Nyers zöldség

Sárgarépa

"Szerencsére ma már nem csak azért adnak a gyerekeknek sárgarépát, hogy jól tudjanak fütyülni. Egyre többen felismerik e régi kultúrnövényünk jelentőségét és egészséges táplálkozásunkban betöltött szerepét. "Veteményeskert elképzelhetetlen nélküle", - olvashatjuk Bálint gazda írásában, ami nagyon helytálló. De nézzük, mit is kell tudnunk erről a mindennapi finomságunkról!

Sárgarépa

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (9 votes)

Marinált zöldségek

A marinált zöldségek a nyerskonyha egyik alapétele. Tetszőlegesen lehet a zöldségeket, a fűszereket összeválogatni, ezzel ugyanaz az étel minden alkalommal más és más színű, ízű, illatú lesz. A zöldségek méretre vágásával is tudsz variálni, kerekre, hosszúkásra, kicsire, nagyobbra vágod, már másképp néz ki, más lesz az ízhatás. Érdemes beletenni sok-sok friss zöldfűszert, koriandert, bazsalikomot, petrezselymet stb., ezek aránya és mennyisége is variálható. Nem leszünk sikeresek, ha túlnyomórészt kemény zöldségeket választunk, pl sárgarépa, zeller, pasztinák, cékla, karalábé, brokkoli. Ezeket is lehet használni természetesen, de ügyeljünk arra, hogy a kemény zöldségek egyensúlyban legyenek a puhábbakkal, mint pl. a gomba, paprika, cukkini, uborka, hagyma.

Marinált zöldségek

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (8 votes)

Családi menü tudományos megközelítésben 1.rész - Kezdetek

zold_turmixÚgy gondolom, hogy a család egészségi állapota nagyban összefügg azzal, hogy a feleség mit tesz le a családi asztalra (vagy mit nem). A táplálkozás gyógyíthat és beteggé is tehet bennünket. Nekem három lányom van, folyamatos kihívások előtt állok, hogy egészséges és finom ételeket kínáljak nekik. Minden nap főzök ebédet, és a reggeli-vacsora sem egy összedobott szalámis zsemle. Én szeretek főzni, öröm látni, hogy a gyerekek jóízűen eszik pl. a sült zöldséget vagy a kölesgombócot. Persze nem minden főztöm ízlik nekik, meg kell szokniuk, hogy nem minden paprikás csirke ízű. Az iskolai, óvodai menza sajnos nehezíti az esélyeimet.

4.742855
Értékelés: Nincs Átlag: 4.7 (35 votes)
Tartalom átvétel Tartalom átvétel