Vegán csokitorta Katkától

Vegán csokitorta

csokitorta01.jpg

 

Legyen a kezed ügyében:

  • 1,5 csésze teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 3 evőkanál kakaópor VAGY 1 – 1,5 evőkanál karobpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • ½ csésze finomítatlan nádcukor ( elhagyható, minimalizálható, helyettesíthető mézzel)
  • csipet só
  • 5 evőkanál semleges ízű olaj ( pl. repce )
  • 1 evőkanál ecet - lehetőleg biológiai erjesztésű ( tudom, én is csak takarításra használom az ecetet, de ebből nem szabad „kispórolni” )
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 1 csésze növényi tej ( pl.: rizs, zab )

 Így használd a hozzávalókat:

  1. A sütőt előmelegítettem 175 fokosra.
  2. Majd az összes fentebb felsorolt hozzávalót összevegyítettem egy tálban és kivételesen nem kézzel, hanem géppel alaposan kikevertem.
  3. Formába öntöttem és 30 perc alatt készresütöttem.



5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Hozzászólások

Veronika55's picture

Katka - csokitorta

 Katka, ebben az esetben szerinted mekkora 1 bögre? Te hogyan csináltad? 

Arra gondoltam lehetne csinálni kókusztejjel, és tennék  bele csokidarabokat is.. 

Értékelés: Nincs
Katka's picture

Veronikának

Szia, szerintem 2.5 decis a bögre, az valamivel több, mint 20 dkg. 1 2.5 decis bögre liszt nálam az 15 dkg volt. Hát próbáld meg, kiváncso vagyok, hogy sikerül, a csokidarabokkal biztos nem rontod el.

Értékelés: Nincs
Veronika55's picture

Csokitorta

Elkészült a torta, bennemaradt a kókuszreszelék is meg pottyant bele egy kis csoki is, ki lett vágva szív alakúra és rácsorgott egy kis (sok) olvasztott bio 90%-os csoki..  Viszont fél óra helyett 1 óra alatt sült meg 200 fokon!  (Szerintem ennyire rossz fűtőértékű gázt nyomatnak, mert minden kétszer olyan lassan sül meg, és dobtam egy hátast amikor megláttam a legújabb számlát..)
Isteni finom lett, pont ahogyan a Párom szereti..   Remélem neki is ízleni fog! 

Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Méz és a sütik

Sok sütireceptben ajánljátok, hogy cukor helyett mézet használjunk édesítésre. Egy vitaminokkal foglalkozó könyvben azonban ezt olvasom:
" A mézben lévő vitaminok és enzimek lebomlása a hőmérséklet emelkedésével megindul: már a 45°C-os felmelegítés is ártóan hat rá ( a 75°C-os hőmérsékleten pedig teljesen lebomlik)."
Ez még csak hagyján, de ez is olvasható:
" Érdemes megjegyezni, hogy a mézet 70 °C fölé hevíteni nem szabad, mert magas hőmérsékleten méreganyagok szabadulnak fel belőle."
Márpedig ha sütit sütünk, akkor legalább 180°C-osra melegítjük sütőt. Akkor most ez hogy is van?
Eszter

Értékelés: Nincs
Varga Nikoletta's picture

Eszter mézes sütijei

Kedves Eszter!

Ezt már korábban kérdezte Valaki... Bemásolom a kérdésre adott választ. Remélem, hogy a döntésedben számodra is segítség lesz... mármint, hogy fogsz sütni mézzel vagy nem...

Szeretettel: MVNiki

A méz és a meleg hatására képződő mérgező anyagok. Régen egy televíziós műsorban említette ezt meg az egyik riportalany. Ezt  Dr. Szalay László az egyik előadásában tette helyre, legalábbis nálam, én hiszek neki...

"Ezt a megállapítást csak akkor fogadhatjuk el, ha a méz valamelyik összetevője magasabb hőmérséklet hatására csakugyan emberre ártalmas anyaggá alakul át. Nézzük meg sorjában, hgy miből áll a méz?
A méz legtömegesebb alkotói a cukrok. Az egyszerű cukrok közül a gyümölcs- és szőlőcukor a legfontosabbak, mert a szárazanyag tartalom 80-85%-át teszik ki. Az összetett cukrok aránya 5-10% lehet. A cukrok erős melegítés (200fok) hatására karamelizálódnak, de még akkor sem mérgezők. A tea pedig nem is lehet ennyire forró.
A méz az elemek gazdag gyűjteménye, de ezek még a hamuvá égetett mézben is változatlanok.
Mi van még hátra? Aminosavak, fehérjék - magas hőre átalakulnak, mint a sült húsok, koagulálódnak.
Aromaanyagok, enzimek, színanyagok, vitaminok és egyéb bioaktív vegyületek hő hatására elpárolognak vagy felbomlanak. Metabolitjaik között nem fordul elő méreg. Ha ezek egyike, de akár valamennyi méreggé alakulna - elenyésző tömegük miatt, akkor sem fejthetnének ki érzékelhető mérgezést.
Megállapíthatjuk, hogy a méz forró teában sem válik méreggé.
Mi hát a kifogás a meleg tea mézzel történő ízesítésével szemben?
Az a kifogás, amit minden lehetséges alkalomal hangsúlyozok? A fogyaszthatóság hőmérsékletén édesítsük mézzel a teát, hogy egyetlen alkotója se sérüljön meg. A méznek vannak hőlabilis összetevői. Kár lenne értük. A veszteség elenyésző, de mégis. Ha lehet elkerüljük. Ennyi az igazság, ami ezen túlmegy: hazugság!
Gondolkozzunk, ha lehet! Hány olyan méreg létezik, ami megszűnik a hő hatására? Vannak mérgező gombák, amelyeknek hatóanyaga főzés vagy sütés hatására elbomlik. Növényi mérgek is lehetnek ilyenek. Gondolunk a batátára! A madárölő tarantulák gyilkos mérge parázs fölött hatástalan lesz - elfogyasztható.
Az igaz, hogy vannak bizonyos mértékig hőnek ellenálló toxinok, de hol fordul elő, hogy valamiből hevítve méreg lesz?
Tanulság: a tudatlanság kora még nem járt le!
Egy jó tanács: aki fél a mérgezéstől, bölcsen teszi, ha rendszeresen fogyaszt valami jóféle mézet, mert a méz hatásosan támogatja leghatékonyabb méregelenítő szervünket: a májat. "

Még van tovább is, de az előadás ezen része kapcsolódik szorosan az általad feltett kérdésre.


Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

Hivatkozás, forrás

Kedves Vali, kedves Katka!
Katka vegán csokitortájának forrása, ha nem tévedek (vagy tévedek?  javítsatok ki, ha így lenne! )  a "Katanyaka" néven író gasztroblogger hölgy. Legalábbis én szó szerint ezt a receptet olvastam nála, pont ugyanebben a megfogalmazásban. A minap pedig egy másik gasztroblogon azt a kérést olvastam, hogyha valamit felhasználunk pl. egy ilyen  oldalról, persze a szabad terjesztés mellett, adjuk meg a  forrást is, ha lehet, hiszen dolgozott vele az illető.
Szóval,  itt olvastam:
http://hobbifozocske.blogspot.com/2008/09/vegn-csokitorta-amirl-nem-mondand-meg.html
Szép hétvégét!
Hanna

Értékelés: Nincs

Hanna.s - forrás

Szia Hanna, én ezt a receptet nem egymagában küldtem el, hanem többel együtt és a hozzászólás végére odaírtam, hogy egy blogról szedtem a receptet, nem az enyémek. Nem is úgy küldtem be, hogy az én csokitortám. Már nem tudom melyik blogról, mert többet is látogatok rendszeresen.

Értékelés: Nincs
Antal Vali's picture

Hannah forrása

Igaza van Katkának, mi szedtük szét azt a receptcsokrot, amit közlésre beküldött, és ennek a végéről lemaradt a forrás, de már javítottuk a hibát. Köszi az észrevételt.

Értékelés: Nincs

Almás kölessüti

Almás kölessüti - akár reggelire is (este kell megsütni)

Hozzávalók:


1 bögre köles
10 dkg vaj
3 alma (vagy 2 maréknyi kókuszreszelék)
méz

A kölest 3 bögre vízben megfőztem. Az almát megpucoltam és nagylukú reszelőn lereszeltem. Összekevertem a hozzávalókat annyi mézzel, hogy finom legyen. Kikent, kb. 20x40 cm-es tepsibe simítottam-nyomkodtam az egészet és 180 fokon (légkeverésen 160) bő fél óra alatt megsütöttem. Mire kihűlt, szeletelhető lett.

Értékelés: Nincs

receptek kölesre

És még néhány recept ötlet:

A kölesből gyorsan és egyszerűen ízlésünknek megfelelően többféle kása is készíthető . Könnyű, de kevésbé laktató, ha a megmosott kölest puhára főzzük háromszoros mennyiségű sós vízben, amelyet esetleg Vegetával ízesíthetünk. Ez utóbbi változatot köretként vagy juhtúróval összesütve fogyasztjuk, míg a natúr változatot aszalt gyümölcsökkel és olajos magvakkal (pl. mandula, mogyoró, kókusz) összekeverve kiváló reggeli kását kapunk.

Ha a kölest főzés előtt a rizshez hasonlóan forró olajon, fűszerekkel megforgatjuk, s csak ezután öntjük fel a főzővízzel, ízesebb és laktatóbb lesz az ételünk. Kiváló zöldséges egytálétellé varázsolhatjuk, ha egy másik edényben kevés olajon hagymát és többféle apróra vágott zöldséget (pl. sárgarépa, gyökér, zeller, zöldborsó, karfiol) kissé megforgatunk, majd puhára párolunk. Miután a kása és a zöldség is elkészült, összevegyítjük. Tetejére reszelt gomolya- vagy feta sajtot, esetleg juhtúrót olvaszthatunk, illetve egy kis tamariszósszal gazdagíthatjuk.

Kölesre írt további változatok



Köles céklával. A kölest megfőzzük, a céklát lereszeljük. Amikor a köles fogyasztható hőmérsékletre kihűlt, fűszeres olajjal és a céklával összekeverjük.

Köles hagymapörkölttel. A kölest megfőzzük. Vörös- és fokhagymát és aprított kelkáposztát pár percig kevés olajon párolunk, amelyre zellermagot, köménymagot és koriandert teszünk (ízlés szerint pirospaprikát is). Tálalás előtt fűszeres szójaszószt öntünk rá. A köles tetejére terítjük a pörköltet. Nyers zöldségféléket fogyaszthatunk mellé.

Kölesfelfújt. 25 dg kölest kiválogatunk és megmosunk. Összekeverjük 5 dg mazsolával, 10 dg barna cukorral, 1 csomag vaníliás cukorral és 5 dg apró darabokra tördelt margarinnal, majd egyenletesen kivajazott tűzálló tálba öntjük. Leöntjük 7 dl forrásban lévő tejjel és előmelegített forró sütőbe tesszük. Néhány perc múlva a sütőt alacsonyabb hőfokra állítjuk, és még további fél óráig sütjük. Cukor nélküli lekvárral vagy sodóval még melegen tálaljuk.

Kölespuding. A kölest vízben puhára főzzük és összeturmixoljuk kb. 3 dl 100%-os ananászlével, 5-10 cm hosszú vaníliarúdból készült őrölt vaníliával, 6 evőkanál mézzel és ha laktatóbbá kívánjuk tenni: egy csésze darált mogyoróval vagy kókuszreszelékkel. Miután a hozzávalókat krémesre kevertük, öntsük fel annyi (kb. 3-4 dl) ananászlével, hogy puding sűrűségűvé váljon.

Forrás:http://egonsef.extra.hu/page.php?18.7


Értékelés: Nincs

Köles - pirítás előtt mosás?

Sziasztok! A köles olajon pirításával kapcsolatban kérdezem: pirítás előtt mosni vagy nem mosni? (Amikor rizst pirítok -  nem szoktam átmosni ...., minden egyéb készítési módban természetesen igen. )

Értékelés: Nincs
epermami's picture

Igen,

mindig mosd át!

Értékelés: Nincs
Betty's picture

Kölesfelfújt és Döbrögi:-)

Ma este ezt a kölesfelfújtat csináltam meg vacsira, fincsi lett, jól be is laktam:-)

Igaz javítottam egy picit az összetételén. Margarin helyett természetesen vajat tettem bele, a barna cukor helyett xilitet, a vaniliás cukrot elhagytam, viszont vaniliás risztej került bele, és felturbóztam egy kis darált mákkal. Ahogy kész lett még melegen nekiestünk, tetejére került egy kis házi szilvalekvár. Nagyon laktató az biztos, mert úgy érzem most magam mint Döbrögi:-) Betty

Értékelés: Nincs

A köles

Ha már így rácuppantam a kölesre, gondoltam utánna nézek 1 kicsit. Ezt találtam:
Köles
A köles az egyik legősibb termesztett gabonaféle. Ázsiában és Afrikában fontos élelmiszer. A kenyérgabonák megjelenésével a kölesfogyasztás erősen visszaszorult. Sokféle ásványi anyag (pl. vas, fluor, foszfor, kén, magnézium, kalcium, szilícium stb.) és vitamin (B 1 -, B 2 -, B 6 -vitamin, niacin) található benne. Főleg kásaként közkedvelt, de kenyér is készíthető belőle, búza- vagy rozsliszttel keverve. Felhasználható még lepény- és palacsintasütésre, és mivel jól duzzad, ételek sűrítésére. Hüvelyesekkel együtt fogyasztva fehérjéje jól hasznosul. Ez különösen vegetáriánus étkezést folytatók számára fontos információ. Lisztérzékenyek számára egyes országokban engedélyezik, máshol még nem foglaltak állást, hogy használható-e számukra, vagy sem.
A köles a zabhoz hasonlóan a toklászosok családjába tartozik, eredeti őshazája India. Az egyik legősibb kultúrnövény. Németországban már a Krisztus előtti időben is termesztették. Száz évvel ezelőtt még óriási jelentősége volt a táplálkozásban, mára azonban feledésbe merült. Ezért sürgősen fel kell hívnunk az emberiség figyelmét erre az értékes tápanyagra, mert ez a Föld ásványanyagokban leggazdagabb gabonája . A kölesliszt gluténmentes termék , mentes a ragacsos fehérjétől, ami gluteninből és gliadinból áll.

Igen sok kovasavat tartalmaz, továbbá fluort, ként, foszfort, vasat, magnéziumot, káliumot, cinket stb. Különösen gazdag a B-vitaminok csoportjában, mint B1, B2, B6, B17, pantoténsavban és nikotinsavamidban.

A köles a maga 100 g-ra vonatkoztatott 550 mg kovasavával 6,8 mg vassal, 0-6 mg fluorral, 3 mg nátriummal, 170 mg magnéziummal e fontos ásványi anyagok bőséges tárháza. Figyelemre méltó, hogy ebben a növényben az ásványi anyagok, a nyomelemek és növényi hatóanyagok igen finom, csaknem homeopátiás formában vannak jelen, melyek pozitívan hatnak a csontok és porcok egészségének visszaállításában. Sejtjeink és egész szerveztünk egyedülálló módon csak az ilyen finom formában lévő ásványi anyagokat tudja maradéktalanul felvenni. A köles egyszerre képes salakanyagként kiválasztani a pangó ásványi anyagokat a szervezetből és az ásványi anyag veszteséget kiegyenlíteni.

A kovasav, mint vízkötésű szilíciumdioxid különleges őszi szubsztanciát jelent minden élő szervezet számára. Orosz tudósok fedezték fel, hogy kovasav nélkül egyetlen élő anyag, egyetlen szervezet sem tudna létezni . A növényeknél a kovasav elsősorban építő és támasztó funkciót lát el. Az emberi és állati szervezetben is nélkülözhetetlen. Mésszel együtt elsősorban támasztó funkciót tölt be, a kovasav biztosítja a rugalmasságot, a mész pedig a szilárdságot.

A kovasav adja meg a kötőszövetek (csontváz, kötőhártya) szilárdságát is. A kötőszövet a szervezet legősibb szövete. A magas kovasav eredménye a friss sima bőr és az erőteljes fénylő haj. A kovasav a fluorral együtt hatva gondoskodik az egészséges fogakról és szilárd körmökről.

Sok ember szenved különböző tartási hibáktól. A köles ebben is sokat segíthet, valamint a tüdő különböző betegségeiben, mint hörgőgyulladás, asztma, mert ellenállóvá teszi a szöveteket és síkossá a nyálkahártyát. Növeli a szövetek rugalmasságát és ellenálló erejét.

Az életkor előrehaladtával folyamatosan csökken a szövetek kovasav tartalma. Ez a bőr ráncosodásában, a kötőszövetek gyengeségében, visszerességben, aranyérben, porckorong sérülésekben, tartási problémákban, vérellátási zavarokban, szédülésben, fáradtságban, ekcémában, fogsérülésekben, ízületi sérülésekben, ízületi gyulladásokban, a körmök törékenységében, az értelem és az idegrendszer gyengülésében és allergiás jelenségekben nyilvánulhat meg. A kovasav különösen a B-vitamin tartalma miatt messzemenő hatást gyakorol az idegrendszerre is.

A köles táplálkozási eredetű hiányállapotban képes javulást hozni. Csonttöréseknél rendszeresen kellene kölest fogyasztani. A gyulladásos állapotok – mint pl. a hólyaggyulladás – köles étrend mellett rendszerint gyorsabban gyógyulnak. Sajnos az emberek manapság rendkívül kevés kovasav tartalmú ételt esznek, vagy az élelem eleve ásványi anyagokban szegény területről származik, ezért a szokásos étrend nem fedezi a szükségletet.

 
Alapvető szerepet tölt be a candida-betegek diétájában, mert a köles az egyetlen lúgosító hatású gabonaféle, amely ezáltal gátolja, nem pedig támogatja a tápcsatornában megtelepedett gombák szaporodását. A köles javára írható továbbá, hogy nagy arányban tartalmaz esszenciális amino-savakat, vitaminokat és ásványi anyagokat (pl. magnéziumot és kalciumot). Ajánlják még vese- és hólyaggyulladás, valamint a lép megbetegedése esetén is. Bár pelyvája emészthetetlen, az értékes hatóanyagokat a hántolt mag is ugyanúgy tartalmazza.

Forrás:http://egonsef.extra.hu/page.php?18.7


Értékelés: Nincs

Nyers after eight " csoki"

Nyers After Eight csoki

 

Hozzávalók:
1 csésze kókuszolaj - felolvasztva
1 csésze mazsola
1 érett banán
10 evõk. kakaópor ( a nyers a legjobb)
1-2 evõk. agavé szirup (vagy méz)
néhány csepp bio minõségû,
hidegen sajtolt borsmenta olaj (elhagyható)

 

Dolgozd össze a hozzávalókat egy konyhai robotgépben sima állagúra, öntsd bele egy hosszúkás sütõformába, úgy hogy kb.2,5 cm vastag legyen, és néhány órára tedd a hûtõbe (ne a fagyasztóba). Amikor megszilárdult, vágd kis téglalapokra és már tálalhatod is.

Aki kipróbálta, írja meg legyen szíves, hogy milyen lett :)


Értékelés: Nincs

"After eight"

Katka!
Honnan tudtad, hogy az After eight volt a kedvenc csokim? :D Nagyon köszi a receptet, amint szerzek kókuszolajat és borsmenta olajat, egyből megcsinálom! Pedig lélekben már teljesen lemondtam róla, és besoroltam a párhavonta becsúszó "bűnözések" esetleges listájába...
Mégegyszer köszi!
Szép estét!
Adrica

Értékelés: Nincs

After eight - az én kedvencem is

Valószínü ezért ugortam mindjárt rá a receptre és tettem fel :)
Szép napot :)

Értékelés: Nincs

Hozzászólás írása

Tartalom átvétel