Zöldségek

Sárgarépa

"Szerencsére ma már nem csak azért adnak a gyerekeknek sárgarépát, hogy jól tudjanak fütyülni. Egyre többen felismerik e régi kultúrnövényünk jelentőségét és egészséges táplálkozásunkban betöltött szerepét. "Veteményeskert elképzelhetetlen nélküle", - olvashatjuk Bálint gazda írásában, ami nagyon helytálló. De nézzük, mit is kell tudnunk erről a mindennapi finomságunkról!

Sárgarépa

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (9 votes)

Zöldséges egytál

A hagyományosabb konyha kedvelőinek szerintem a kedvence lesz ez az egyszerű recept. Pillanatok alatt elkészíthető akár vacsorára is az egész családnak. Igazán jól beilleszthető a kezdő háziasszonyok és életmódváltók receptes könyvébe, csak arra figyelj, hogy a tejtermék, amiből készíted házi vagy bio legyen! /verebedit/

Zöldséges egytál

A kép illusztráció

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (9 votes)

A salátafélék nitráttartalma

A zöldségfélék az egészséges táplálkozás kiemelten fontos részét képezik, ezen belül a saláták fogyasztása örvendetesen nő. A saláták táplálkozási értékei közül legjelentősebbek a rostok, az ásványi anyagok és a vitaminok, de sokan tartanak attól, hogy magas nitráttartalmuk káros lehet az egészségre. 

Forrás: 
http://www.biokontroll.hu/cms/index.php?option=com_content&view=article&id=798%3Aa-salatafelek-nitrattartalma&catid=279%3Aeletmod-egeszseg&Itemid=127&lang=hu
5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (8 votes)

Gluténmentes köretek, amelyek akár főételek is lehetnek

Én nagyon ritkán készítek húst a családnak, úgyhogy nálunk az a hagyományos köret és hús alternatíva nem jellemző. Ami régen köret volt, azt ma már egy kicsit felturbózva főételként fogyasztjuk el. Nem vagyunk gluténérzékenyek, de ennek ellenére törekszem a gluténmentességre, így előszeretettel használok ilyen gabonákat.

Gluténmentes köretek

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (16 votes)

Betakarítás, a termések téli tárolása

Az ősz eleje leginkább a betakarításról szól, illetve a termés téli tárolásának előkészítéséről. Hogyan is álljunk neki? Milyen hibákat ne kövessünk el?

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (15 votes)

Nyers ropogtatnivalók - nem csak a hosszú téli estékre

nyers-ropogtatnivalokA gyerekeim folyamatosan igénylik a nasikat, ropogtatnivalókat. Nálunk nincsenek bolti kekszek, ropik; viszont vannak gyümölcsök, zöldségek, és ezekből készült finomságok.

Ha leülnek megnézni egy mesét, akkor almaszeleteket vagy pattogatott kukoricát kapnak, de szeretik a répát és a káposzta torzsát is ropogtatni. És bármennyire hihetetlen, a sóska levelét is szeretik nyersen. A mungóbab csíra is nagy sláger nálunk, a kedvenc "gumicukruk" az aszalt almalap.

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (17 votes)

Brokkoli - a kulináris élvezeteken túl

Mi jut eszedbe, ha meghallod a szót, brokkoli? Összefut a nyál a szádban, és máris előtted van a brokkoliból készült kedvenced? Vagy pont ellenkezőleg, ki nem állhatod? Ha így van, akkor nézz szét a receptek között, hátha mégis megszereted. Valószínűleg hallottál már róla, hogy nagyon egészséges. De azt is tudod, hogy valójában mire is jó ez a növény?

brokkoli

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (7 votes)

Szegény ártatlan zeller kálváriája

Törekszem arra, hogy lehetőleg mindig kertészeti témájú cikket írjak, azonban néha akad olyan téma, amit muszáj kiírnom magamból.

A napokban Emesétől kaptam egy linket, amely elindította a gondolatmenetet bennem. Újságok, hírek foglalkoztak a zellerek között dolgozók bőrsérüléseivel, és egy néhány évvel ezelőtti "tanácsadó cikk" is előkerült, amelyben számos "hasznos" tanácsot olvashatunk...

zeller

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (11 votes)

Kerti party - cukkinire alapozva

Valószínűleg nem vagyok egyedül azzal, hogy a nyár a kedvenc évszakom. Nemcsak a napsütés, a vízpart és a meleg miatt, hanem a gyümölcsök, zöldségek bősége is elkápráztató. Ilyenkor a pénztárcámnak is sokkal könnyebb, hiszen a télen méregdrága és még ráadásul haloványszínű, csökkentett vitamintartalmú, üvegházi paradicsomok, paprikák helyett a kertünkben termő lédús, édes, mélypiros paradicsomot, roppanós, friss zöld uborkát, vastaghúsú sárga- vagy zöldpaprikát kapom le a kertben egyenesen a száráról, ha egy görög salátát akarok összedobni. Nyáron célszerű bulit rendezni a barátoknak, mert a friss zöldségek, gyümölcsök kitűnő és egészséges alapot nyújtanak a rendezvényhez. Vannak olyan termések, mint például a cukkini, amivel szinte minden mást, még a húst is kiváltom... És ráadásként, kis törődéssel, olyan bőséggel terem, hogy szinte motivál új és újabb receptek kitalálására, kipróbálására!

cukkini

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (12 votes)

Vadon termő kincseink

Pénteken délelőtt érkeztem Badacsonyba, az Életmód táborba. A déutáni előadás után túrázni indultunk a Szigligeti várhoz. A túrázás során számos vadon termő gyógy- és gyümölcstermő növénybe botlottunk. Ezért úgy gondoltam, hogy a héten ezekről írok, illetve a felhasználásuk lehetőségeiről. Sokan nem is tudják, hogy milyen kincseket rejt az erdő, mező. A termesztett változatok meg sem közelítik ezeknek a gyógy- és fűszernövényeknek a beltartalmi értékét. Egy-egy túra során biztosíthatjuk a család számára szükséges gyógynövény mennyiséget.

szaritott_novenyek

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (9 votes)

Időszerűség: Szelek hava - Április

Már a régi időkben is, tavasszal az emberek a természet újjá ébredését, feltámadását ünnepelték. A tavaszi böjt után mi magunk is újjászülethetünk. Megélhetjük, hogyan támadnak bennünk rejtett energiák, és a tavaszi nap sugaraival is töltődhetünk. Húsvétkor Jézus feltámadását ünnepeljük. Az év ezen időszakában, mikor minden újjászületik élhetjük meg igazán a feltámadást. Ünnepelhetjük az életet. 

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (12 votes)

ZÖLDséges ragu főtt barna rizzsel (vagy akár kölessel)

Egy szakácskönyvben volt egy pulykás ragu recept. Nos, a pulykát kihagytam, viszont megturbóztam sok-sok zöldséggel. Itt kedvedre variálhatod az alapanyagokat, a lényeg, hogy szép színes legyen! Bevallom őszintén, nekem nem ízlik a zab, illetve a rizstejszín, ezért tettem hozzá köles- illetve zablisztet, ez szépen besűrítette kellő állagúra. Legközelebb még vágok hozzá pár gombát is.

ZÖLDséges ragu főtt barna rizzsel

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (7 votes)

Az 50 legegészségesebb étel

Az vagy, amit megeszel – szól a mondás, melyet az egészséges táplálkozás hívei különösen magukénak érezhetnek. Az 50 legegészségesebb és 50 legegészségtelenebb ételről nemrég könyv jelent meg Sven-David Müller német táplálkozás-tudományi szakember tollából, melyből most a jótékony ételeket mutatjuk be. 

Forrás: 
http://richpoi.com/plugins/content/content.php?content.4216
4.8
Értékelés: Nincs Átlag: 4.8 (5 votes)

Vitamin bombák

Régen a kutatók már pontosan tudták: a skorbutnál és a beriberinél hiányzott valami. Manapság könnyelműen bánunk velük: az ásványi anyagokkal, a nyomelemekkel és a vitaminokkal. Ezekre az embernek mindenekelőtt azért van szüksége, hogy élhessen - ezt manapság minden gyerek tudja.

Forrás: 
Hunza.hu
5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

A káposztafélék szerepe az immunerősítésben

Ismét egy újabb cikk, ami bizonyítja, ami itt az Antalvalis oldalon már szlogenné vált szerintem, hogy az immunerősítés a belekben kezdődik. Most a nyers zöldségek közül ez a cikk a káposztaféléket emeli ki, de azt hiszem, a lényeg továbbra is az, hogy minél több nyers zöldséget és gyümölcsöt együnk, és figyeljünk oda a táplálkozásunkra.

kaposzta

Forrás: 
http://hvg.hu/egeszseg/20111027_kaposztafelek_belrendszer#utm_source=hvg_daily&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter2011_10_27&utm_content=normal
3.666665
Értékelés: Nincs Átlag: 3.7 (3 votes)
Tartalom átvétel Tartalom átvétel