Téli vitaminforrások: a cékla

Nyáron és ősszel könnyű dolgunk van a táplálkozással, mert rengeteg féle zöldséget és gyümölcsöt ehetünk. Egy egészséges, felnőtt embernek, aki változatos ételeket eszik, valójában ezekben az évszakokban nincs szüksége az utólagos vitaminpótlásra. A szezonális gyümölcsökkel és zöldségekkel bőven fedezhetjük a vitamin szükségletünket. Sokan azt gondolják, télen lehetetlen a vitamindús táplálkozás, de ez tévedés! Kis odafigyeléssel összeállítható olyan étrend, amely télen is fedezni tudja a vitamin szükségletünket. Számos olyan csodás növény áll rendelkezésünkre ilyenkor, amely segít átvészelni ezt a vírusos időszakot.

Minden héten szertnék bemutatni egy-egy ilyen növényt és hozzá pár receptet.

Kezdjük mindjárt a céklával:

cekla.jpgA cékla (Beta vulgaris convar. crassa provar. conditiva), más néven céklarépa, ritkábban vörösrépa, régóta ismert salátanövény. Alfaja, vagy termesztett változata a spenótra emlékeztető mángold. A gumó alakja lehet kerek, lapos vagy henger alakú.

Nem is gondolnánk, de a cékla egyik legfontosabb vitamin- és ásványianyag-forrásunk, így különösen fontos a téli és a kora tavaszi időszakban. Elsősorban a gyökeréért termelik, de a növény többi része is hasznosítható – pl. a levél nagyon finom salátában vagy gyógyteaként. Télen-nyáron termeszthető, mégis a téli zöldségek egyike, ugyanis a cékla vitaminokban és ásványanyagokban különösen gazdag, amelyekből télen nincs túl sok választék. A céklát érdemes tápanyagban gazdag talajban termelni, mert a gumók hatékonyan szívják fel az ásványi anyagokat. A cékla az egyik legrégibb Európai zöldség, évszázadokon keresztül az egyik legfontosabb gyógynövény volt. A libatopfélék családjába tartozó, cukorrépával rokon céklát már a babilóniaiak és a főníciaiak is nagy mennyiségben termesztették, a rómaiak pedig megismertették az európaiakkal is. A népi hagyomány annyira bízott gyógyerejében, hogy a dinasztiaalapító Nagy Károly rendeletben szabályozta kötelező termesztését. A középkori Angliában betegek és idősek eledeléül szolgáltak a cékla könnyen emészthető levelei, felénk pedig mindenekelőtt a fej- és fogfájás enyhítésére szolgált e növény.

cékla

Mi mindent tud a cékla?

A cékla szerteágazó gyógyhatását a benne található számos vitaminnak és ásványi anyagnak köszönheti. Mindenekelőtt sok káliumot tartalmaz, ami hozzájárul a test fiziológiai táplálásához, az izmok és az állóképesség növeléséhez, de ezenkívül gazdag még kalciumban, foszforban, vasban, nátriumban, kénben, valamint az antioxidáns tulajdonságú A-, B- és C-vitaminokban. A céklát a népi gyógyászat is kiváló vérképzőnek ismeri, noha vastartalma nem nagyobb, mint más növényeké. A vérre gyakorolt pozitív hatásait annak köszönheti, hogy a szervezet a céklából sokkal jobban tudja hasznosítani a benne található nyomelemeket.
 
Nem véletlen tehát, ha a sárgarépa után a céklarépa a legkedveltebb "gyógyító növény" a zöldségek között. Gyakran szerepel más zöldséglével, így a sárgarépáéval vagy az uborkáéval együtt. A céklalé sárgarépalével keverve például kitűnő májtisztító, főként a májban felhalmozódó zsír lebontását segíti elő, ám ajánlatos - különösen eleinte - több sárgarépát, mint céklát használni, mert a gyors reakció a májban szédülést, hányingert okozhat. A túlzott alkoholfogyasztás negatív hatásait is segíthet ellensúlyozni a céklalé rendszeres fogyasztása. 

Influenza és gyomorsav ellen

Jó tudni, hogy a céklából készült ital segít leküzdeni a náthát és az influenzát. Céklalével ezenkívül tisztítókúrát is tarthatunk, rendszeres fogyasztásával közérzetünk javulni fog, savtúltermelésből származó gyomorpanaszaink pedig megszűnnek. Mivel fogyasztásával elkerülhető a táplálék és a toxikus anyagok hosszas időzése a gyomorban és a bélcsatornában, csökkenti az ebből eredő különböző betegségek kockázatát. Gátolja a rákos sejtek szaporodását, fokozza a sejtek oxigénellátását és hatásos védelmet nyújt bél- és gyomorrák ellen. Enyhe hashajtó hatása is jótékony lehet.

A céklalé

A legjobb, ha a cékla levét gyümölcscentrifugával választjuk el a rostos résztől. Ebből a folyadékból betegség esetén naponta háromszor fél borospohárral ajánlatos fogyasztani, míg megelőzésre kétszer, háromszor hetente.

ceklale.gif

Végül néhány egyszerű nyers és sült céklás recept

Almás céklasaláta

  • 60 dkg cékla,
  • 3-4 db kisebb alma,
  • 1 vöröshagyma,
  • 2 kanál citromlé,
  • 1 evőkanálnyi méz,
  • 2 evőkanálnyi olívaolaj
  • egy kis

A céklát meghámozzuk, vékonyra lereszeljük és egy tálba tesszük. Ezután a megmosott és meghámozott almát és vöröshagymát is hozzáreszeljük, megsózzuk, hozzáadjuk a citromlevet, olíva olajat és a mézet. Alaposan összeforgatjuk, majd hagyjuk állni néhány órát. Önmagában is fogyasztható, de ízletes köret is lehet.


Fokhagymás céklasaláta

  • 4 db cékla
  • 5dl joghurt
  • 3 gerezd fokhagyma
  • só, bors

A céklákat csak fél órát főzzük (lehet nyersen is hagyni), majd kivesszük és lereszeljük. Ráöntjük a joghurtos öntetet és jól elkeverjük.


Tormás céklasaláta

  • 1 kg cékla
  • ecetes torma
  • alma vagy fehérbor ecet
  • méz

A céklát félkeményre főzzük (lehet nyersen is hagyni), meghámozzuk és lereszeljük, majd ráöntjük az ecetből és mézből készített lét. Hozzákeverjük az ecetes tormát és hagyjuk kihűlni.


Majonézes céklasaláta

  • 2 közepes cékla
  • 1 tojás sárgája
  • 1 ek. mustár
  • 6 ek hidegen sajtolt napraforgóolaj vagy olívaolaj
  • fél citrom leve
  • 2 dl tejföl
  • 1 nagy gerezd fokhagyma

A tojás sárgáját összekeverjük a mustárral és apránként hozzáadjuk az olajat, majd a tejfölt és a citromlevet. Belenyomjuk a fokhagymát. A céklát kefével jól lesikáljuk, majd finomra reszeljük és összekeverjük a majonézzel.

ceklasalata.gif


Nyers céklasaláta

  • 2 közepes cékla
  • 2 alma
  • méz
  • citrom
  • őrölt kömény ízlés szerint
  • hidegen sajtolt olaj
  • A céklát és az almát meghámozzuk, finomra reszeljük és összekeverjük az ízesítőkkel.

Céklapüré

  • fejenként egy közepes méretű nyers cékla
  • fél gerezd fokhagyma
  • 0,5 dl tejszín
  • só, bors

A céklát héjában, egyben, alufólia alatt 200C-on puhára sütöm. Ez a cékla méretétől függően fél óra és 2 óra között lehet.
Amikor megsültek, lehúzom a héját, felkockázom és a többi hozzávalóval: tejszín, só, bors, fokhagyma, összepürésítem.


Céklapüré kecske krémsajttal

  • 4 közepes cékla
  • 2 ek olívaolaj
  • kevés tejszín és vaj
  • só, bors

A céklát nagyobb darabokra vágva, pici olívaolajjal meglocsolva, alufólia alatt sütöm 200C-on 1-1,5 óráig, majd pürésítetem pici tejszínnel és vajjal, sóval, borssal. A kecskesajtot épp csak egy picit lágyítom tejföllel. A tetejére pedig bármilyen csíra kerülhet.
Ezzel a kombinációval sok mindent lehet variálni: pl. tortaformában készíteni, vagy pirítósra kenni, kosárkákba tölteni, vagy csak pohárkákba. Kecskesajt helyett lehet krémesebb fajta fetasajtot használni, vagy juhtúrót.


Céklás rizottó

  • 1 csésze barnarizs,
  • 50 dkg cékla,
  • 1 ek olívaolaj,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1,5 csésze zöldséglé,
  • 1 kk tengeri só,
  • 1 mk őrölt bors,
  • 1 csokor zöldpetrezselyem,
  • 10 dkg kecskesajt,
  • 5 dk vaj

A céklát puhára megfőzöm vagy megsütöm, majd apró csíkokra vágom. Az olajon a hagymát és fokhagymát pár percig dinsztelem, ezután hozzáadom a rizst, és állandó kevergetés mellett kicsit pirítom. Ezután felöntöm zöldséglével, és puhára párolom. Ha a rizs puha, hozzákeverem a céklát, és belekeverem a vajat. Tálaláskor rámorzsolom a friss kecskesajtot és az összevágott petrezselyemzöldet.


Céklás vöröskáposzta köret

  • 1 ek olívaolaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 40 dkg vöröskáposzta
  • 20 dkg cékla
  • 3 ek szójaszósz
  • 3 ek almalé
  • 3 ek citromlé

A hagymát az olajban megdinsztelem, majd hozzáadom a káposztát és a lereszelt céklát, megfűszerezem, és fedő alatt 25 percig párolom.


Céklás zöldségragu

  • 30 dkg cékla
  • 1 l víz, 2 kk tengeri só
  • 1 mk őrölt bors
  • 1 csipet őrölt köménymag
  • 40 dkg burgonya
  • 30 dkg sárgarépa
  • 40 dkg karfiol és/vagy zeller és/vagy fehérrépa és/vagy pasztinák
  • 1 mk pirospaprika
  • 1 ek petrezselyemzöld
  • 1 ek olívaolaj

A céklakockákat sóval, borssal, őrölt köménnyel félig puhára főzzük, majd hozzátesszük a burgonyát, sárgarépa karikákat, zöldborsót, és a rózsáira szedett karfiolt, felforraljuk, pirospaprikával, petrezselyemmel megszórjuk, és készre főzzük. Végén egy kis olívaolajjal meglocsoljuk.


Céklatokány

  • 50 dkg cékla
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 ek olívaolaj
  • 1 mk tengeri só
  • csipet őrölt bors
  • 1 mk őrölt köménymag
  • 1 ek tejföl
  • 1 ek ecetes torma

A hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a céklakockákat, kevés vizet öntünk alá, és fedő alatt puhára pároljuk. Borssal, köménymaggal ízesíthetjük, majd hozzákeverjük a tejfölt, esetleg tormát és tálaljuk.


Majorannás sült cékla

  • 1 kg cékla
  • 1 dl víz,
  • 1 mk tengeri só
  • 1 mk őrölt bors
  • 1 ek almaecet
  • 1 kk majoránna

A céklákat fél órát sütjük, majd felszeleteljük és rálocsoljuk a majoránnás dresszinget.

sult_cekla2.gif


Korianderes/borsikafüves fokhagymás sült cékla

  • 60 dkg cékla
  • 8-10 gerezd fokhagyma
  • 3 ek olívaolaj
  • 1 mk őrölt koriander vagy borsikafű

A meghámozott céklákat vékony szeletekre vágjuk (kb fél cm), tepsibe tesszük, megszórjuk a korianderrel/borsikafűvel, meglocsoljuk olívaolajjal, beletesszük az félbe vágott fokhagymákat és jól összekeverjük. Sütőben 180 fokon kb. 25 percig sütjük.


Cékla leves

  • 1,5 liter húsleves vagy zöldséglé
  • 4 közepes cékla
  • 200 g káposzta
  • 1 sárgarépa, 1 fehérrépa, 1/2 zeller
  • 2 krumpli
  • 2 hagyma
  • 1 evõkanál sűrített paradicsom
  • fokhagyma
  • só, bors
  • babérlevél
  • ecet
  • méz
  • tejföl/joghurt
  • 50 g vaj

A céklákat, a zöldséget és a hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, a vajban megpároljuk, hozzáadjuk a paradicsomot, a fokhagymát, felöntjük a zöldséglével és a fűszerek hozzáadásával 15-20 percig fõzzük. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott káposztát, a krumplit és puhára főzzük. Mielőtt teljesen megpuhulna, egy kevés mézzel, ecettel és tejföllel/joghurttal (ízlés szerint elhagyható) ízesítjük.

ceklaleves.gif

Céklaleves

ceklaleves-tejfollel.gif

Céklaleves tejföllel

4.714285
Értékelés: Nincs Átlag: 4.7 (14 votes)

Hozzászólások

Frissen préselt bio céklalé kismamáknak

Sziasztok!

Érdeklődni szeretnék, hogy frissen préselt bio céklalevet kismamaként is lehet fogyasztani? (Pl: bio sárgarépával és bio almával préselve)

Köszönöm a segítséget! 

Szép napot! 

Értékelés: Nincs
Antal Vali's picture

Frissen préselt bio céklalé várandósság alatt

Miért ne lehetne fogyasztani? Esetleg olvastál vagy hallottál valami olyat, ami elbizonytalanított? A cékla kiváló téli vitamin, vas és antioxidáns forrás. Kiváló vérképző, és gátolja a rákos sejtek szaporodását. Itt olvashatsz róla bővebben.

Ha almával vagy sárgarépával kevered, akkor akár naponta is ihatod. Ha csak céklát iszl, akkor érdemes szünetet tartani, vagy csak minden másnap-harmadnap inni. Nem, mintha bajod lenne tőle, csak nehogy besokalljon a szervezeted.

Értékelés: Nincs

Céklasaláta ! Mi úgy hívjuk:munkavédelmi saláta!

Szisztok!

Szeretném gazdagítani a  fenti csodás céklás receptek tárházát! Azért hívjuk így, mert ha hetente 2-3-szor fogyasztod, nem leszel beteg! - Legalább is mi!

Nyers alma, sárgarépa, cékla, pici darab zeller(gumó). Ezeket lereszelni és narancs levet csavarni rá. Először javaslom több alma és répa legyen benne. A zellerrel csak óvatosan! Elég karakteres az íze. Semmi fűszer nem kell bele. Nagyon szereti a család, mindig nagy sikere van a vendégek körében is! :)

Értékelés: Nincs Átlag: 4.1 (8 votes)
Antal Vali's picture

Kérlek, küldd be ezt a kiváló receptet a Boszorkánykonyhába is

hogy ne vesszen el itt a hozzászólások között.

http://eletmodszer.com/node/add/boszorkanykonyha

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

elveszett cékla leves recept

Szia Vali! Réges- régen olvastam itt az oldalon valahol egy almás céklaleves receptet...(bár mivel egyáltalán nem találom, kezdek arra gondolni, hogy képzelődtem :( Szóval annyi emlékem van róla, hogy alma is és cékla is szerepelt a hozzávalók között, és mintha a Te neveddel lett volna fémjelezve ez a recept, plusz a végén valami ilyesmi volt:" nyári melegben is kitűnő hűsítő, és még a gyerekek is szeretik ezt a levest.."

Létezik ez a leves Vali......?????????????? Nagyon szeretném elkészíteni!

Értékelés: Nincs Átlag: 2 (1 szavazat)
Antal Vali's picture

Szerintem létezik

Megkeressük...

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Céklalé várandósan

Sziasztok!

Kb egy hete iszom minden nap céklalevet répa- és almaléval. Most derült ki, hogy babát várok és mivel az első várandósságom alatt is bajok voltak a vasammal, ezért gondoltam, ezt céklával próbálom orvosolni. Nagyon- nagyon szeretem, rengeteget meg tudnék inni belőle:) Itt viszont olvasom, hogy tisztítja a májat (várandósan nem gond ez), meg hogy nem szabad egyszerre sokat inni. Ezért azt szeretném kérdezném, hogy szabad-e egy egész közepes cékla levét fogyasztanom egyszerre? Bár az igaz, hogy a savtúltermelésem, ami a fogantatás óta jött elő picit (inkább csak rossz szájízem volt) teljesen elmúlt, és nem is gondoltam, hogy a cékla miatt:))

Köszi, ha valaki tud válaszolni!

 

Értékelés: Nincs

céklalé várandósan

Nyugodtan fogyaszthatsz céklalét! Nagyon sok növény segíti a máj működését, de ez nem azt jelenti, hogy tilos! Hisz minden pillanatban méregtelenít a májad magától is.

Várandósan csak a célzott méregtelenítő kúra nem ajánlott!

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

Almás cékla saláta

Elkészítettem az első salátát, és nagyon finom. Nem is gondoltam volna, hogy ez az alma-cékla párosítás ilyen jó. Köszönet a receptért, Andrea!

Értékelés: Nincs

céklasaláta

Elkészítettem az almás céklasalátát, mondhatom nagyon finom, és egészséges, tudom mi van benne, mert én teszem bele. Nem reszeltem a hozzávalókat (nem akartam konyhát festeni no.gif ), csak nagyon vékony karikára vágtam a céklát, a többi hozzávalót pedig nagyon apróra. A páromnak is ízlett, bár megjegyezte, miért nyersen esszük a céklát......

Értékelés: Nincs

Szuper ez a cékla!Imádom.

Elészítettem az almás céklasalátát. De megbolondítottam még egy kis fahéjjal és véleményem szerint a legjobb hozzá a lilahagyma. (A lé jól átjárta a céklát, egyáltalán nem volt nyers íze.)
3 közepes céklát lereszeltem a nagylyukú reszelőn, aztán hozzáadtam 1 almát és egy kisebb lilahagymát amiket szintén lereszeltem, majd egy kis mézet, egy csipet fahéjat, pici sót (hogy kijöjjön az íze) és vörösborecetet, valamint almaecetet egyenlő arányban. Isteni lett! Majdnem belefulladtunk a párommal! laugh.gif

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

A céklával is úgy vagyok,

A céklával is úgy vagyok, mint a káposztával, jöhet minden mennyiségben. Van egy nagyon híres káposzta és egyéb csalamádét termelő hazai településünk(egy kis segítség:ahol a házak káposztából épültek) Na most ezen város termékeire bukkantam néhány hipermarketben, feltüntetve a tasakon, hogy nem hőkezelt, édesítő[email protected] tartósítva. rant2.gif (gyerekek milyen munka ez e?)

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Nagyon szépen köszönöm

Nagyon szépen köszönöm Andreának, hogy felhívta a figyelmet a céklára. Én eddig csak és kizárólag savanyúságként ismertem, de úgy nagyon szerettem. Most felbátorodva, megláttam a zöldségesben a nagyon is pénztárcabarát árát, és azonnal vettem belőle másfél kilót. Nem kezdtem el kínálgatni a családot, hanem én szépen lekarikáztam magamnak egy darabot, na erre egyből jöttek a csemeték, és nekem semmit sem hagytak teeth_smile.gif Mondtam, gond egy szál, se van még, egyből elfogyott jó pár darab. Ugyanígy tettem a lilakáposztával. Elkezdtem csak úgy csipegetni, és gyakorlatilag a gyerekeim széttépték a kezemből laugh.gif Én meg csak magamban mosolyogtam regular_smile.gif Kipróbáltam TLMelinda kókuszgolyó receptjét, és legnagyobb meglepetésemre, a legfinnyásabb gyerekemnek ízlett a legjobban. A többiek kicsit húzódoztak tőle, de majd kísérletezünk. Több, mint két hónap után végre megtaláltam a magam ritmusát, ahogy áttérek az egészségesebb életmódra. Tegnap pl. graham lisztből, kukoricalisztből, meg egy kevés sima fehérlisztből készítettem nokedlit, és mindenki úgy megette, hogy gyakorlatilag észre sem vették a különbséget. De én biztosan láttam a különbséget, mert magában megkóstoltam, és bizony egészen más volt, mint a régi. A lényeg nálam a folyamatosságban rejlik, tehát a jelszavam, "lassan de biztosan!" Nagyon szépen köszönöm a rengeteg receptet, amit megosztottatok velünk! clap2.gif Ne hagyjátok abba!

Értékelés: Nincs Átlag: 4.5 (2 votes)

Vélemény

Egyetértek a cikk írójával! Én is mindig megrökönyödve nézem a zöldségboltokban az óriás szemü szőlőfürtöket! Hónapokig állva semmi romlás nem látható rajtuk.......???? A paradicsomok úgyszintén. Köszönöm .

Éva

Értékelés: Nincs
Lujoo's picture

vörös répa 1913

Sziasztok!

Nagyon jó kis receptek, én is imádom a céklát. angel_smile.gif Eddig leggyakrabban nyersen ettem, vagy kefírbe reszeltem egy csipet sóval, Isteni! Nemrég találtam egy könyvet, amit 1913-ban adtak ki, a címe: "Mazdaznan, Éttan és Szakácskönyv"

Szinte minden megegyezik benne a ma hangsúlyozott egészséges táplálkozás alapjaival. A cékláról a következőket írja: Vörös répa: Kitűnő gyógyszer vérszegénységnél; vese és gyomorbajoknál hűsítően és megnyugvóan hat. A főzéssel ezen gyógyerejét elveszti és azért csakis nyers állapotban élvezendő. Reszeld, tégy olivaolajat és citromnedvet hozzá, sót nem. Sok vesebajon szenvedő felgyógyulását ezen kitűnő szernek köszönheti. clap2.gif

Értékelés: Nincs

cékla

clap2.gif Nagyon jó receptek! Én is szívesen fogyasztok céklát! A céklás salátákhoz nagyon jól illik a torma és a köménymag!

Értékelés: Nincs

almás céklasaláta

Dr. Oláh Andor Reformkonyha c. könyvében is szerepel almás céklasaláta recept, ehhez csak azonos mennyiségű alma és cékla kell, hozzá méz, citromlé. Azt írta mellé, hogy súlyos betegség esetén 3 óránként együnk belőle egy-egy kistányérral. Én régóta ezt a változatot eszem, nagyon finom. Ki fogom próbálni hagymásan is. A fokhagymás célkasalátához tényleg 3 fej fokhagyma kell? Nem csak 3 gerezd?

Értékelés: Nincs

Fokhagymából sosem elég...

Kedves Nelly!

Köszönöm az észrevételt. Valóban elírtam, eredetileg 3 gerezd lett volna. Aztán az jutott az eszembe, hogy válasszuk ketté a dolgot. Ugyanis, ahogy írtam, fokhagymából sosem elég. Mi nagyon szeretjük és Valival mindíg azt szoktuk mondani, hogy mi nem gerezdben, hanem fejben használjuk az ételek készítésénél. Így azt gondolom, hogy aki szintén olyan fokhagyma rajongó, mint mi, akár egy egész fejjel is beletehet. Szerintem a vírusok sikítva fognak menekülni a környékről. (Lehet, hogy az embertársak is :) ). Úgyis van éppen jó kis céklám otthon, ma este bekockáztatok, és beletolok egy egész fejet. Holnap jelentkezem a tapasztalatokkal.

 

Andi

Értékelés: Nincs
H.Enikő's picture

kipróbálva-megszeretve

Sziasztok.

Eddig ki nem állhattam a céklát. De kipróbáltam az almás céklasalátát, amivel szemben bevallom nagy ellenérzéseim voltak, el sem képzeltem hogy illenek össze a felsorolt ízek. Na de elkészítettem, állt a hűtőben és ISTENI finom. Még a párom is azt mondta, pedig őt eddig semmilyen egészséges dologra nem voltam képes rávenni.

Azóta csak úgy simán vajas kenyérrel is eszem a céklát, de a sütött, párolt verzió még mindig nem jön be köszönet érte clap2.gif

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)
Fürtös's picture

Csatlakozom az ujdonsült céklaimádók táborához

 Eddig én sem voltam igazán oda a cékláért, ez köszönhető annak, hogy még oviban a céklasaláta számomra olyan ecetesen volt elkészítve, hogy egy életre elvették a kedvemet tőle! De ez az almás-céklasaláta vissza adta! Reszeltem még hozzá répát, gyökérgumót, daraboltam bele retket, meg egy kis fokhagymát! Isteni lett! Köszönet érte! clap2.gifwinkkiss.gif

 

Értékelés: Nincs

Köszönjük Andrea!

Fantasztikusak a receptek! Egy ideje agyalok azon, hogyan tudnám rászedni a családot a céklaevésre, miközben receptjeim nincsenek róla. Szinte telepacikus, hogy pont most hoztátok le a cikket! clap2.gifteeth_smile.gif Már csak céklát kell beszereznem...

Értékelés: Nincs

Csodálatos a cékláról szóló cikk

Kedves Andrea! Nagyon köszönöm ezt az összeállítást! Ma almás céklasalátánk lesz kölessel :-). Szerintem így télen ez egy remek étel. Az oldalon lévő recepteket olvasva mindig az fut át az agyamon, hogy a "hagyományos" magyar konyha (nem az ősi konyhára gondolok, hanem az utóbbi évtizedek rántott hús, sült krumpli, rizs, ecetes uborka, stb "menüválasztékára") igen-igen szegényes és fantáziátlan! Itt a rengeteg remek összetevő és csak a bátorságunkat meg a kreativitásunkat kellene használni! Ezúton köszönök Nektek minden receptet, melyek közül többet is kipróbáltam már, pedig korábban nem voltam oda a főzésért, de az oldalt olvasva nem lehet nem megszeretni az ételkészítést! Ági

Értékelés: Nincs
sophia_castle's picture

Sziasztok! Nagyon örülök

Sziasztok! Nagyon örülök annak, hogy minden héten bemutattok egy növényt, mely a mostani időszakban fontos tápanyagokkal szolgálnak a szervezetünknek. Én mint kezdő nyersevő, és mint kertészmérnök hallgató, nagyon jól tudom, hogy ezek fogyasztása a téli időszakban nélkülözhetetlen, ezek biztosítják nekünk a tápanyagokat. Kíváncsian várom a karfiolról, brokkoliról, káposztáról, stb.-ről készülz cikkeket. regular_smile.gif

Értékelés: Nincs

Magyar csodanövényeink... gondolatok

Tudjátok, mostanában sokat gondolkodok azon, hogy vajon miért istenítjük annyira a mindenféle távoli vidékekről jövő csodaszereket, amikor itt van nekünk saját, a Jóisten által ide, csak nekünk, csak most teremtett gyönyörű zödség, gyümölcs, gyógynövény kertünk (a mi Paradicsomunk :) ) a benne lévő állatkákkal természetesen.

Persze nem azt mondom, hogy a sok távoli csodaszer nem lehet hatékony, persze, hogy lehet, de sajnos emellett érzem azt is, hogy a sajátjainkat nem becsüljük eléggé, pedig lehet, sőt biztos, hogy tudnak annyit! Na persze ez nem csak ebben a témában van így, nézzük csak a földjeinket, ásványkincseinket, feltalálóinkat és találmányainkat... mind mennek ki az országból, kerülnek idegen kézre, nekünk nem kell, pedig ha megbecsülnénk, nem mi lennénk Európa szolgálóleánya, hanem Európa csókolhatna kezet nekünk... Nu, már megint picit messzire szaladtam...

Egyszóval azon is sokat gondolkodtam, hogy kell-e nekünk ilyenkor télen az import áru, kellenek-e a kiegészítések, vagy minden itt hever a lábunk előtt, csak észer kéne végre venni? Fermentált csodák jó sok pénzért... tényleg nagyon jók és valószínűleg hatékonyak is, de mi van a magyar savanyúkáposztával???

Mi van a sárgarépával, céklával, vörös és lilahagymával, fokhagymával, fehérrépával, krumplival, almával, a télire egészségesen eltett befőttekkel, szárított gyógyteáinkkal, amiket  az év során gyűjtöttünk, stb., stb.???

Beszélgettünk a férjemmel, hogy mi lenne, ha akkora hó esne, hogy mindent megbénítana, mint a Sándor Mátyás születése c. filmben? Hát, jónéhányan éhenfagynának sajnos... régen, mindenre fel voltak készülve, volt minden, ami a túléléshez kellett, működött a közösség megtartó ereje. Ma el vagyunk szigetelve egymástól, élünk bele a világba, belegondolva, totál kiszolgáltatottan... civilizáció átka lenne? Lehet...meg az önzésé, az érdektelenségé, a lustaságé... Gondolom itt az oldalon azért a többség másképp él és gondolkodik, vagy legalábbis törekszik rá, reméljük ez a szemlélet csak terjedni fog és újra "megtanulunk vágyakozni azután ami a miénk..."

Szeretettel!

Berni

Értékelés: Nincs Átlag: 4.8 (8 votes)

Magyar csodanovenyeink!

kedves Berni 

Elso soraimban, tudatom  veled, hogy a  ceklat  kivaltkeppen  imadom. De  nem  ezert  irtam neked, hanem amiatt, ahogyan ital, az a  lelkesedes novenyeink  irant, es  amilyen  szepen korbe  fontad gyonyoru  szavakkal mindazt,  amit  le es  amirol irtal...                 

Amiota nyugdijjba jottem, en ism egszallotja vagyok a mi  gyogynovenyeink, felkutatasaban, es  begyujteseben. Viragos  kertemet betelepitettem mindenfele fuszernovenyekkel. Sajnos, nagyon  igaz  amit  irtal  az  emberekrol, nincs osszefogas, jo szomszed, ellenben van irigyseg, nemtorodomseg, lustasag, elfasulas, onzoseg... Koszonom,  hogy  meg  vannak  jo  erzesu  emberek e kis orszagunkban, mert hat o is a mienk, tehat  szeressuk  egymast  emberek!

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

Hozzászólás írása

Tartalom átvétel