.

A régi kínaiak a föld húsának nevezték a szóját, így fejezték ki, mily nagyra becsülték e hüvelyes növény táperejét. A hüvelyesek az elsõ termesztett zöldségfélék. Sok történet, mese fûzõdik hozzájuk. Fajtagazdagságuk majdnem egyedülálló: kb. 150 féle különbözõ hüvelyest termesztenek napjainkban. Csak egy növény dicsekedhetett ennél nagyobb változatossággal: burgonyából az inkák fénykorában több mint 600-félét termesztettek!

A szójabab nagy mennyiségben tartalmaz E-vitamint, mely csökkenti a különböző szív- és rákbetegségek kialakulásának valószínűségét. 

A Bibliában számos helyen szerepel a tanítások egyik visszatérő motívumaként és az élet szimbólumaként is. Az ősi egyiptomi sírokban is megtalálták számos rajzon. Már az ókori görögök és rómaiak készítették és kedvelték a bort.

A K-vitaminnak  nem csak a csontritkulás megelőzésében és a természetes D-vitamin képződésben van szerepe, hanem az erek állapotának a megőrzésében is!

Állatkísérlettel bizonyították, hogy a K-vitamin csökkenti a kalcium alapú felrakódásokat az erek falában.