? Sok olívaolaj és inkább kevesebb rossz omega 6:3 arányú olaj fogyasztása? És pl mit értsünk az alatt, hogy ezeket az olajokat mértékkel fogyasszuk, pl a tökmagolaj heti 3-4 alkalommal való fogyasztása már soknak számít egy vegánnál?

Az is mindig felmerül bennem az omega zsírsavakról szóló írások kapcsán, hogy pl mi a helyzet azokkal a népekkel, akik életükben nem találkoztak még lazac- vagy krill olajjal és közben makk egészségesek (biztos vannak ilyenek, nem)? Persze tudom, hogy ők máshogy élnek...De az emberi szervezet számára elvileg nem a környezetében fellelhető táplálékok a legalkalmasabbak? Vagy azért teljes mértékben nem tud ezekhez alkalmazkodni az emberi szervezet? Vagy tudna, csak most már annyira sok a környezeti, életmódbeli ártalom, hogy ez már kb lehetetlen?

Bevallom kicsit megijeszt a gondolat (mindig, amikor szembe kerülök vele), hogy ha nem fogyasztunk krill- vagy lazacolajat, akkor nem biztosítjuk a szerveztünk számára szükséges omega zsírsavakat. Akkor így nem is tudunk egészségesen élni mert annyira megterheljük enélkül a szervezetünket ami valahol visszaüt?

Remélem azért meg tudtok nyugtatni.

Szép napot mindenkinek!

Anita

Értékelés: Nincs
Antal Vali's picture

Miért pont krill és lazac?

Mint már írtam, az ALA nem egyenértékű az EPA-val, bármennyire is omega3 mind a kettő. Ennek ellenére az ALA-ból is képes EPA-t gyártani a szervezet, csak sokkal több fáradtsággal és energiával. Egy vegán életformát élő természeti népnél ez nem gond, hisz organikus a táplálék, nincs stressz, nincs egyéb enregiarabló életmódbeli tényező, mint egy modern nagyvárosi vegánnál, aki sok esetben nagyipari mezőgazdaságból származó élelmiszereket fogyaszt, mert nincs másra lehetősege. Épp ezért ez az EPA vs. ALA probléma elsősorben őket érinti. Sajnos a nagyvárosi embereknél durván el van tolódva az omega3:6 arány, függetlenül attól, hogy vegán vagy húszabáló.

Az optimális arány 3:1 lenne z omega 6 javára. Ehhez képest:

  • Olaszországban, ahol omega 3-ban igen dús ételeket fogyasztanak (olívaolaj, tengeri halak, rákok, kagylók) ez az arány 17:1
  • Magyarországon 20:1
  • Az Egyesült Államokban 27:1
  • egy depresszióra hajlamos embernél 30:1
  • egy hiperaktív gyermeknél 40:1
  • egy halálos betegnél 50:1

Ami azt mutatja, hogy a komplett életforma a meghatározó, és nem az, hogy mennyi növényi olajat iktatunk a táplálkozásunkba. Sajnos ezen adatok fényében az életmódváltáson kívül egy valami nyújt hatahatós segítséget, az pedig nem más, mint az EPA. EPA-t csak az állati eredetű zsírok és olajok tartalmaznak, de ezekben sem mindegy az, hogy milyen formában. Az omega 6 (GLA)-nak nem kell bejutnia pluszban, mert abból az urbanizációs életforma miatt több van bennünk (több jut be), mint szabadna. 

EPA a legoptimálisabb formában és mennyiségben a halakban és a tenger gyümölcseiben fellelhető. Igen ám, de sajnos a halfélék (főleg a tengeriek) oly mértékben szennyezettek, hogy ha csak nem egy tisztavízű tengeri halászfaluban laksz, akkor nagy mennyiségű fogyasztásukkal lehet, hogy többet ártasz, mint használsz.

A kutatások szerint a speciálisan tenyésztett vagy természetvédelmi területen vadon élő lazac számít a legtisztább halnak omega3 EPA szempontjából. Ezért szoktuk többek közt a Wholemegát javasolni, ami alaszkai bio vadlazac olaja, illetve az Omega3 halolajat, ami tenyésztett - de természetes körülmények között élő - lazac, és ellenőrzött tengeri apróhal keveréke.

A krillolaj (mélytengeri világító rákocska) abban különbözik a halolajaktól, hogy számottevőbb az omega3 tartalma, amit ráadásul foszfolipid formában tartalmaz, kvázi a tápcsotormából azonnal képes hasznosulni, nem kell a májnak feldolgoznia azt, azaz tehermentesíti a májat.

Kiváló lenne még a csukamájolaj is, ha találtunk volna megfelelően tisztát, és emberségesen tenyésztettet. A beluga kaviárolaj is jó, csak megfizethetetlen a megfelelő minőség.

A vegáknak és vegánoknak azzal a rossz hírrel kell szolgálnom, hogy ha nem valamilyen természeti nép tagjai, akkor kicsi az esélye, hogy csak növényi olajokkal helyre tudják billenteni a generációk alatt durván eltolódott omega 3:6 arányt (lásd az olasz statisztikát, ami még mindig jobb, mint a többi országé, de még náluk is közel kilencszer több az omega6, mint szabadna. Márpedig minél magasabb az omega 6 javára az arány, annál betegebbek vagyunk, ugyanis, ha az omega 6 (arachidonsav) aránya elkezd emelkedni, akkor valahol (ahol a szervezetünk gyenge láncszeme van) kialakul a gyulladás, amely szép lassan elkezdi rombolni a szervezetet. Az arachidonsav nem más, mint a gyulladás benzinje az emberi szervezetben. Az idegi sejtmembránban lévő zsírsavak főleg omega 6 zsírsavak. Az idegsejt felszíne olyan, mint a tenger - minél nagyobb az omega 6/3 arány, annál jobban "hullámzik" az idegsejt működése. Ennek következtében indulnak el bizonyos idegi eredetű betegségek is (hiperaktivitás, SM, Alzheimer, Parkinson, agyérelmeszesedés, hormonális zavarok, elmebetegség, depresszió, agresszió, látászavarok, stb.) - bocs, hogy ismétlem magam, mert ezt már fentebb is írtam, csak más összefüggésekkel.

A tudatos vegetariánusok nagy része a saját egészségének az érdekében a krillel kivételt tesz, mivel azok zooplanktonok inkább, mind valódi halak. Sokan nem is tudják, hogy amikor akváriuma halaiknak vesznek haleledelt, akkor az nem más, mint szárított zooplankton, azaz főleg szárított krill.

A szemivegetáriusok a halat nem is tartják állatnak, mint ahogy Jézus sem.

Remélem tudtam segíteni, és tisztább lett a kép!

 

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

Ezt honnan tudjuk

Ezt honnan tudjuk, hogy Jézus nem tartja a halat állatnak? Isten igen, Jézus nem? 

Értékelés: Nincs
Antal Vali's picture

Nézz utána a Bibliában!

A bibliai időkben még nem volt darwini besorolás! Voltak az állatok, a halak és a növények. Mindegyik élőlénynek számított. De úgy gondolom, hogy a táplálkozás szempontjából nem ez a lényeg! Mindenki döntse el a maga értékrendje szerint, hogy mit eszik meg, és a halat életnek vagy ételnek titulálja. 

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)
Varga Nikoletta's picture

Omega 3:6 arány vegánoknál, vegáknál

Kedves Anita!

Gyere el 2014. december 10-én, szerdán Dr. Ládi Szabolcs előadására, ahol választ kaphatsz kérdésedre.

Szeretettel várunk!

Niki

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

Dr. Ládi Szabolcs előadása

Nagyon szívesen mennék de aznap sajnos pont délutános leszek (400 km-rel odébb...) Így sajnos eddig még szinte soha egyetlen előadásotokra sem tudtam eljutni (kivétel az Everness).

Értékelés: Nincs

lenmagolaj és az omega3:6 arány

Köszönöm a felvilágosítást. Eddig azt hittem, hogy csak a napraforgóolajban magas az omega 6. Akkor ezek szerint az omega 3at érdemes lazacolajjal pótolni? Azt lehet folyamat szedni? Könnyebben beépül? Mégegyszer köszönöm, hogy szóltál, tartok egy jó nagy szünetet a lenolajjal.

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)
Antal Vali's picture

omega3 és a növényi ALA

Az emberi szervezet számára belsőleg csak az EPA hasznos. Ezért a lazacolaj és a krillaolaj a legtökéletesebb forrás. A növényi ALA sem rossz, csak azt a szervezetünk fáradtságos munkával alakítja át EPA-vá. A legkíméletesebb omega3 forrás a krillolaj, ugyanis foszfolipid formájának köszönhetően a máj megterhelése nélkül lát el minket értékes omega3 zsírsavakkal.

A lenolaj nagyon hasznos olaj, csak nem szabad folyamatosan szedni. Tarts hosszabb szünetet, majd bátran kezdd újra.

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)
Hortenzia's picture

Ciános halak?

Sajnos a halnak van egy olyan tulajdonsága, hogy felveszi a környezetéből a nehézfémeket és el is raktározza, így ha nem megbízható forrásból szerzed be, akkor inkább ne egyél.

A Bionomban csak és kizárólag megbízható minőséget fogsz találni.

Ciánról nincs tudomásom, de a nehézfém túlterheltség is nagyon nagy probléma. Csak halkan jegyzem meg, hogy a mandula héja is tartalmaz ciánt…

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Mit NE együnk betegség esetén?

Sziasztok!

Már nagyon régóta szeretném megkérdezni, hogy milyen amúgy egészséges ételeket célszerű kerülni betegség esetén (pl: narancs, paradicsom, padlizsán, minden állati fehérje, esetenként burgonya). Itt nem komoly betegségekre gondolok, amikor szakember állítja össze az étrendet, hanem például a gyermekem köhög lázas vagy folyik az orra. Binomon is volt egy kis eszmecsere erről és Vali- jogosan- megkért rá, hogy itt folytassuk. (Itt kezdődött: http://bionom.hu/comment/21749/a-narancs-a-paradicsom-a-padlizsan-mellozese)

Többször írtatok erről pár mondatot, de igazi részletes összefoglalót nem találtam a mit ne és miért ne témakörben. Gondolom sokakat érdekelhet.

Detti

 

Értékelés: Nincs
Antal Vali's picture

10 étel, amit nem tanácsos betegség esetén fogyasztani

Erről szeretnénk majd egy blogbejegyzést, de addig is... a teljesség igénye nélkül:

Mit nem tanácsos fogyasztani betegség esetén (még akkor sem, ha egyébként egészséges)

  • tej és tejtermékek (joghurt és kefír sem - kivéve, ha bélflóra betegség áll a problémák hátterében)
  • cukor semmilyen formában (süti, keksz, cukros gyümölcslevek és üdítők, stb.) - kivéve a méz felsőlégúti és meghüléses problémáknál, és kivéve a fermentált és terápiás gyógymézek.
  • gluténtartalmú ételek
  • csucsorfélék családjába tartozó táplálék növények (burgonya, paradicsom, padlizsán - kivéve bizonyos problémákra a nyers borgonya lé, és a főtt, majd héjában sült krumpli)
  • mindenféle hús
  • narancs
  • fekete tea, kávé - pláne, ha cukorral és/vagy tejjel isszuk
  • csokoládé - kivéve a lábadozás idején a pörköletlen kakaóból készült csokik (chox), amelyek magas polifenol és vitamin tartalmuknak köszönhetően kimondottan javasoltak a kilábaláshoz!
  • gomba - kivéve a speciális gyógygombák, amelyek egyenesen ajánlottak minden betegség esetén, mert támogatják az immunrendszert.
  • bors - de csak akkor, ha kémiai gyógyszert szedünk, ugyanis képes akár tízszeresére is felerősíteni bizonyos vegyületek hatását, ezért gyógyszermérgezés is felléphet. Ha nem szedünk gyógyszert, vagy csak természetes eredetű szereket tartalmaz a terápiánk, akkor viszont nagyon hatékony - főleg meghűléses és keringési betegségek esetén.
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (11 votes)

Bors + kurkuma

A fekete bors "hatáserősítő" képességéről már olvastam, de ott ez éppen kívánatos volt, mert a kurkuma felszívódását és hasznosulását emeli sokszorosára (emlékeim szerint kétezerszeresére, nem tudom, hogy elírás-e?).

Jó tudni, hogy a bors más anyagokkal is hasonlóan viselkedik, nem mindig az a cél, hogy jobb legyen a felszívódás...

Értékelés: Nincs
Antal Vali's picture

A természetes gyógyító anyagok esetén áldásos is lehet ez a

tulajdonság, kémiai gyógyszerek esetén viszont veszélyes.

Értékelés: Nincs

piros arany, gulyáskrém helyett

Sziasztok!

Tovább gondolkodva a helyváltoztatással járó változásokon felmerült bennem egy újabb kérdés: ti mivel helyettesítitek a piros aranyat, gulyáskrémet? Házilag elkészíteni túl nagy macera lenne, ezt egyelőre nem vállalom.

Köszi a válaszokat!

Értékelés: Nincs

Gulyáskrém helyett

Szia!

Én gulyáskrémet egyáltalán nem használok. Úgy emlékszem, azért dobtam ki, mert nátrium-glutamát van benne. Piros aranyat, bevallom szoktam, de mivel elég ritkán csinálok pörköltet vagy gulyáslevest, igy az elég elhnyagolható mennyiség. Több hagymával, paprikával és ha már megfőtt a hús, akkor paradicsommal segíthetsz az ízeket fokozni. Létezik bio paprika krém is, de én már rég nem láttam a boltban, lehet, hogy majd ősszel lesz. 

Értékelés: Nincs
epermami's picture

Pangasius

Többen felhívtátok a figyelmünket, hogy ebben a cikkben a halrudacskák helyett a pangasiust ajánlják, pedig annak nagy valószínűséggel szennyezett a húsa, ezt érdemes elolvasni vásárlás előtt!

Értékelés: Nincs Átlag: 2 (1 szavazat)

Pangasius

Régóta nem eszek pangasiust (már az is gyanús, hogy a Távol-Keletről importált hal jóval olcsóbb, mint a hazai tenyésztésű ponty...), bár valójában sajnálom, mert amúgy nem egy rosszízű halféle.

Pár napja olvastam valahol, hogy Európában is elkezdték tenyészteni, itt legalább (elvileg) ellenőrzött körülmények között. Szóval ha valaki úgy dönt, hogy mégiscsak eszik pangasiust, legalább nézze meg a csomagoláson a származási helyet, mert van rá esély, hogy nem vietnami, és akkor talán nem tesz magának olyan rosszat.

Értékelés: Nincs

származási ország

Sajnos ebben sem kellene nagyon bízni- ugyanúgy ahogy eladják lengyelként a magyar libát (nem kis botrány volt ebből Németországban), ahogy átírják a termékek lejárati dátumát, ahogy tanyasi csirkét "varázsolnak" kurkuma segítségével agyonhormonozott, 40 nap alatt előneveltből vágnivalóvá érett csirkéből, sajnos ily módon képesek a származást is meghamisítani. :( 

 

Nem kell más hozzá, csak kenőpénz, hogy az állatorvos azt írja alá, amit a tulaj akar, és egy csomagoló üzem. :( Voilá! Máris kész az EU pangasius! Egyébként két éve nem ettem. Akkor itt olvastam egy cikket, miszerint maradék gyógyszerrel, hormonnal etetik őket kínában. Fúj!

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Pangasius

Véletlen, hogy pont a pangasius cikk alján akadtam erre a linkre (ami teljesen ledöbbentett) s mit olvasok? halrudacska helyett válasszuk a pangasiust :S

Értékelés: Nincs

Én tini koromban nagyon sok

Én tini koromban nagyon sok szörpöt, üdítőt, pizzát, gyümölcsjoghurtot, halrudacskát stb ettem. A sima vizet nem is ittam meg. És meg is lett az eredménye. Pattanások, hormonzavar, elhízás egyebek.

Ma már csak kíváncsiságból nézem meg az összetevőit ezeknek a dolgoknak a boltokban vagy a páromnál(sajnos). Szörnyű dolgok vannak bennük. Bleee. rant2.gif A gyümölcsös joghurtot úgy oldom meg, hogy fagyasztok le jégkockatartóba például banánt, epret stb. És ezt csak beledobom a natúr joghurtba. Így mindíg van egy kis gyümölcsöm. Persze frissel az igazi azt nem tagadom. Találkoztam már olyan halrudacskával ami egy gusztustalan maszlag lett kisütés után. Undorító. Akkor inkább én sütök vagy rántok ki halat. Abban legalább hal van.

A páromnál múlt héten bográcsolás volt. Én főztem. A többiek hozták a fergeteges üditőket. Az egyik narancsos üdítőben nem is volt a narancs feltüntetve. Csak víz, aroma, színezék, tartósító. Sok ocsmányság. Persze ők bőszen vedelték. És csodálkoztak én miért nem iszok. A gabonapehely is teli van mindenféle szutyokkal. Főleg cukrokkal. És sok szülő ezzel tömi a gyerekét..... De én betiltanám az összes mesterséges édesítőt is. Mindíg is utáltam. A párom azzal issza a kávéját pár hete. Hát jól le is csesztem. De nem tudok rá hatni sajnos. Szerinte nagyon jó mert ettől nem hízik. Csak kinyírja magát sad_smile.gif

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)
Rritaa's picture

Egy nagyon találó idézet

Valahol meg szerettem volna osztani Veletek ezt az idézetet, hirtelen ez tűnt a témához legközelebb álló cikknek:

“Az emberek nagyon fontosnak tartják a tulajdonukat. Csak a legjobb olajat töltik a kocsijukba, gyönyörű bútorokat vásárolnak, miközben a legolcsóbb, legrosszabb minőségű ételt eszik. Mert a mai ember néha többre becsüli a tárgyait, mint a tulajdon testét vagy az életét. Puszta mechanikai szempontból az emberi test, mint tudjuk, bámulatos, nincs hozzá fogható a készáruk világában. Már az ésszerűség kedvéért is jobban kellene törődnünk vele, mint a többi anyagi dologgal.”

(Paul Pitchford – Gyógyító táplálkozás)

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (6 votes)

egészséges életmód nehézségei

Sziasztok! Nagyon sok olvasgatás, utánajárás után már tudom mi az, ami egészséges és mi nem az, de amikor mindezeket a gyakorlatban igyekszem megvalósítani, sokszor felmerül bennem az a kérdés, hogy: Jó, de akkor most mit is együnk! Sajnos több az egészségtelen, mint az egészséges. Néha egy fáradt nap után reggel, mikor alig tudok kikelni az ágyból és csak egy kis időm van bekapni valamit reggelire egyszerűen tanácstalan vagyok, hogy mit is egyek. Felvágottat, édes péksütit nem ehetek, konzerveket sem, a müzli, natur joghurt, friss gyümölccsel jó alternatíva, de ezekkel csak az a bajom, hogy nem lakok velük jól. Nekem mindig is sokat kellett ennem ahhoz, hogy jól lakjak, annak ellenére, hogy sokat ettem mindig is, nagyon vékony vagyok, nem sikerült sosem híznom. Két hónapig csináltam ezt, hogy szinte minden egészségtelen dolgot kiiktattam az életemből, de nem bírtam tovább, az igaz, hogy jobban éreztem magam, de elkezdtem fogyni. Mivel én egyébként is nagyon vékony vagyok, így ezt tovább nem folytathatom, nem szeretnék tovább fogyni. Ami hizlalna az egészségtelen, így nem tudom mit tegyek. Most már azt az alternatívát követem, hogy amiből csak tudok egészségeset eszek, de nem kerülöm el 100 %-osan az egészségtelent, mert akkor szinte semmit sem ehetek. Nagyon sok cikk szerint a hús egészségtelen, a cukor, zsír szintén, a hazai gyümölcs, zöldség nagy része is szennyezett vegyszerrel, a tengeri hal fogyasztása sem ajánlott, sok szennyeződést tartalmaz, a sok tejtermék sem jó. De akkor mégis mit együnk? A másik, hogy azt vettem észre, hogy sokszor az aktuális trend határozza meg, hogy mi az egészséges. Ami most annak tűnik, lehet, hogy pár év múlva már nem lesz az. Régen azt mondták, hogy a tejtermék egészséges, most már csak mértékkel vagy inkább ne fogyasszuk, a kávét régen rossznak mondták, most már azt olvasom, hogy talán megelőzhetjük vele a rákot és még sorolhatnám. Így én most úgy csinálom, hogy reggelire eszem néha natur bio joghurtot, idénygyümölccsel, vagy fagyasztottal, hozzá méz és cukormentes biomüzli. Hetente 2-3-szor ezt fogyasztom (többször nem, mert megunnám), máskor pl. hagymás tojást eszem, vagy péksüteményt (ez az egészségtelenebb alternatíva, de még mindig jobb, mint ha semmit nem ennék, vagy tartósított élelmiszert). A felvágottakat, kenőmájast, májkrémeket próbálom kerülni, de néha napján, hetente egyszer, kétszer eszek egy kis teljes kiőrlésű kenyérhez, biovajjal, csírával megszórva, biosajttal. A húst sem mellőzöm, heti 2-3-szor azt is eszem (bár a biot nem tudom megfizetni, így jobb híján a hentestől veszem a hagyományosat), sertést nagyon ritkán, akkor inkább mangalicát, ezzel szemben inkább csirkét eszem. Mindig készítek mellé nyáron céklasalátát vagy egyéb idényzöldségből készültet, télen káposztasalátát vagy franciasalátát (itt az öntet egészségtelen, de a fagyasztott biozöldség jó). A salátákhoz, húsokhoz öntök egy pici szűz olivaolajat. Sok csírát, idényzöldséget, gyümölcsöt fogyasztok. Nyáron a saját kertemből, de előtte és utána kénytelen vagyok a zöldségesből vásárolni (gondolom sokszor vegyszerezett gyümölcsöt, zöldséget, de mást nem tudok tenni). Hetente egyszer--kétszer sütök otthon kelt tésztát (másnap reggelire is jó lesz) vagy kevert sütit, de csakis teljes kiőrlésű tönköly vagy rozslisztből, legtöbbször nádcukorral vagy mézzel. A konzerveket, félkész termékeket igyekszem elkerülni, csak nagyon ritkán fogyasztok. Kólát, cukrozott üdítőt csak max. hetente egyszer egy pohárral. Helyette zöld teát, gyógyteákat, vizet, ásványvizet fogyasztok. Tejtermékekből biot (nem annyira megfizethetetlen), lekvárból mézből szintén (mindenből nem tudok biot venni). Ezenkívül próbálok nem stresszelni, heti egyszer szaunázok (méregtelenítés céljából), konditerembe, táncolni járok, sokat sétálok a kutyámmal és igyekszem jól érezni magam a bőrömben, mindennek a pozitív oldalát látni és sokat nevetni. Ja, és természetesen a kozmetikumaim, tisztítószereim méregmentesek, illóolajakat is használok. (bár ezek illatával egyáltalán nem vagyok kibékülve) Összegezve, szerintem nagyon kevesen tudjuk kivitelezni, hogy csak egészségeset fogyasszunk, és semmi egészségtelent, de folyamatosan törekedni kell a jobbra, hogy a lehető legkevesebbet együk ezekből a káros ételekből. Ha pedig néha becsúszik egy-két egészségtelen étel, akkor sem kell hogy bűntudatunk legyen, míg így is szerintem sokkal többet teszünk magunkért, mintha egyáltalán nem figyelnénk ezekre a dolgokra. A legfontosabb pedig, hogy próbáljuk meg jól érezni magunkat, ne legyünk mindig elégedetlenek, találjuk meg mindenben a jót és próbáljuk meg élvezni az életet, az életben nagyon sok az apró öröm és ha az ember mindezekre rájön, már sokat tett az egészségéért. Köszönöm, hogy leírhattam, bár lehet, hogy nem mindenben van igazam, én mégis így gondolom! Betti

Értékelés: Nincs Átlag: 4.9 (9 votes)
Boskó-Dénes Henrietta's picture

Fagyasztott hal tartósítva?

Szisztok! Mostanában fagyasztott tőkehalat szoktam venni a 15 hónapos gyerekemnek,mert az kevésbé szálkás.Most fedeztem fel hogy az összetevők között szerepel egy adalékanyag is,a 451-es stabilizátor. Felháborító hogy már a fagyasztott hal sem csak hal.Minek stabilizátor hozzá?Nem értem! no.gif Tud valaki infókat adni megbízható fagyasztott haról,amiket kisebb bevásárlóközpontban lehet kapni? Vidéken élünk,s nincs lehetőségem friss tengeri halat venni!Viszonz sok tó és horgász ismerősöm van,így a hazai halak elérhetőbbek. Szerintetek ezekkel jobban járunk,mint a fagyasztott tengeri halakkal?Úgy értem hasznosabb anyagokhoz jutunk belőlük,vagy a tengeri halak omega zsírtartalmát nem pótolhatjuk máshogyan... hmmm.gif

Értékelés: Nincs

Hazai hal

Szia, itthon is lehet jó minőségű halat kapni.

A Hortobágyi Halgazdaság 2002 óta ökológiai tenyésztést, nevelést folytat, a Biokontroll Kft. ellenőrzi őket. Mivel a halastavaik a Hortobágyon, és részben a Nemzeti Park területén vannak, és nem kapnak gyógyszereket, hormonokat, gyakorlatilag a nem bio jelzésű halaik is elég jók.

Pontyot, busát, amúrt nagyobb mennyiségben, ragadozó halakat kisebb mennyiségben termelnek.

Nagy áruházláncokba is szállítanak.

(Ez nem tudom, benn maradhat-e: friss halat Auchan-ba, Corába (itt biotermékeik is vannak), Metroba igen, Tescoba nem, fagyasztott termékeik, meg szinte bárhol beszerezhetők. Saját boltjuk Debrecenben van.)

Az édesvízi halak is tartalmaznak kedvező zsírsavakat, de általában jóval kevesebbet, mint a tengeri halak. Kiemelkedő közülük a busa, a kecsege és a pisztráng. Ezek elég sok omega 3-at tartalmaznak. A busát kifejezetten finoman is el lehet készíteni, én nagyon szeretem, leginkább így: a halfilére sót, frissen tört borsot, egy citrom levét és héját és olívaolajat teszek, állni hagyom min. fél órát, aztán be a sütőbe. Vagy nyáron grill fölé (halsütő rácsban) .

Szerintem jól jársz a hazai halakkal is, csak nézd meg a forrást (a Hortobágyi mellett biztosan vannak más "jó" gazdaságok is, csak én erről tudok), és változatosan egyél. Ne csak egyféle halat, és ha jó forrásból találsz tengerit megfizethetően, akkor azt is.

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Haldilemma és BHT a kukipufiban

Szia Heni!

Simán el tudom képzelni, felesleges, de mégis beletuszkolnak valamit. Nálam a minap egy zacskó puffasztott kukorica landolt a kukában, mert álomban nem gondoltam volna, hogy ez a gyerekkori cukiságot, ami még belefér a nem agyonizélt bolti nasi kategóriába, egyik gyártó nem bírta BHT nélkül legyártani(lásd hatóanyaglista). A tengeri halakkal elég vacakul állunk, nem csak az a baj, hogy ha kienged alig marad valami, hanem ki tudja hány napos hulla, és honnan jött. Nem értek hozzá, melyik a megbízható halacska. Az jó, ha tudsz szerezni frissen fogott halat. Próbáld meg kideríteni, hogy mennyire tenyésztik intenzíven, ha halastóból van, mert azokat is hormonozhatják. Köss valami kompromisszumot magaddal, itt is él a "[email protected] /még [email protected]@abb/ lehet, hogy jó" szabály.

Értékelés: Nincs
Konzol's picture

Víz és pehely....

Sziasztok!

Két dolgot kell hozzáfűznöm a cikkhez:

A víz: sokan esnek abba a hibába, hogy vadásznak a minél magasabb összanyag tartalmú ásványvizekre... Nem a vízből kellene hozzájutnunk a szükséges ásványi anyagokhoz, arra ott vannak a zöldségek és a gyümölcsök! Az napi fogyasztásra alkalmas összanyag optimális értéke 5-700mg/liter között van! Pl.: Kékforrás 620mg/l, és mindenki kapaszkodjon meg: 39Ft a 1.5literes palack! Ami még fontos: a kisgyermekek kiválasztórendszerének teljes kifejlődéséig még az 500milis víz is erős! Ne csináljunk Nekik vesekövet!!!

A másik a pelyhek: az extrúderek présfeje nem dolgozik 100fok alatt, így az alapanyagban lévő természetes vitaminok elpusztulnak! A késztermék "vitamintartalma" az ízesítés során adalékanyagként kerül a pelyhekre és a müzlikre... Tehát tényleg az a legjobb, ha keresünk tiszta pelyheket és otthon tunningoljuk aszalványokkal!

Üdv.: Konzol

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

babavárás

Sziasztok! 13 hetes kismama vagyok, jól érzem magam. Nincs hála istennek semmi bajom, se hányinger, semmi, ami ezzel járna. Csak azt kérdezném, mit tudtok ajánlani, mit egyek, mit ne egyek. Már régóta olvaslak benneteket. És részben sikerült megválnom a mérgező anyagoktól is. Üdv: hóvirág

Értékelés: Nincs
Kardos-Lőkös Melinda's picture

Mit egyen egy kismama?

Gratulálunk, Hóvirág! regular_smile.gif Amit tanácsolni tudok: edd azt, ami a javadat és a pici babád javát szolgálja, és kerüld el azokat az ételeket, amelyek ártalmatokra vannak.

Melyek a károsak számotokra (és mindenki számára)? A cukor, a finomított élelmiszerek (fehér liszt, fehér rizs, finomított étolaj), a nem savanyított tejtermékek, a túl sok hús, az adalékanyagokat tartalmazó ételek (ízfokozók, térfogatnövelők, mesterséges színezékek, mesterséges aromák...stb.)

Melyek a jótékony táplálékok? Amelyek a lehető legtermészetesebbek, a legkevésbé feldolgozottak, amelyek nem tartalmaznak adalékanyagokat, és nem estek át kémiai átalakulásokon: zöldségek, gyümölcsök, csírák, teljes értékű gabonák, hüvelyesek, olajos magvak, savanyított tejtermékek, esetleg kevés hús, cukor helyett méz. Talán egy természetes forrásból származó, természetességében megmaradó, és teljes mértékben felszívódó vitaminkészítmény kiegészítésre is szükséged lehet. Az Organic Mission Supra Live, illetve Supra Kids termékeit jó szívvel ajánlom, nekünk hihetetlen módon beváltak!

Gondtalan, boldog babavárást!

Ha van még kérdésed, írj nyugodtan! wave.gif

Értékelés: Nincs

Sziasztok! Már régóta

Sziasztok! Már régóta olvaslak Benneteket, nagyon örülök, hogy van egy ilyen "közösség", ahol csupa jó tanácsot lehet olvasni. regular_smile.gif Épp ezért fordulok Hozzátok, ugyanis ma tudtam meg, hogy várandós vagyok! mml.gif Nagyon örülnék, ha el tudnátok egy-két jó tanáccsal látni, például, hogy mire érdemes a táplálkozásnál figyelni. Már több, mint fél éve alig eszem húst, nem diétázom, egyszerűen csak nem kívánom. Igyekszem a cukrot és a finomított termékeket elkerülni, de sajnos nem mindig sikerül ellenállni... confused_smile.gif Szerintetek milyen étrend-kiegészítőket lenne érdemes venni, és ezeket mikor kellene fogyasztani? Még egy olyan kérdésem lenne, hogy tudnátok ajánlani egy bababarát nőgyógyászt/szülőotthont (esetleg kórházat)? Segítségeteket előre is köszönöm! Kriszti

Értékelés: Nincs
Kardos-Lőkös Melinda's picture

Gratulálunk, Kriszti!!!

Jól írod nagyon: kerüld az adalékanyagokat, finomított termékeket, cukrot. Fogyassz sok nyers zöldséget, gyümölcsöt, csírát. Kevesebbet abból, ami a két kategória között van. teeth_smile.gif

Mostanában találtunk rá egy hihetetlenül jó kismama vitaminra, amely tartalmaz (mindent kizárólag természetes, legjobban felszívódó formában): vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket, stresszoldó gyógynövényeket, antioxidánsokat, immunerősítő gyógynövényeket, emésztést és bélműködést segítő baktériumtörzseket. clap2.gif

Tanácsadód, Varga Niki tud felvilágosítást adni, ha bővebben érdekel a dolog.

Kellemes babavárást! wave.gif

Értékelés: Nincs

A 10 legegészségesebb étel, amit nem eszünk

Emailben kaptam az alabbi sorokat, remelem hasznos lesz. Ami egészséges, az általában drága, nehezen beszerezhető, vagy még csak nem is hallottunk róla - gondolná az ember, de ez nem egészen igaz. Most megtudhatjuk, mi az, ami karnyújtásnyira van tőlünk, mégis csak nagyritkán kerül a tányérunkra. A neves táplálkozás szakértő és író Jonny Bowden már több hosszú listát állított össze arról, hogy mik azok a kiemelkedően egészséges ételek, amiket naponta fogyasztanunk kellene, mégsem tesszük. Néhány dolog a kedvencei közül – mint például a portuláka, guava vagy a goji bogyó – szinte beszerezhetetlen még a hipermarketeben is, nemhogy a sarki közértben. Ezért a New York Times újságírója megkérte Dr. Bowdent, a "150 legegészségesebb étel a világon" című könyv íróját, hogy állítson össze egy olyan listát, mely olyan egészséges és létfontosságú ételeket tartalmaz, melyekhez viszonylag könnyen hozzá lehet jutni. Ezeket mutatjuk be most mi is: - Cékla: A céklára úgy kell gondolnunk, mint a vörös spenótra - tele van folsavval (B9 vitamin) és természetes pigmentekkel, melyek segítenek megelőzni a rák kialakulását. Hogyan fogyasszuk? Nyersen (salátába reszelve), mivel mint sok más zöldség és gyümölcs, hő hatására a cékla is elveszíti magas antioxidáns tartalmának nagy részét. - Káposzta: Tápláló és egészségvédő anyagokban gazdag, és egy olyan - viszonylag ritka - szerves kénvegyületben is, mely serkenti a rák legyőzésében nagy szerepet játszó enzimek termelését. Hogyan fogyasszuk? Csináljunk egy jó csípős kínai káposztasalátát (természetesen a hagyományos magyar káposztasaláta is remek választás (csak ne cukorral!! Szerk.: Veronika) ) vagy tegyük házi készítésű hamburgerbe, szendvicsbe. - Mángold: Ez a leveles zöldség tele van karotinnal, amely segít megvédeni a szemet az öregedéstől. Hazánkban nehezebben beszerezhető ez a növény, de nagyobb hipermarketek polcain biztos megtaláljuk. Hogyan fogyasszuk? Tépkedjük össze és dobjuk pár pillanatra felhevített olíva olajba. - Fahéj: Segít kordában tartani a vércukor és a koleszterin szintet. Hogyan fogyasszuk? Szórjuk a kávé tetejére vagy ízesítsük vele a reggeli müzlit. - Gránátalmalé: Kutatások szerint csökkenti a vérnyomást és nem kevés antioxidánst tartalmaz. Hogyan fogyasszuk? Csak igyuk a reggeli narancslé mellé, vagy akár helyett. - Aszalt szilva: Antioxidánsokban gazdag és segíti az emésztést. Hogyan fogyasszuk? Tekerjük érlelt sonkába (nem fogyókúrázók baconbe is tölthetik) és rakjuk be pár percre a sütőbe. - Tökmag: A tök legtáplálóbb része, melyben rengeteg magnézium és ásványi anyag található. Fogyasztása férfiaknak fokozottan ajánlott, mivel segít megelőzni a prosztata gondokat. Hogyan fogyasszuk? Nassként vagy salátára szórva. - Kurkuma: Gyulladáscsökkentő és segít megelőzni a rák kialakulását. Hogyan fogyasszuk? Ízesítsük vele a reggeli rántottát, de szinte bármilyen párolt zöldséghez jól passzol. - Fagyasztott áfonya: Bár a fagyasztás során a tápanyagok egy része lebomlik, a fagyasztott áfonya mégis nagyon jó választás, hiszen egész évben elérhető és nem romlik meg. Az áfonyában lévő anyagok segítik a friss memória megőrzését. Hogyan fogyasszuk? Keverjük össze joghurttal vagy öntsünk rá egy kis (csokis vagy vaníliás) tejet és szórjuk meg őrölt mandulával. - Konzerv szardínia: Magas omega3 és kalcium tartalma mellett a vas, magnézium, foszfor, cink, mangán és a B vitamin különféle fajtái is megtalálhatóak benne. Hogyan fogyasszuk? Mindenképpen olyan szardínia konzervet válasszunk, melyben a halakat olíva olajban vagy saját levükben tették el. Ehetjük magában, salátába keverve, pirítóssal vagy egy kis mustárral, borssal, citromlével és hagymával kikeverve remek szendvicskrémet készíthetünk belőle.

Értékelés: Nincs Átlag: 4.8 (4 votes)

agykárosító tofu...

Sziasztok!

Valaki, aki okos ilyen témában, ossza meg velem, hogy ezt lehet- e akár a legcsekélyebb mértékben is komolyan venni, vagy megint csak szórakoznak velünk!? :D
http://index.hu/tudomany/bufu080705/
Köszi!
Adrica

Értékelés: Nincs
Antal Vali's picture

A tofu, és a tudomány

Nem értek annyira a szójához, de tízezer éve fogyasztja az emberiség, mégsem pusztultunk ki. Ha valóban agykárosító hatása lenne, akkor valószínűsítem, hogy azért, mert hatóanyagai olyan szervezeti működésünkbe nem illő anyagokkal (szintetikumok, méreganyagok) találkoznak, amelyekkel reakcióba lépve olyan vegyületek képződnek, amelyek esetleg rossz befolyással vannak az emberi szervezetre. Szerintem nem a tofut kéne száműzni az étrendünkből, hanem a szintetikus és mérgező ételeket vagy élelmiszeradalékokat.
Mellesleg nagy a "tudomány" állatkertje is, mert alig több mint fél éve hallottam egy kísérletről, amelyben egy amerikai orvos bebizonyította, hogy a fokhagyma káros a szívre és az érrendszerre, és szívinfarktust okoz... A kísérletet végző orvos megbízója egy gyógyszergyár volt...No comment...

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Rákkeltő betakarotén - baromság szintén

én meg a betakaroténről, ami egy kiváló antioxidáns, olvastam, hogy rákkeltő. No comment, a szintetikus lehet, hogy az ............ de nem az organikus

Értékelés: Nincs
Varga Nikoletta's picture

Adrica és a szójabab

Szia Adrica!
Hogy agykárosító lenne, meg kedvezőtlenül befolyásolná a memóriánkat???
Hmm, azt már hallottam - a szója ellenzőitől -, hogy pl. magas toxintartalma miatt emésztési zavarokat okozhat, ill. nehezíthetik más fehérjék emésztését... és azt, hogy gátolja a pajzsmirigy működését, ill. nehézkessé teszi az alapvető ásványi anyagok felvételét, mint a kálcium, cink, vas, réz, mangán. A kínaiak csak úgy tudták bevonni a táplálkozásukba (bizonyíthatóan már 13000 (nem elírás) évvel ezelőtt is termeszették), hogy erjesztették. A szójabab a vegetárius étkezés "hús-pótléka", hiszen fehérjetartalma igen magas. A kínaiaknak olyan a szójabab és a belőle készített élelmiszer, mint pl. az európainak a sajt meg a tojás.
Nyersen ne fogyasszuk a szójababot, csak ún. hőbehatás után, tehát főzve, sütve, pörkölve. A szójapehely, -kocka már hőhatásnak lett kitéve. A szójalisztet pedig úgyis tésztába keverjük.
Én tamarit (egyfajta szójaszósz) szoktam használni só helyett. Ez erjesztéssel készül. Annyi a különbség a tamari és a 'shoyu'szójaszósz között, hogy a tamari nem tartalmaz búzát, csak teljes szójababból készül és a miso készítés mellékterméke, így sűrűbb és jellegzetesebb az aromája.
Viszont, hogy valami jót is írjak a szójáról: tumorellenes és antioxidáns hatású fitoösztrogéneket tartalmaz. Enyhíti a klímaxos panaszokat. Fitoösztrogének között a lenmag mellett a szója is "sztár"...sok benne az izoflavonoid, amely akadályozza az áttétel létrejöttét azáltal, hogy gátolja a tumorsejtek vérellátásának kialakulását...
A természetgyógyászok alacsony keményítőtartalma miatt ajánlják cukorbetegeknek, magas vérnyomásban és érelmeszesedésben szenvedőknak és vérszegényeknek...
Olvastam egy svájci tanulmányt, amelyben azt írták, hogy - ha jól emlékszem - 100 gr szójaprotein ösztrogén-szempontból egyenértékű egy antibébi tablettával. Így várandós kismamáknak és csecsemőknek "megtiltják" a szójatej fogyasztását...

Hmmm, véleményem szerint és Berni mondásával egyetértve ("arany középút") nem túl gyakran fogyasztva nem káros, sőt jó tesz...
Mellesleg a tofu kimondottan "lúgos" táplálék, - magas fehérje- és kálciumtartalommal, gazdag vasban, foszforban, magnéziumban, nátriumban, B-vitaminokban és E-vitaminban - amely társítható barnarizzsel, szemes terményekel, teljesőrlésű gabonából sütött kenyérfajtákkal...

én így tudom....
MVNiki


Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Csak natúr joghurt!

Egyre több cikk jelenik meg arról, hogy a gyümölcsjoghurtokban édesítőszerként fruktózt adagolnak. A fruktózról egyértelműen igazolódott, hogy tartós használatnál vesekárosodást okozhat. A cukorbetegek is régebben ingyen kapták édesítőszerként fruktózt, amit most a diabetológusok határozottal tiltanak. A cikkben leírt egészséges alternatíva a megoldás: natúr joghurt , amihez kedvünk szerint adunk gyümölcsöt és ne feledjük, hogy a gyermekeinknek is ez a legjobb. Ha pedig édeset akarunk csurgatunk egy kis mézet hozzá! Így már egészséges! Marcsi

Értékelés: Nincs

Hozzászólás írása

Tartalom átvétel