Mi fán terem az avokádó?

Az avokádó is olyan, mint a köles, hogy pár évvel ezelőtt még azt sem tudtam, hogy létezik. Az egészséges táplálkozás során sok új étel került be a táplálkozásomba, színesítve azt. Bár azt nem szabad elfelejteni, hogy alapvetően törekedjünk a saját éghajlati övünkön termő zöldségek, gyümölcsök, gabonák fogyasztására, de időnként ezek az egzotikus növények is a tányérunkra kerülhetnek.

avokado_fa

Tartalom:


Mi fán terem az avokádó?

Az avokádó fa örökzöld, terebélyes, 10-20 méter magasra megnő. Elsősorban Közép-Amerikában honos, már az azték indiánok is ismerték és fogyasztották. Egészen a 16. századig Közép- és Dél-Amerika rejtett gyümölcse volt, amikor is a spanyol hódítók, majd később az angol utazók is sorra számoltak be erről a gyümölcsről. A 18. század végén terjedt el a világon, mármint a trópusi, szubtrópusi, mediterrán vidékeken, ahol termesztik is ezeket a gyümölcsöket. Az Európába érkező avokádók fő termőhelye USA, Mexikó, a Karib-tengeri szigetek, Brazília, Új-Zéland és Dél-Afrika.

Avokádó_terméseMaga a termés körte, vagy gömbölyded alakú, aligátorkörtének is szokták nevezni. A héja zöld, vörösesbarna, vagy feketés, mely lehet fényes, sima, ráncos vagy érdes felületű. A terméshús világoszöld, fehér, vagy sárgás színű, az állaga a vajhoz hasonlít, szagtalan és enyhén dióízű. Amikor kellően érett, mind a héjától, mind a magjától könnyen elválik, Amely akár 5-7 cm nagyságú is lehet.

Élettani hatásai

A gyümölcs kalóriaértékének 80%-a könnyen emészthető zsír, jórészt egyszeresen telítetlen zsírsav. Hatással van a koleszterin szintre: csökkenti az LDL (rossz) és növeli a HDL (jó) koleszterolt. Ezenkívül gazdag különböző vitaminokban (A, B, C, D, E) valamint ásványi anyagokban, kálium tartalma kiemelkedően magas.

A kálcium és magnézium megoszlása is ideális. Jelentős E-vitamin tartalma révén a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét növeli. Magas réztartalma hozzájárul a vörösvértestek képződéséhez. Az avokádót ajánlják alultápláltság és túlsúly esetén is.

Egy növényi vegyületet is tartalmaz (béta-szitoszterol), amely különösen kedvező hatással van a prosztatára. Alapvetően az avokádónak hűtő hatása van (mivel déligyümölcs), nagyon jó a májra, síkosítja a tüdőt és a beleket. Kiváló lecitinforrás, amely az agyat táplálja.

Kenjük magunkra!

Az avokádó hatékony bőrápoló szer, számos recept arról szól, hogy kenjük az arcunkra a húsát, és 10 perc alatt csodát tesz. Nos, ha csodát nem is, de mindenképp nagyon jó hatással van a bőrre. Olajtartalma miatt könnyen felszívódik az arcon vagy akár az egész testen, hatóanyagai könnyen hasznosulnak a bőr alatti rétegekben is.

Hatékony_bőrápoló

Kisimítja, táplálja és hidratálja a bőrt. Sokan a fiatal arcbőr megóvásának egyik alapvető eszközének tartják. Nem véletlen, hogy az avokádót egyre többen emlegetik a fiatalság gyümölcsének is. Érdemes kipróbálni az avokádós arcpakolást.

Mire jó?

Az avokádó húsának olaja mélyzöld színű, sűrű állagú, ugyanakkor könnyen felszívódik a bőrben. Pikkelysömör és egyéb bőrproblémák kezelésére kiváló. Nagyon jól hidratálja a bőrt, és kiegyenlítő hatásának köszönhetően az összes bőrtípusra kedvező hatással bír. Különösen ajánlott ekcémás, gyulladásra hajlamos és pattanásos bőrre. Magas A-, C-, E-vitamin tartalmának köszönhetően gyorsítja a hegek gyógyulását. Akár egy kellemes masszázsolaj is lehet. Hajápolásra és hajpakolásra is alkalmas, mivel kifejezetten jót tesz a száraz, töredezett hajnak. De kipróbálható az avokádós sampon is, amelyben az olaj jótékony hatásai érvényesülnek.

Hogyan dolgozzák fel a shea vajat?Maga az olaj is fogyasztható, segít megelőzni a szív- és érrendszeri problémákat, csökkenti az LDL-koleszterin szintet. Salátára csorgatva különlegessé teszi ételeinket.

Próbáljunk magunk avokádó fát nevelni!

Avokádó_ültetéseTöbb oldalon fellelhető, hogy az avokádó magja csíráztatható, és fa cseperedhet belőle. Még a Bionomban is van egy, érdemes megnézni. Megkérdeztem Misit, a kertészünket, hogy ő mit tanácsol, hogyan fogjunk hozzá. Véleménye szerint a magot laza, tőzeges földbe érdemes tenni. Egy ideig a lakásban tartható, majd télikertbe való növény, mivel nem fagytűrő. Viszont tavasztól őszig a szabadban is jól érzi magát.

A friss mag vízben való csíráztatása nem biztos, hogy hatékony, mivel az könnyen rohadni kezd, és azért is felesleges, mert a friss mag nedvességtartalma elegendő. Viszont a kiszáradt, nagyméretű magokat megpróbálhatjuk vízben csíráztatni.

Avokádó a konyhában. Mit készíthetünk belőle?

Ha avokádót vásárolunk, ügyeljünk arra, hogy kellően érett legyen. Amennyiben még kemény, 5-7 nap alatt szobahőmérsékleten könnyen utóérik. Egy papírzacskóba tegyük bele, tehetünk mellé egy almát is, amely meggyorsítja a folyamatot.

A felvágott avokádónak nem barnul meg a felszíne, ha citromot facsarunk rá, valamint felhasználásig mindenképp hagyjuk benne a magját. Az avokádónak az a nagy előnye, hogy semleges az íze. Így édes és sós ételekhez is egyaránt felhasználható. Az elkészült ételek többsége nyers, tehát főzés nélkül elkészíthető.

Levesek:

Nagyon sok nyers krémleves alapja az avokádó. Biztosítja a zsírt, ugyanakkor selymessé varázsolja azt.

Desszertek:

Ezek a nagy kedvenceim. Többnyire csokikrém készül belőle, különböző gyümölcsökkel kínálva. A receptekből is látszik, hogy végtelen lehetőségek vannak.

Krémek, pástétomok:

Lehet egyszerűbb és lehet akár bonyolultabb is. Egy kis fokhagyma, só, bors, citromlé, és kész is a guacamole. De a receptekből is látszik, a fűszerezéssel bármilyen ízt elő tudunk varázsolni, hiszen az avokádó semleges alapot biztosít a pástétomhoz. Még a köles körözöttet is készítettem már avokádóval vaj helyett.

Saláták:

Olívaolaj helyett előszeretettel használom a salátákhoz az avokádót. Feldarabolom a zöldségeket, majd hozzágyúrom az avokádót, kevés mustárt, sót, citromlevet teszek hozzá, és kész is van a finom saláta.

Remélem kedvet csináltam ahhoz, hogy kipróbáljátok, és időnként az asztalotokra kerüljön ez az értékes gyümölcs.

Anikó


Felhasznált irodalom:

  • Dr. Gáspár Róbert: Éltető és gyógyító táplálékok: a gyümölcsök és zöldségek gyógyhatásai. - Budapest: Olvasók Háza Kft., cop. 2011;
  • Haigh, Charlotte: 100 természetes immunerősítő. - Budapest: Alexandra, 2009;
  • Pitchford, Paul: Gyógyító táplálkozás. - Budapest: édesvíz K., 2009;
  • http://www.bien.hu/az-avokado-7-csodas-tulajdonsaga/egeszseg/taplalkozas/113885

További tartalmak a témában:

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (18 votes)

Hozzászólások

darkania's picture

Avokádó

Segítség! Rácuppantam az avokádóra! Annyira megtetszett kenyérre kenve fokhagymásan, hogy már lassan minden nap kell egyem. Hosszútávon van-e valami egészségkárosító hatása?? Esetleg hízás?? 

Értékelés: Nincs

Hízhatunk-e az avokádótól?

Egészségkárosító hatása biztos nincs. Könnyen emészthető zsírt tartalmaz, nyers, enzimdús, vitamindús, mi kell még? Gondolom nem napi több darabot szeretnél megenni?

A szervezetednek biztos szüksége van rá. Nyugodtan egyed, jelezni fogja, ha már könnyedebb ételrekre vágyik.

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)
darkania's picture

Hú, ez gyors volt!

Köszönöm a választ! Csak naponta egyet fogyasztok el. Korábban próbáltam már és nagyon nem jött be. De most valahogy megváltozott a véleményem róla, ahogy idővel egyre több és több egészségesebb eledelt kipróbáltam. 

Reggelente nem nagyon tudok enni semmit, mert egyszerűen nem megy le a torkomon semmi 10 óra előtt. De ez?? Már reggel 7 kor kivánom és alig várom hogy egyek belőle.  Mellé egy turmixot csinálok, mondjuk így: banán, körte, gyömbér, sárgarépa, zöld petrezselyem, rukkola. Ez nekem tökéletes késői reggeli és néhány órán át "kussba" van a gyomrom tőle.  Persze, fő a változatosság,  tudom... minden nap nem ehetem ezt! 

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)
Chii's picture

Avokádó 1 évesnek

Sziasztok!

Barátnőm 1 éves kisfiának adna avokádót, azonban aggódik, hogy vajon a külföldi termék beszállításánal miféle vegyi kezeléseknek tehetik ki? (Van citrom amire rá van írva, hogy terheseknek és babáknak nem ajánlják...ezek után nem lep meg  a kérdése)

Van tippetek, hogy mire figyeljen oda? Én mondtam neki, hogy hát biot legjobbesetben is, de ettől függetlenül áll kérdése, hogy ha nem talál azt be merje e vállalni (persze nem mindennapi fogyasztásra).

Üdv
Csilla 

Értékelés: Nincs
Henn Mónika's picture

Inkább a regionális és szezonális étkeket preferáljuk

Rövid leszek: inkább ne.

Bővebben: minek erőltessük a vegyszeresen kezelt, messziről hozott növényeket, amikor fogyaszthatjuk a megbízhatóbb, élőhelyünk közelében megtermett táplálékokat? Ha mindenben nem is, de ebben számos ősi (ayurvéda, mazdaznan), és újabb keletű (makrobiotikus, antropozofikus stb) táplálkozási irányzat is egyetért, hogy preferáljuk az élőhelyünknek megfelelő, szezonális, friss étkeket.

Hozzázáplálással kapcsolatban figyelemre méltó Melinda írása, ha még nem olvastátok, ajánlom figyelmetekbe.

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)
Chii's picture

Avokádó

Szia!

Hozzátáplálásról az oldalon fellelhető dolgokat, mindent összeszedtünk. 

Én, ha saját gyermekemről lenne szó nem adnám, de azért egy másod vélemény sosem árt.
Köszönjük szépen!
Csilla 

Értékelés: Nincs
Pogány Zsuzsanna's picture

Nyammm, a kedvencem az avokádó

Minden elkészítési módját imádom. Legjobban mégis a krémet, amelyet a gyerekekkel együtt kukoricachipsszel szeretünk versenyt enni.

Gyakran vettem kemény éretlen avokádót és néhány nap alatt újságpapírba csomagolva finomra érleltem. Nekem ez az érlelési mód nagyon bejött, mert szép sárga maradt a húsa, és nem puhult fel.

Jó étvágyat hozzá!

Zsuzsa

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)
Gabriella Horváth's picture

Bár lenne avokádó fám :)

Köszönjük ezt a hasznos és részletes írást. Lehet újra megpróbálom a magot elültetni. :)

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

szivesen adnek avokadofat

Nekem kb 15 magrol nevelt fam van. Van amit vizben, van amit foldben csiraztattam. Ha kozelebb lennek, szivesen adnek. Van ami mar derekig er 

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Hát, Misi nem biztatott

azzal, hogy egy ilyen avokádófán a mi éghajlati övünkön lesz termése. Talán egy pálmaházban...

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)
Bionom.hu - Pálma's picture

????

Nálam????

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (7 votes)
Antal Vali's picture

Pálma háza avokádó nagyhatalom lesz!

Vajon elbírod majd az egész magyar piacot?

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

Hozzászólás írása

Tartalom átvétel