Karácsonyi édesség

Superfood-os energiaszelet

Ez a szelet egy igazi szuperétel. Mit is jelent ez? A szuperételek koncentráltan tartalmazzák mindazokat a tápanyagokat, amikre szükségünk van. Elég ebből az energiaszeletből 2-3 falatot elfogyasztani, és a legtöbb vitaminból, ásványi anyagból és enzimből máris többet vittünk be, mint egy hagyományosan, főzve elkészített főétellel. Emellé még szép és finom is.

Superfood-os energiaszelet

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (7 votes)

Szaloncukor nem csak gyerekeknek...

Régóta motoszkált már a fejemben ennek a "felnőtt" szaloncukornak a receptje. Ott kezdődött, hogy a szüleim a lehullott gyümölcsökből minden évben pálinkát főznek. De sem ők, sem én nem isszuk a pálinkát az eredeti formájában. Ugyanakkor, egy ideje minden nyáron csinálok "nagyon ágyas-pálinkát", vagy inkább likőrt. Egyszerűen kimagozom a meggyet, telerakok egy 5 literes befőttesüveget vele, megszórom fahéjjal, szegfűszeggel, és felöntöm pálinkával és 1-2dl mézzel. Lezárom, napos helyre teszem, és a következő egy-két hónap alatt többször összerázom. Aztán nyár végén leszűröm, és a nagyon jó kis vendégváró ital mellett sütikbe, egyéb desszertekbe is kiválóan felhasználható szeszes gyümölcsöt kapok. Na, ez a gyümölcs birizgálta a fantáziámat! Kétféle szaloncukrot készítettem, összesen négyféle módon. Mindegyik töltött. Az egyik a szeszes meggyel, a másik aszalt gyümölcsökkel. Mindegyik verziót tovább opcionáltam, marcipán vagy diós burkolattal, majd mind a négyfélét csokival borítottam. Ugyanez az alapanyag a szilveszteri asztalon desszertként is jól szerepelhet! Csak akkor nem szaloncukornak öltöztetjük, hanem pici bonbon-kosárkákba ültetjük.

Szaloncukor és bonbonka

 Szaloncukor Karácsonyra!                  Bonbonka Szilveszterre!

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (11 votes)

Diós kedvenc almahabbal

Ez a diós alap is annyira univerzális, hogy szinte bármilyen krémmel finom. Az almahabos ötlet spontán jött, egy adag salátából kimaradt reszelt almát szerettem volna hasznosítani, ami a visszajelzések alapján tökéletesen sikerült.

Diós kedvenc almahabbal

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (6 votes)

Mákos bejgli

A gyümölcslapokból nemcsak zserbót lehet készíteni, hanem bejglit is! A tésztájába lehet tenni a gyümölcsön kívül mást is, hajdinalisztet, mandulalisztet, de én most nem tettem. Amikor a gyümölcslapot készítem, még nem tudom, hogy majd mivel fogom megtölteni, vagy mi lesz belőle, így nálam minden almás, banános.

Nyers mákos bejgli

4.833335
Értékelés: Nincs Átlag: 4.8 (6 votes)

Tudod, mi van a bolti szaloncukorban? Így készíts cukormentes szaloncukrot!

Sok-sok évvel ezelőtt, a korábbi munkahelyemen karácsonyra mindig kaptunk egy doboz szaloncukrot. Mire eljött a karácsony, már nem volt belőle, mindet megettem. Nos, azóta már sok víz lefolyt a Dunán, már évek óta nem vásárolok a boltban szaloncukrot. Viszont kíváncsiságból mindig megfordítom az üzletekben a szaloncukros dobozokat, zacskókat, és elolvasom az összetevőket. Elmondhatom, hogy évek óta nincs változás. Mindig ugyanazokat a "szemét" szaloncukrokat árulják.

A szaloncukorgyártás évek óta nem változik

Igen, valóban így gondolom, ugyanis ezek táplálkozástudományi szempontból semmi értékeset nem tartalmaznak a szervezetünk számára. Sőt... Ezek a "finomságok" egyenesen egészségrombolók, ráadásul az árával is átvernek, sokkal drágábbak, mint amennyit érnek.  Ha folytatod az olvasást, akkor elárulom, hogy miért is gondolom ezt így.

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (11 votes)

Bejgli reformosan és egészségesen

Karácsony közeledtével egyre nagyobb a sürgés-forgás a konyhában. Aprólékosan megtervezzük a menüt, mikor mit fogunk sütni, főzni; hiszen van olyan étel, aminek kifejezetten jót tesz, ha hagyjuk állni 1-2 napot. Igazi hagyománya van a karácsonyi bejglinek, amely elkészítése akár mumus is lehet egy háziasszony számára. Nos, nem kell megijedni, mert ha tovább olvasod a blogot, akkor láthatod, hogy még férfiak is el tudják készíteni ezt a finom karácsonyi süteményt.

Bejgli reformosan

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (14 votes)

Csipkebogyós-mandarinos és áfonyás-banános zselés szaloncukor

Egyik este eszembe jutott, hogy gyerekkoromban mindig a zselés szaloncukrokat vadásztam le a karácsonyfáról, mivel azokat nem éreztem émelyítően édesnek. Beindult a fantáziagyár, hogy milyen gyümölcsből és fűszerekkel lenne érdemes ilyen zselés szaloncukrot vagy bonbont készíteni.

Először az igazi hibiszkusz teára gondoltam gyümölcs helyett, gyorsan ki is próbáltam, csak elkövettem azt a hibát, hogy a gyorsabb dermedés elérése érdekében betettem a hűtőszekrénybe, így teljesen szétesett. Veszteségnek nem nevezném, gyorsan készült, és minimális alapanyag kellett hozzá, most már biztos másként - és azt is fűszerezve - készíteném, hogy még jobban érvényesüljön az íze.

Zselés szaloncukor

(A kép illusztráció)

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (10 votes)

Karácsonyi klasszikus újragondolva, avagy bejgli Tibi módra

Tibi kollégám receptje bizonyítja azt, hogy nem kell a bejglisütésre mumusként tekinteni, mivel egy férfi is egyszerűen el tudja készíteni. Az már csak "hab a tortán", hogy ez a recept tej- és tojásmentes is. (Riczu Anikó)

Bejgli Tibi módra

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (17 votes)

Csokis keksz egyenesen Amerikából

Ezt a sütit amerikai anyukámmal készítettük mindig, sok-sok évvel ezelőtt. Mennyei, sokáig puha marad és nem utolsó sorban gyors is. Egyik évben mindenkinek varrtam a családban egy kis vászonzsákot Mikulásra, és ezzel a keksszel töltöttem meg, osztatlan volt az öröm. 

Amerikai karácsonyi keksz

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (22 votes)

Házilag elkészíthető, olcsó karácsonyi ajándékok a szeretteinknek

Még csak most kezdődött az ADVENT, de szerintem már sok embernek tele van a hócipője a karácsonyi ajándékok vásárlásával. Én pár évvel ezelőtt úgy döntöttem, hogy elegem volt a tülekedő, idegeskedő tömeghisztériából, nem veszem ki belőle a részem. Az Advent valahol elvesztette régi küldetését.

Mézeskalács házilag

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (17 votes)
Tartalom átvétel Tartalom átvétel